Δημοσιεύτηκε στις 03 Μαρτίου 2017
Σημαντικές, διεθνείς διακρίσεις για τις ετικέτες του καινούργιου Οινοποιείου Santa Irene που έχει βάση του το χωριό Φαρμακάς της επαρχίας Λευκωσίας. Μεταξύ των 12,826 κρασιών από 41 χώρες που συμμετείχαν φέτος, στο Διεθνή διαγωνισμό AWC VIENNA, το ΞΥΝΙΣΤΕΡΙ μας απέσπασε Ασημένιο Βραβείο και το Λαξιά Σφραγίδα Αποδοχής.
Ο ιδιοκτήτης και ιθύνων νους, κ. Δανιήλ Αναστάσης, εξέφρασε την ικανοποίησή του για τη διεθνή αναγνώριση: «Τέτοιες διακρίσεις μας κάνουν περήφανους. Περήφανους για το νησί μας, για το χωριό μας, για όλη την ομάδα του οινοποιείου μας. Αποτελούν επιβράβευση της προσπάθειάς μας για την παραγωγή οίνων ποιοτικών και με χαρακτήρα, προερχόμενων από γηγενείς ποικιλίες όπως το Ξυνιστέρι και το Μαύρο Αμπελίσιμο. Διακρίσεις σε διεθνείς διαγωνισμούς συμβάλλουν στην αναγνώριση των κυπριακών ποικιλιών αμπέλου πέρα από τα σύνορα της πατρίδας μας».
Η εσοδεία SANTA IRENE WINERY 2016
H ευχάριστη έκπληξη!
Είναι γεγονός πως η πρώτη εσοδεία του οινοποιείου αποτελούσε ένα ταξίδι με άγνωστο προορισμό. Η απόφαση ήταν σαφής εξαρχής, να πειραματιστούμε με το Μαύρο Αμπελίσιμο και να καταφέρουμε να αποδείξουμε τη δυναμική που διαθέτει. Επειδή όμως το καλό κρασί παράγεται από το αμπέλι, γνωρίζουμε πως το μεγαλύτερο όπλο του οινοποιείου μας είναι τα αιωνόβια παραδοσιακά αμπελοτόπια του Φαρμακά. Οι τρεις εκφράσεις του Μαύρου Αμπελίσιμου, η Laxia (ερυθρός ξηρός), η Theoni (ερυθρωπός ξηρός) και ο Daniel (λευκός ξηρός), αποδείχθηκαν άκρως ενδιαφέρουσες. Στο πρόσωπο αυτό των τριών οίνων αλλά και του Vounoplagia Private Collection, ενός Ξυνιστεριού αποκλειστικά από σταφύλια των αμπελώνων του Φαρμακά, δικαιώθηκαν οι προσπάθειες του οινοποιείου αλλά και εντοπίστηκαν όλοι οι προφανείς λόγοι για να συνεχιστεί αυτή η πολύ σημαντική προσπάθεια.
Λευκοί οίνοι
Vounoplagia Private Collection 2016
Οινοποιημένο αποκλειστικά από Ξυνιστέρι του Φαρμακά, ο λευκός αυτός οίνος διαθέτει έντονα αρώματα εξωτικών φρούτων και ανθέων. Η ανάδευση πάνω στις λεπτές οινολάσπες για 3-4 μήνες, του χαρίζει εξαιρετική δομή και ισορροπία. O όγκος του κρασιού στο στόμα ικανοποιεί απόλυτα, ενώ ο ορυκτός χαρακτήρας χαρίζει σε αυτό το Ξυνιστέρι ιδιαίτερη προσωπικότητα. Το Vounoplagia Private Collection αποτελεί δείγμα των δυνατοτήτων της ποικιλίας όταν η πρώτη ύλη προέρχεται από φυτά μεγάλης ηλικίας που βρίσκονται σε ορεινούς αμπελώνες, όπως είναι εκείνοι του Φαρμακά.
Daniel - Blanc De Noir 2016
Ένα πολύ ξεχωριστός και ιδιαίτερος οίνος. Καμωμένος από Μαύρο Αμπελίσιμο, αυτός ο λευκός οίνος έχει έντονη γεύση βατόμουρου και μικρών κόκκινων φρούτων που συνδυαζόμενα με μια μεταξένια υφή, δίνουν έναν ισορροπημένο και φινετσάτο οίνο. Ένας οίνος που φανερώνει την απαράμιλλη ευελιξία της ποικιλίας στο να παράγει αξιόλογους οίνους κάθε είδους.
Ροζέ οίνοι
Theoni 2016
Προερχόμενο αποκλειστικά από Μαύρο Αμπελίσιμο των ορεινών αμπελώνων του Φαρμακά παρουσιάζει χρώμα απαλό ροζέ. Στη μύτη διακριτικά αρώματα φρέσκιας φράουλας και grapefruit συνθέτουν έναν ευχάριστο και απολαυστικό ερυθρωπό οίνο. Οι φυτικές νότες συμβάλλουν στην πολυπλοκότητα και δίνουν στον οίνο αυτό μεγάλη ευελιξία συνδυασμού με πολλά πιάτα της μεσογειακής αλλά και της ασιατικής κουζίνας
Ερυθροί οίνοι:
Λαξιά 2016
Τα σταφύλια προέρχονται από τα αμπελοτόπια, Ρουδότοπος και Οδιάτικα. Σκαρφαλωμένα στα 1250μ. στις νότιες πλαγίες του όρους Λαξιά, αγναντεύουν από ψηλά τη θάλασσα της Λεμεσού. Ο τρύγος πραγματοποιείται στις αρχές Οκτώβρη. Η ωριμότητα των σταφυλιών είναι εξαιρετική και οι αποδόσεις διατηρούνται χαμηλά προς όφελος της ποιότητας. Το κρασί αυτή τη στιγμή βρίσκεται στα δρύινα βαρέλια όπου και θα παραμείνει για ακόμα 5-6 μήνες.
Παρουσιάζει εκπληκτική δομή και καθαρό φρούτο, αποδεικνύοντας πως το Μαύρο Αμπελίσιμο μπορεί να δώσει πολύ αξιόλογους ερυθρούς οίνους. Το κρασί θα εμφιαλωθεί λίγο πριν το φθινόπωρο.
Σχετικά

