Δημοσιεύτηκε στις 25 Ιανουαρίου 2013
Σ’ αυτό το bar, στη Λεωφόρο Θεμιστοκλή Δέρβη στη Λευκωσία, το σουβλάκι και οι λοιποί σχαροψημένοι εταίροι του έχουν την τιμητική τους. Το new kid on the block δεν δυσκολεύτηκε διόλου να μαγνητίσει από τις πρώτες κιόλας μέρες της λειτουργίας του, τους φανατικούς λάτρεις των ειδών σχάρας, οι οποίοι συνεχίζουν μέχρι σήμερα να κατακλύζουν ασφυκτικά όλους του τους χώρους, εξωτερικούς και εσωτερικούς. Γι’ αυτό και η πρόταση της παρέας, το βραδάκι μιας Τετάρτης, για γευστική δοκιμή της μεγάλης ποικιλίας εδεσμάτων του νεοαφιχθέντος μαγαζιού, με βρήκε φυσικά κι εμένα -δηλωμένος και του λόγου μου ως ‘σχαροφάγος’- σύμφωνο. Αφήνω, λοιπόν, το αυτοκίνητό μου στον ιδιόκτητο χώρο στάθμευσης, στο πίσω μέρος του μαγαζιού, και βρίσκομαι αμέσως στην καταπράσινη αυλή του εστιατορίου, με αυτή να ’ναι στρωμένη από άκρη σ’ άκρη με λευκόχρωμα τραπέζια -οι σόμπες υγραερίου στο απόγειό τους-, κατειλημμένα τα πλείστα από παρέες. Ευγενέστατη και θερμή η υποδοχή από τα ένστολα γκαρσόνια, τα οποία αφού μας ξενάγησαν στο γουστόζικο, casual, μα συνάμα ζεστό ενδοχώρο, μας οδήγησαν σε ένα από τα τραπεζάκια της γραφικής στοάς που οριοθετεί τη βόρεια πλευρά του μαγαζιού. Όμορφο και υποσχόμενο για umami εμπειρία (5η βασική γεύση) το θέαμα του live cooking, με πρωταγωνιστές τις περίοπτες σχάρες, τους ακούραστους ψήστες και φυσικά όλα τα καλούδια της σχάρας, τα περισσότερα περασμένα σε ‘σμίλες’. Οι επιλογές στο μενού πάμπολλες με συντελεστές τα σπιτικά dips, όπως τζατζίκι, ταχίνι και τυροκαυτερή, αλλά και πληθώρα μικρών τσιμπημάτων-ορεκτικών, όπως το σπιτικό χαλούμι της κυρίας Μάρως βαλμένο σε πιτάκια, τα ορεκτικά σφηνάκια με γύρο κοτόπουλο και φυσικά τα χωριάτικα λουκάνικα. Σαλάτες για καλή όρεξη -χωριάτικη και κρητικός ντάκος τα μεγάλα τους ατού-, καλαμάκια χοιρινό και κοτόπουλο και πανδαισία ελληνικών και κυπριακών πιτών με γέμιση από σεφταλιές, σουβλάκια, γύρο και λαχανικά, είναι όλα όσα μπορείς να επιλέξεις. Για σένα όμως που είσαι λάτρης της μερίδας, βάλε στα υπόψη τα τρυφερά τους μπριζολάκια, το ξεκοκαλισμένο κοτόπουλο και σίγουρα το γεμιστό με τυριά, μπιφτέκι, όλα συνοδευμένα από φρεσκοκομμένες πατάτες, σαλάτα και σος της δικής σου επιλογής. Εγώ πάντως συνηγόρησα υπέρ της πρότασης της καθ’ όλα εξυπηρετικής σερβιτόρας, ξεκινώντας με μεγάλη σε μερίδα ντοματο-μαρουλοσαλάτα, νοτισμένη με ζουμερό, εύγευστο και χωρίς περιττά λίπη γύρο από κοτόπουλο, που τα βρήκε υπέροχα στο στόμα με value for money ερυθρό κρασί σε ποτήρι, από το ανερχόμενο οινοποιείο Μακκάς. Γαργαλούμε ομαδικά την όρεξή μας με κάπως νερουλό ταχίνι και φρέσκα λαχανικά σχάρας (ντοματίνια, πιπεριές, μελιτζάνες, μανιτάρια και κολοκύθια) περασμένα σε ξυλάκι, περνώντας κατευθείαν στα σχαροψημένα λουκάνικα από τον Άγιο Επιφάνιο, που θα τα προτιμούσα σαφώς περισσότερο ψημένα και μαλακά. Σχολιάζουμε με την παρέα το κατάμεστο του χώρου, φαινόμενο ασυνήθιστο για καθημερινή και υποδεχόμαστε την ποικιλία ειδών σχάρας (Mix grill) που με την πρώτη ματιά δικαιολογούσε και με το παραπάνω το motto στο μενού που προειδοποιούσε εμφαντικά ‘για όποιον αντέχει’. Εξαίρετα και τρυφερά τα μαριναρισμένα χοιρινά και από κοτόπουλο σουβλάκια που δεν δυσκόλεψαν καθόλου τους μασητήρες μας, όπως πολύ εύγευστες αποδείχτηκαν και οι σεφταλιές από χοιρινό και κιμά κοτόπουλου που πήγαιναν γάντι με τις ‘ριγανοευλογημένες’ ελληνικές πίτες και το σπιτικό τζατζίκι. Τα σχόλια και πάλι περιττά για το duo ζουμερών γύρων που ολοκλήρωσαν την πανδαισία των ειδών σχάρας μαζί με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες. Μια πραγματικά value for money πρόταση στην πρωτεύουσα που θα αγαπηθεί πολύ.
(77777753) Θεμιστοκλή Δέρβη 24Α, Λευκωσία, Δ-Κ 11.30-23.30. Δεκτές όλες οι πιστωτικές κάρτες.
Σχετικά

