Δημοσιεύτηκε στις 13 Δεκεμβρίου 2016
Η αγάπη των προγόνων για τη γη και τους καρπούς της και οι προσπάθειές τους κάτω από εξαιρετικά δύσκολες συνθήκες, είναι μερικοί από τους λόγους που οδήγησαν στην ίδρυση του οινοποιείου Μακκάς. Με σεβασμό στην ιστορία και παράδοση, οι άνθρωποι του οινοποιείου φροντίζουν με αγάπη και πάθος να τηρείται κάθε λεπτομέρεια της παραγωγής, με κύριο στόχο να προσφέρουν έναν ποιοτικό οίνο και να δοθεί συνέχεια στην παρακαταθήκη που άφησαν οι παλαιότεροι.
Οικοδομώντας στην παράδοση των οινοποιών προγόνων τους, οι άνθρωποι του Μακκά έθεσαν ως στόχο την ανάδειξη -τόσο στην Κύπρο όσο και στο εξωτερικό-, των ξεχωριστών και ποιοτικών χαρακτηριστικών των οίνων που μπορεί να παράξει η κυπριακή γη! Ο εδαφολογικός και κλιματολογικός παράγοντας είναι καίριας σημασίας για την ποιότητα του σταφυλιού και του κρασιού. Τοποθετημένος στην εύφορη γη της περιοχής Στατού-Αγ. Φωτίου στην ορεινή Πάφο, σε υψόμετρο 900-1150 μέτρων, ο αμπελώνας του Μακκά συμβάλλει στην παραγωγή ποιοτικού σταφυλιού. Οι οίνοι Μακκάς έχουν ήδη φτάσει σε προορισμούς όπως αυτούς της Κίνας, της Ελβετίας, της Σιγκαπούρης, της Γερμανίας και της Γαλλίας.
Σημειώνεται ότι το οινοποιείο Μακκάς έχει κερδίσει τα μόνα δυο προγράμματα καινοτομίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης για το 2014.
Τρία κρασιά για το γιορτινό τραπέζι από το Οινοποιείο Μακκάς
Μαραθεύτικο
Τα σταφύλια προέρχονται από ελεγχόμενους αμελώνες της ορεινής Πάφου. Το κρασί παλαιώνει για 12 μήνες σε βαρέλια, εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και γι' αυτό συστήνεται μετάγγιση. Στη μύτη θα διακρίνεις αρώματα πράσινου πιπεριού, βύσσινου και νότες σοκολάτας. Στο στόμα είναι γεμάτο και αφήνει μακρά επίγευση.
Ποικιλία: Μαραθεύτικο
Τύπος: Ερυρθό Ξηρό
Χρονιά: 2012
Αλκοόλ: 13.5%
Σερβιρεται στους: 16-18C
Συνδυασμός με φαγητό: Ταιριάζει απόλυτα με κυπριακή κουζίνα, καπνιστό χοιρινό, κόκκινο κρέας, π.χ. κουνέλι και αρνί με σάλτσα, και παλαιωμένα τυριά.
Ροδοστάφυλο
Το ροζέ κρασί του οινοποιείου φτιάχνεται με σταφύλια που προέρχονται από ελεγχόμενους αμπελώνες στην ορεινή Πάφο. Τα αρώματα που το χαρακτηρίζουν είναι βύσσινο, φράουλα και διακριτικές νότες ροδιού. Με μέτριο σώμα, στο στόμα έχει μια πολύ καλή οξύτητα.
Ποικιλία: Μαραθεύτικο και Λευκάδα
Τύπος: Ροζέ Ξηρό
Χρονιά: 2015
Αλκοόλ: 13%
Σερβιρεται στους: 10-12C
Συνδυασμός με φαγητό: Θα το απολαύσεις με διάφορα είδη κρέατος π.χ. αρνί, ασιατική κουζίνα και ιδιαίτερα γιαπωνέζικη σε πιάτα όπως σολομό, ξιφία, καθώς και μακαρονάδες με ελαφριές σάλτσες.
Chardonnay
Το Chardonnay 2014 του οινοποιείου φτιάχνεται με σταφύλια που προέρχονται από τους αμπελώνες στα χωριά Λετύμπου, Πολέμι, Χούλου, Στατός-Άγιος Φώτιος που βρίσκονται σε υψόμετρο 450-900 μέτρων. Με δυνατό σώμα, στο στόμα έχει καλή οξύτητα και αφήνει αρώματα από ροδάκινο, ανανά και λεμόνι.
Ποικιλία: Chardonnay
Τύπος: Λευκό Ξηρό
Αλκοόλ: 13%
Σερβίρεται στους: 14C
Συνδυασμός με φαγητό: Θα το απολαύσεις με διαφορετικά είδη κρέατος με λευκές σάλτσες, μεγάλα ψάρια στη σχάρα και παλαιωμένα τυριά.
> Ταυτότητα Οινοποιείου
Έτος ίδρυσης: 2007
Διεύθυνση: Τηλ:. 77772221, Φίλιππου Κρητιώτη 9, Στατός-Άγιος Φώτιος, Πάφος.
e-mail: info@makkaswinery.com.cy,
www.makkaswinery.com.cy.
Ώρες και μέρες επισκέψεων: Δ-Παρ και Σ-Κ κατόπιν ραντεβού.
Οινολόγος
Γιώργος Γιαλιτάκης
Γεωπόνος-Οινολόγος
Γιώργος Γκένος
Wine Awards
> 72 διεθνείς βραβεύσεις
> 9 βραβεία από τους 9 οίνους Μακκάς που συμμετείχαν στο Decanter 2016
> 10 βραβεία από τους 11 οίνους Μακκάς που συμμετείχαν στο AWC Vienna 2016
Σχετικά