Ένα μέρος, πολλές εμπειρίες: ανακάλυψε τη Μαρίνα Αγίας Νάπας!
Εδώ η θάλασσα συναντά τις πιο απρόσμενες γεύσεις και η βόλτα στη Μαρίνα Αγίας Νάπας μετατρέπεται σε εμπειρία που δεν συγκρίνεται με καμία άλλη στην Κύπρο

Maestro Place: Το γαστρονομικό στέκι που… ανοίγει και τις Κυριακές!
Από την Κυριακή 1η Σεπτεμβρίου, το αγαπημένο σου στέκι αποκτά και κυριακάτικη λειτουργία ώστε να μην χάνεις ούτε μέρα!

Ένα μυστικό κήπο-μπαρ στην καρδιά της Λευκωσίας που πρέπει να μάθεις
Το νέο σημείο που συζητιέται στην πρωτεύουσα

Αυτό είναι το νέο μέρος που θα γίνει talk of the town στην Πάφο
Με γεύσεις που ξεσηκώνουν, δροσερά ποτά και εκρηκτικά parties, η διασκέδαση στην πόλη αλλάζει επίπεδο

Κλείνει για ανακαίνιση γνωστό μαγαζί της Λεμεσού
Πρόλαβε να απολαύσεις τα αγαπημένα σου πιάτα πριν το τέλος του μήνα

Λίγο οφτό κλέφτικο ακόμα πριν φύγει το καλοκαίρι σε 15 μερακλίδικα μαγαζιά
Ξεχωριστά στέκια που τιμούν την παράδοση του "εθνικού" μας πιάτου και ψήνουν όπως παλιά

Πανεπιστήμιο Νότινγχαμ: Βρέθηκε το «μυστικό» για την τέλεια σοκολάτα
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Νότινγχαμ ανακοίνωσαν ότι ανακάλυψαν τον καθοριστικό παράγοντα πίσω από την ξεχωριστή γεύση της σοκολάτας

Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε 10 όμορφες και δροσερές αυλές της Λευκωσίας
Καλοκαιράκι ακόμη στην πρωτεύουσα βγαίνουμε για χαλαρή έξοδο για λαχταριστό σουβλάκι στην πίτα

Γιατί τρώνε κινέζικο φαγητό στις αμερικάνικες τηλεοπτικές σειρές
Μα σε κάθε τηλεοπτική σειρά να βλέπουμε κουτάκια με μερίδες κινέζικου φαγητού; Υπάρχει λόγος.

Πότε είναι του Αγίου Φανουρίου και γιατί φτιάχνουμε φανουρόπιτες
Η παράδοση για τον αριθμό των υλικών

Οι viral κούπες του Μιτσερού παρουσιάζουν σήμερα την Κούπα Πιτσόγυρος
Μία νέα ευφάνταστη γεύση από τους γκουρού της πρωτοτυπίας που πήγαν την κούπα σε άλλο επίπεδο

Πλούσιο μπουφέ την Κυριακή σε 10 οικογενειακά εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία