Δημοσιεύτηκε στις 24 Οκτωβρίου 2016
Στο γραφικό ψαροχώρι της Κύπρου, μία αυθεντική, κυπριακή ψαροταβέρνα παραμένει σταθερή αξία εδώ και τριάντα χρόνια!
Η Santa Elena αποτελεί εγγύηση για καλό φαγητό και φρεσκότατο ψάρι, χειμώνα-καλοκαίρι. Στην όμορφα διακοσμημένη εσωτερική του αίθουσα ή στο γραφικό του πλακόστρωτο, τα τραπέζια γεμίζουν με κόσμο που αγαπά και αναζητά με πάθος τον πλούσιο ψαρομεζέ του!
Όλα φτιάχνονται την ίδια μέρα, με υλικά που καταφθάνουν από το δικό τους περιβόλι και από επιλεγμένους προμηθευτές. Όσο για την ψαριά της ημέρας, αυτή πρωταγωνιστεί στη βιτρίνα του μαγαζιού και σε περιμένει να την δαχτυλοδείξεις και να την απολαύσεις σε πολύ λογικές τιμές.
Μοιράσου το μυστικό!
Οι γαρίδες αγαπούν το αλκοόλ, κι αν το ούζο δεν είναι από τα αγαπημένα σου, μπορείς να τους ρίξεις λίγο λευκό κρασί που θα δώσει άλλη γεύση κι άλλο άρωμα.
Γαρίδες Σαγανάκι
Υλικά (για 4 άτομα)
12 μέτριες γαρίδες
½ λίτρο ντομάτα, φρεσκοτριμμένη
1 κ. σ. σάλτσα ντομάτας
1 μέτριο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
250 γρ. φέτα (λιωμένη με ένα πιρούνι)
1 καυτερή πιπεριά
ελαιόλαδο
ρίγανη
1 σφηνάκι ούζο ή άσπρο κρασί
Εκτέλεση
Τσιγαρίζεις τις γαρίδες με λίγο σκόρδο. Αφού ροδίσουν, προσθέτεις τη σάλτσα ντομάτας και τη φρεσκοτριμμένη ντομάτα και αφήνεις να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ακολούθως προσθέτεις την καυτερή πιπεριά, ανάλογα με το πόσο καυτερή επιθυμείς να είναι η σάλτσα, και στη συνέχεια ÔσβήνειςÕ με ένα σφηνάκι ούζο ή άσπρο κρασί. Στο τέλος προσθέτεις τη φέτα και πασπαλίζεις με ρίγανη.
TIP
Προσοχή στο ψήσιμο της γαρίδας. Δεν χρειάζεται πολλή ώρα πάνω από τη φωτιά. Το ορθό ψήσιμο θα διασφαλίσει τους χυμούς που πρέπει να συγκρατεί, για να ειναι νοστιμη.
(24332203) Αποστόλου Βαρνάβα 8 (πεζόδρομος απέναντι από την εκκλησία), Ζύγι, επ. Λάρνακας. Δ-Κ 12.00-15.00 & 19.00-23.00.
Σχετικά
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