Μια βραδιά με ναπολιτάνικη πίτσα (και μουσική) στο χωριό!
Αυτή τη βραδιά δεν πρέπει να τη χάσεις

Ανακαλύψαμε ένα ταβερνάκι στο κέντρο ενός σχεδόν άγνωστου χωριού
Εδώ θα απολαύσεις παραδοσιακή κουζίνα, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει παράδοση και φιλοξενία

30+1 στέκια για εκδρομή και νόστιμο brunch στο χωριό!
Τα στέκια που πρέπει να επισκεφθείς

Το νέο καφέ του Στροβόλου σε ξυπνάει με... Κικιρίκου!
Ένας χώρος με industrial design, χαρμάνι αποκλειστικά δικό του και σύντομα burgers που μοιάζουν βγαλμένα από άλλο πλανήτη

Βρήκαμε το επόμενο απάχικο στέκι (με πολύ καλό ψάρι) που θα θέλεις να επισκεφθείς
Ένα νέο στέκι που κερδίζει γρήγορα τους φίλους της ψαροφαγίας, χάρη στη φρεσκάδα, την απλότητα και τη φιλική ατμόσφαιρα

Κυριακάτικη απόδραση με γεύση σε 25 ταβερνάκια και εστιατόρια στο βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, σπιτικές γεύσεις και ζεστή φιλοξενία σε ορεινά χωριά της Κύπρου

Το ταβερνάκι που έγινε λόγος εκδρομής στο βουνό
Αυθεντικές γεύσεις, σπιτικό κλέφτικο και μια εμπειρία που αξίζει την διαδρομή

20 νέες αφίξεις που αλλάζουν το σκηνικό στην Κύπρο
Από γεύσεις και εμπειρίες, μέχρι νέους χώρους διασκέδασης – οι πιο φρέσκες επιλογές που αξίζει να ανακαλύψεις

Γνωστή ελληνική αλυσίδα επεκτείνεται κι ανοίγει νέο μαγαζί στην Αγλαντζιά
Ένα franchise που κατακτά και την Κύπρο με τον νόστιμο σουβλάκι και τα μπέργκερ του

Ο Αλέξανδρος μαζί με τη θεία Κούλλα σερβίρουν brunch και φαγητό στην αυλή ενός παλιού σχολείου
Το Οκτατάξιον στην Πάχνα, σε περιμένει για καφέ, brunch και φαγητό στην αίθουσα και στην αυλή του!

Αθηναγόρας Κωστάκος: "Στόχος μου είναι να κάνω την ελληνική κουζίνα διάσημη σε όλο τον κόσμο"
Ο σεφ που υποφράφει τα μενού σε τρία από τα πιο νόστιμα εστιατόρια της Λεμεσού, αφηγείται τη διαδρομή του από την παραδοσιακή ταβέρνα στην υψηλή γαστρονομία ανά τον κόσμο

Τα βράδια μας στη Λευκωσία (από αύριο) γίνονται πιο ξεχωριστά, με τους Ευθύβουλο Θεοχάρους και Έλενα Αναγιωτού
Φαγητό, cocktails και μουσική σε μίαν από τις πιο ειδυλλιακές, κρυμμένες αυλές της πόλης