Δημοσιεύτηκε στις 23 Μαρτίου 2017
Οι προετοιμασίες για τον εορτασμό της ''γαλλικής γαστρονομίας'' είχαν ξεκινήσει από καιρό στο πολυβραβευμένο ξενοδοχείο, μα κυρίως εντός του avant garde εστιατορίου Vivaldi by Mavrommatis. Ένας γαστρονομικός ύμνος τιμής, αλλά και προβολής του περίφημου γαλλικού δείπνου, που με πρέσβη του τον Alain Ducasse, έχει πετύχει να γίνει θέσμός και να εορτάζεται ταυτόχρονα σε 2000 εστιατόρια παγκόσμια, την ίδια μέρα.
Τιμή και για μας που είχαμε την χαρά να δοκιμάσουμε τα πιάτα του Ανδρέα Μαυρομμάτη, που ήρθε στο νησί για αυτόν ακριβώς τον σκοπό, αλλά και του ececutive chef του ξενοδοχείου Πανίκκου Χατζηττοφή και του chef Γιώργου Κωνσταντίνου που μας υποδέκτηκαν με πολλά amuse bouche και φυσικά άφθονη Gosset σαμπάνια, Sancerre ''Les Baronnes'' οίνο και όχι μόνο.
To foie gras δύο ταχυτήτων που ακολούθησε εντυπωσίασε με το πάντρεμά του με σος κουμανδαρίας και Vincanto, ενώ η οπτική πανδαισία με αγγινάρες, σε σχήμα τριαντάφυλλου, εντυπωσίασε και με τη γευστική της αρμονία. Το ίδιο εντυπωσιακός στο στόμα αποδείχτηκε και ο κάβουρας με ζελέ ντομάτας, αλλά και τα ονειρικά ραβιόλι αστακού, που προηγήθηκαν του μοσχαρίσιου φιλέτου που καλύφτηκε μπροστά μας με φρεσκοτριμμένη μαύρη τρούφα.
Τέλος οι λάτρεις των γλυκών έκλειναν σε κάθε μπουκιά τα μάτια τους, όταν γεύονταν τη σοκολατένια σφαίρα Manjari με παγωτό γιασεμί και rasberries. Τόσο ο Ανδρέας Μαυρομμάτης, όσο και ο εκπρόσωπος της Γαλλικής πρεσβείας, ευχαρίστησαν από καρδιάς τους connoisseurs που έφτασαν από κάθε μέρος της Κύπρο για να γευτούν αυτούσια τη γαλλική κουζίνα, αλλά και επανατόνισαν τις αρχές της εν λόγω κουζίνας και πρωτοβουλίας του Alain Ducasse, που δεν είναι άλλες από το μοίρασμα, την ανταλλαγή, την ευχαρίστηση και τον σεβασμό στη γαστρονομία και τον πλανήτη.
Σχετικά
3 ξεχωριστοί τρόποι να γιορτάσεις την Ημέρα του Έρωτα
Τρεις προτάσεις με ξεχωριστό χαρακτήρα, αλλά κοινή φιλοσοφία: ποιότητα, προσεγμένη κουζίνα και εμπειρίες που μένουν στη μνήμη
26 μαγαζιά για σουβλάκι στη Λευκωσία που τιμούν την Τσικνοπέμπτη όπως της αξίζει
Από ιστορικά σουβλατζίδικα μέχρι αυλές-καταφύγια της σχάρας, αυτά είναι τα στέκια που κρατούν ζωντανό το εθνικό μας πιάτο
16+1 λαχταριστά μαγαζιά για να γιορτάσεις την Παγκόσμια Ημέρα Πίτσας
Η 9η Φεβρουαρίου είναι γνωστή ως η Παγκόσμια ημέρα πίτσας, αλλά εμείς τη γιορτάζουμε κάθε μέρα
25 στέκια για να διασκεδάσεις την Τσικνοπέμπτη στη Λεμεσό και στα πέριξ
Ετοιμάσου για μεγάλο γλέντι
45+ στέκια για να γλεντήσεις την Τσικνοπέμπτη στη Λευκωσία και στα πέριξ
Με μουσική, κρεατικά, μεζεδάκια και καλή παρέα υποδεχόμαστε το τριώδιο στην πρωτεύουσα
Ο βραβευμένος Κύπριος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης, δοκιμάζει το παγκόσμιο food trend του Japanese Cheescake
Το viral Japanese cheesecake αποκτά μεσογειακή ταυτότητα μέσα από ποιοτικές πρώτες ύλες και δημιουργικές παραλλαγές μισελενάτου σεφ
Γεύση, μουσική και παράδοση στο Amyth of Nicosia
Τσικνοπέμπτη & Καθαρά Δευτέρα: γαστρονομικές εμπειρίες στην καρδιά της Παλιάς Λευκωσίας
Ένα αγαπημένο στέκι της Λεμεσού κλείνει και ετοιμάζει κάτι νέο
Ένα αγαπημένο brunch spot αποχαιρετά τον χώρο του και προαναγγέλλει το επόμενο κεφάλαιο, γεμάτο νέες ιδέες
H νέα άφιξη στην πόλη φτιάχνει προζυμένιο ψωμί που κλέβει την παράσταση
Ένας νέος χώρος αφιερωμένος στις ζυμώσεις!
«Pianta»: Νέα άφιξη στη Λάρνακα με αυθεντική ιταλική εμπειρία καφέ
Αυθεντική εμπειρία καφέ με ξεκάθαρη ιταλική ταυτότητα
Μεράκι, τοπικά προϊόντα και χαλαρή ατμόσφαιρα σε ένα ζεστό μεζεδοπωλείο της Λάρνακας
Ο κυπριακός μεζές, όπως του αξίζει
Μια σταθερή αξία για καλό φαγητό στην καρδιά της Λευκωσίας
Μερακλίδικη ταβέρνα στην Αγορά Αγίου Αντωνίου που κρατά την παράδοση ζωντανή από το 1985
