Δημοσιεύτηκε στις 23 Μαρτίου 2017
Οι προετοιμασίες για τον εορτασμό της ''γαλλικής γαστρονομίας'' είχαν ξεκινήσει από καιρό στο πολυβραβευμένο ξενοδοχείο, μα κυρίως εντός του avant garde εστιατορίου Vivaldi by Mavrommatis. Ένας γαστρονομικός ύμνος τιμής, αλλά και προβολής του περίφημου γαλλικού δείπνου, που με πρέσβη του τον Alain Ducasse, έχει πετύχει να γίνει θέσμός και να εορτάζεται ταυτόχρονα σε 2000 εστιατόρια παγκόσμια, την ίδια μέρα.
Τιμή και για μας που είχαμε την χαρά να δοκιμάσουμε τα πιάτα του Ανδρέα Μαυρομμάτη, που ήρθε στο νησί για αυτόν ακριβώς τον σκοπό, αλλά και του ececutive chef του ξενοδοχείου Πανίκκου Χατζηττοφή και του chef Γιώργου Κωνσταντίνου που μας υποδέκτηκαν με πολλά amuse bouche και φυσικά άφθονη Gosset σαμπάνια, Sancerre ''Les Baronnes'' οίνο και όχι μόνο.
To foie gras δύο ταχυτήτων που ακολούθησε εντυπωσίασε με το πάντρεμά του με σος κουμανδαρίας και Vincanto, ενώ η οπτική πανδαισία με αγγινάρες, σε σχήμα τριαντάφυλλου, εντυπωσίασε και με τη γευστική της αρμονία. Το ίδιο εντυπωσιακός στο στόμα αποδείχτηκε και ο κάβουρας με ζελέ ντομάτας, αλλά και τα ονειρικά ραβιόλι αστακού, που προηγήθηκαν του μοσχαρίσιου φιλέτου που καλύφτηκε μπροστά μας με φρεσκοτριμμένη μαύρη τρούφα.
Τέλος οι λάτρεις των γλυκών έκλειναν σε κάθε μπουκιά τα μάτια τους, όταν γεύονταν τη σοκολατένια σφαίρα Manjari με παγωτό γιασεμί και rasberries. Τόσο ο Ανδρέας Μαυρομμάτης, όσο και ο εκπρόσωπος της Γαλλικής πρεσβείας, ευχαρίστησαν από καρδιάς τους connoisseurs που έφτασαν από κάθε μέρος της Κύπρο για να γευτούν αυτούσια τη γαλλική κουζίνα, αλλά και επανατόνισαν τις αρχές της εν λόγω κουζίνας και πρωτοβουλίας του Alain Ducasse, που δεν είναι άλλες από το μοίρασμα, την ανταλλαγή, την ευχαρίστηση και τον σεβασμό στη γαστρονομία και τον πλανήτη.
Σχετικά
Επέστρεψε ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια για φαγητό στις όμορφες Πλάτρες
Πάμε ξανά για πέστροφα και σούβλα, κάτω από ένα ψηλό δέντρο
Η Εύα φτιάχνει θεσπέσια πάβλοβα, fudge brownies, cupcakes με βουτυρόκρεμα και lemon curd στο εργαστηριο της στη Μακαρίου
Δημιουργίες που θα σε εντυπωσιάσουν από μία pastry chef που φτιάχνει γλυκά με... προσωπικότητα
Η κρεατοφαγία στα καλύτερά της σε ένα εστιατόριο-εμπειρία
ο εστιατόριο συνδυάζει εξαιρετική ποιότητα κρέατος, φρέσκα θαλασσινά και μία μοναδική κάβα κρασιών, προσφέροντας μία αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία
Μπουφέ την Κυριακή σε 10 όμορφα εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Η επιτομή του fine dining σε δύο διαστάσεις βρίσκεται στη Λεμεσό
Σε αυτό το εστιατόριο θα ζήσεις την απόλυτη εμπειρία υψηλής γαστρονομίας
Fine dining à la Chypriote σε ένα εστιατόριο συνώνυμο της υψηλής γαστρονομίας και αισθητικής
Το μενού γευσιγνωσίας του προσφέρει μια τυφλή εξερεύνηση
Θα ανταμώσουμε και φέτος με το κυπριακό κρασί, σε μία μεγάλη γιορτή!
15 οινοποιοί από όλη την Κύπρο, γηγενείς ποικιλίες & αυτόριζα αμπέλια, 6.000 χρόνια αμπελουργικής ιστορίας...
Πάμε για πρωινό σε ένα υπέροχο πάρκο στο βουνό
Στο μαγευτικό τοπίο του Adventure Mountain Park μπορείτε να δοκιμάσετε πολλές δραστηριότητες, αλλά και πρωινό!
6 food trucks "διδάσκουν" το λαχταριστό street food στη Λευκωσία
Είτε ψάχνεις για ένα γρήγορο γεύμα στον δρόμο είτε για μια νέα γευστική εμπειρία, τα food trucks της πρωτεύουσας σίγουρα αξίζουν μια δοκιμή
Το Amber and Joe άνοιξε ένα (υπέροχο) καφέ στο κέντρο της Λευκωσίας
Και συγκεντρώνει ήδη όλη την πόλη εκεί!
15 ταβερνούλες στην ορεινή Κύπρο γίνονται το σαββατοκύριακο η καλύτερη αφορμή για εξόρμηση
Ο ανοιξιάτικος καιρός ανοίγει την όρεξη για φαγητό στο βουνό σε όμορφα ταβερνάκια με κυπριακή κουζίνα
O Βαγγέλης Λιοτατής αφηγείται την 77χρονη ιστορία της εμβληματικής ταβέρνας "Βαγγέλης" (Podcast)
Παιδί της 5ης γενιάς, ο Βαγγέλης θυμάται και εξομολογείται στο 5ο επεισόδιο των "The Tasty Stories" όλα όσα έζησε παιδί στις κουζίνες και όσα ονειρεύεται σήμερα ως ένας εκ των συνεχιστών της θρυλικής ταβέρνας του Πρωταρά