Χίλια, σούπερ δώρα κερασμένα από την μπύρα ΚΕΟ
Η αγαπημένη μπύρα ΚΕΟ φέτος το καλοκαίρι χαρίζει 1,000 σούπερ δώρα στις φιάλες των 330ml και 630ml

Ψωμί και Ελιά: Μία ταβέρνα που σέβεται τις συνταγές και τα προϊόντα της
Μία ταβέρνα στο Αυγόρου γίνεται οδηγός σ’ ένα γαστρονομικό ταξίδι γεμάτο μνήμες και πιάτα που συνδυάζουν την ελληνική κουζίνα με τις γευστικές καταβολές των ιδιοκτητών της

Ένας μικρός φούρνος στο χωριό φτιάχνει μερικές από τις πιο νόστιμες ταχινόπιτες του νησιού
Εσείς δοκιμάσετε τα "Έλενακια" και τις ταχινόπιττες του Τράπεζα;

Τρώμε από το μαγαζί του Σταυρή Γεωργίου με 10% έκπτωση
Ο αγαπημένος Κύπριος σεφ μειώνει τις τιμές του μέχρι το Σάββατο

14 γνωστά-άγνωστα απάχικα ταβερνάκια για μερακλίδικο μεζέ σε όλη την Κύπρο
Αυθεντικά απάχικα ταβερνάκια για μεζέ που θα σας μείνει αξέχαστος

Ιαπωνία: Λιθουανός σεφ αναδείχθηκε κορυφαίος sushi master - «Πιο σημαντικό κι από ένα αστέρι Michelin»
Το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Σούσι διεξάγεται κάθε χρόνο στο Τόκιο με σκοπό την προώθηση της ασφάλειας τροφίμων και της αυθεντικής κουζίνας σούσι

Το Cloud9 στο ARARAT-The Signature Collection άνοιξε τις πόρτες του
H βραβευμένη με Αστέρι Michelin Σεφ Julia Komp στη Λεμεσό!

Το (συνοικιακό) ταβερνάκι που έγινε γνωστό για τη διασκέδασή του, κατεβάζει ρολά!
Μετά από 9 περίπου χρόνια λειτουργίας

Μουσικές βραδιές και ιδιαίτερες γεύσεις σε έναν από τους ομορφότερους κήπους της Λευκωσίας
Πάμε να ζήσουμε τη μαγεία της παλιάς πόλης μέσα από τις εκδηλώσεις του Amyth of Nicosia

Τα μελομακάρονα στην κορυφή των καλύτερων μπισκότων στον κόσμο
Η λίστα του Taste Atlas περιλαμβάνει άλλα τρία ελληνικά νόστιμα μπισκότα στη λίστα των top 50 του κόσμου

Ένα μέρος, πολλές εμπειρίες: ανακάλυψε τη Μαρίνα Αγίας Νάπας!
Εδώ η θάλασσα συναντά τις πιο απρόσμενες γεύσεις και η βόλτα στη Μαρίνα Αγίας Νάπας μετατρέπεται σε εμπειρία που δεν συγκρίνεται με καμία άλλη στην Κύπρο

Maestro Place: Το γαστρονομικό στέκι που… ανοίγει και τις Κυριακές!
Από την Κυριακή 1η Σεπτεμβρίου, το αγαπημένο σου στέκι αποκτά και κυριακάτικη λειτουργία ώστε να μην χάνεις ούτε μέρα!