Δημοσιεύτηκε στις 03 Νοεμβρίου 2016
Στο άκουσμα και μόνο του ονόματος Βύβλος, το μυαλό σου πηγαίνει κατευθείαν στην πόλη του Λιβάνου, στις ακτές της Μεσογείου, και βεβαίως στη λιβανέζικη κουζίνα. Το καινούργιο εστιατόριο Byblos άνοιξε τις πόρτες του στη Λεμεσό, σε ένα χώρο κομψό και προσεγμένο, σερβίροντας αυθεντική λιβανέζικη κουζίνα ταξιδεύοντάς σε στη γειτονική χώρα μέσα από τις όμορφες γεύσεις και τ’ αρώματα που τη χαρακτηρίζουν.
Το προσωπικό αρχικά σε καλωσορίζει με ποικιλία από μικρά πιατάκια με διάφορα ξιδάτα και αμύγδαλα φουσκωμένα σε νερό. Από το μενού μπορείς να παραγγείλεις ατομικούς Premium Μεζέδες, ανάλογα με τα άτομα της παρέας, και να συμπληρώσεις με μερικά ορεκτικά και κυρίως πιάτα, αφού το φαγητό είναι χορταστικό για share.
Το Premium Μεζέ (€35) περιλαμβάνει κρύα πιάτα που έρχονται πρώτα (διάφορες παραδοσιακές σαλάτες και χορτοφαγικά του μαγαζιού). Εξαιρετικές βρήκα τις θρυμματισμένες φακές με μείγμα λιβανέζικου ρυζιού και τη μελιτζανοσαλάτα. Όσον αφορά τα ζεστά πιάτα περιλαμβάνουν φαλάφελ και κούπες, τα οποία βρήκα πολύ γευστικά, διάφορα παραδοσιακά πιτάκια με γέμιση, ενώ ξεχώρισα την τηγανισμένη πίτα με γέμιση από κρέας και πινόλια. Ο μεζές συμπληρώνεται με τα μιξ σχάρας ψημένα όσο πρέπει στα κάρβουνα, για να σου χαρίσουν μια υπέροχη γεύση με μια απαλή ένταση των μπαχαρικών.
Από τα ορεκτικά ξεχώρισα και συστήνω ανεπιφύλακτα το Samke Harra, φιλέτο ψαριού που λιώνει στο στόμα με την ελαφρώς καυτερή σος με μείγμα διαφόρων ψιλοκομμένων λαχανικών (€8), αν και θα προτιμούσα την ποσότητα μεγαλύτερη, και από τα κυρίως πιάτα το αρκετά ζουμερό Shawarma Lahme, που είναι μαριναρισμένο κρέας σε λεπτές φέτες, με μαϊντανό, ταχίνι, ντομάτα στη σχάρα και λιβανέζικη πίτα (€18).
Η γευστική πανδαισία άξιζε να κλείσει με μια ποικιλία από παραδοσιακά λιβανέζικα γλυκά εδέσματα (€6) και φυσικά το παραδοσιακό μαχαλεπί (€6) το οποίο βρήκα πεντανόστιμο και κρεμώδες όσο πρέπει.
Σχετικά
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
