Δημοσιεύτηκε στις 25 Απριλίου 2017
Η βόλτα μας, ένα βραδάκι Τετάρτης στη Μαρίνα Λεμεσού και στο απαστράπτον Παλιό Λιμάνι Λεμεσού, είχε αίσιο γαστρονομικό τέλος στο καθαρά κυπριακής φιλοσοφίας εστιατόριο ‘Το Κυπριακόν’.
Η υποδοχή από το προσωπικό, ζεστή και φιλόξενη, με μας να βάζουμε τους πρώτους μας πόντους στα όμορφα διακοσμητικά ‘παιχνίδια’ των interior designers που πάντρεψαν επιτυχώς την new age αισθητική, με τις κυπριακές, παραδοσιακές, καταβολές της, προβάλλοντας με μαεστρία τις φοινιώτικες καρέκλες, τα λευκαρίτικα και όχι μόνο υφάσματα, τα ψάθινα φωτιστικά και τα πανέμορφα πήλινα αγγεία. Το τραπέζι μας στον πρώτο όροφο της ταβέρνας, χαιρόταν την απρόσκοπτη θέας της by the Marina περιοχής, των ελλιμενισμένων γιοτ, αλλά και τη ζεστασιά των επιτοίχιων θερμάστρων που μας έκαναν ασυναίσθητα να ξεχάσουμε ότι εστιαζόμασταν μέσα στο καταχείμωνο σε ένα ημιεξωτερικό χώρο.
Η βιτρίνα της εισόδου με τα κυπριακά λουκάνικα, τους παστουρμάδες και τις λούντζες, αλλά και η open plan κουζίνα στην πρόσοψη του εστιατορίου, μας προϊδέασαν για τις επικείμενες γεύσεις, οι οποίες συγκεκριμενοποιήθηκαν όταν πήραμε ανά χείρας το -για όλα τα βαλάντια- καλοφτιαγμένο εδεσματολόγιο. Platter με κυπριακά αλλαντικά και τυριά, ορεκτικά, σαλάτες, μεζεκλίκια και κυρίως πιάτα που ξεθάφτηκαν από παλιά κυπριακά συνταγολόγια από διάφορες περιοχές του νησιού, αλλά και τρεις προτάσεις για μεζέ, αποτελούν τη γαστριμαργική ραχοκοκαλιά του μενού.
‘Ο μεζές του Μουχτάρη’ (€21) με τα 22 πιάτα μας κέντρισε το ενδιαφέρον από την πρώτη στιγμή, με τα ευγενέστατα γκαρσόνια να ανοίγουν αμέσως την όρεξή μας με κυπριακή σαλάτα με φέτα, δροσερό ταλατούρι, πραγματικά υπέροχο ταχίνι και χούμους και μοναδική ίσως ανά το παγκύπριο αλοιφή λουβιών.
Το Cabernet Sauvignon του 2013, από το οινοποιείο Χατζηαντωνά, παρμένο από την εξαίρετη, νοτισμένη με αρχαίες ποικιλίες κυπριακών οίνων, λίστα, ξεπέρασε κάθε οινική μας προσδοκία, χαρίζοντάς μας μέσω της τανικής, βελούδινής του ισορροπίας, υπέροχα παντρέματα με το σχοινό-ευλογημένο λουκάνικο και παστουρμά σχάρας, το χαλούμι και τα δύο ειδών μανιτάρια που ακολούθησαν.
Η συνέχεια γράφτηκε με τριλογία κεφτέδων (κρεατοκεφτές με συνοδεία πλιγουριού, χαλουμοκεφτές, χορτοκεφτές) αλλά και με ορθά ψημένες ραβιόλες που κολυμπούσαν, καπελωμένες με σπανάκι, σε σκουρόχρωμο ζωμό λαχανικών. Οι στρουμπουλές σεφταλιές, τα από μπούτι κοτόπουλου, σουβλάκια και τα μαριναρισμένα χοιρινά σουβλάκια μπήκαν κι αυτά στα δοκιμαστικά μας πιάτα, τα οποία επαναγέμισαν με μια κουταλιά από πειραγμένα μακαρόνια του φούρνου, σερβιρισμένα σε ατομικό μπολάκι, αλλά και με υπέροχο λευκαρίτικο τταβά με διακριτικό αρνάκι και κύμινο. Οι κριτσανιστοί λουκουμάδες που εξαφανίστηκαν γοργά από το τραπέζι της διπλανής μας παρέας, ώθησαν κι εμάς να τους ζητήσουμε (έξτρα χρέωση) επιβεβαιώνοντας από την πρώτη μπουκιά τις εξαρτησιογόνες τους ιδιότητες. Το πιατάκι με τα περιποιημένα, κομμένα φρούτα έκλεισε δροσερά και αρωματικά την όμορφη γαστρονομική περιήγηση στην κυπριακή, αγγιγμένη με διακριτικό twist, κουζίνα του ‘Κυπριακόν’.
Σχετικά
Ένα νέο, espresso bar μόλις άνοιξε στη Θεμιστοκλή Δέρβη
Μικρό μαγαζάκι με φρεσκοαλεσμένο καφέ, νόστιμα αλμυρά, σνάκ, σάντουις και σαλάτες
Η νέα, all day άφιξη της Λευκωσίας έχει σκανδιναβική αισθητική και σουηδικό όνομα
Μία νέα πρόταση για καφέ, σνακ, brunch και φαγητό με μότο "From Root To Ritual"
Κάθε Παρασκευή βράδυ διασκεδάζουμε με Γιώργο Σταματάρη και Φλώρα Κωνσταντίνου στην Παλαιά Ελιά
Η εβδομάδα μας κλείνει με τον πιο όμορφο τρόπο σε ένα από τα καλύτερα μαγαζιά της Λευκωσίας
Ένα συνοικιακό ταβερνάκι-διαμάντι στη Λευκωσία με καλή σχάρα, σουβλάκι και value for money τιμές
Φέτος βρίσκεται ανάμεσα στα 87 καλύτερα εστιατόρια της Κύπρου διεκδικώντας τον τίτλο για το Καλύτερο Σουβλάκι 2024-2025
Taste Atlas: Ελληνικό έδεσμα ανάμεσα στα 25 καλύτερα προγεύματα του κόσμου
Μεταξύ των 25 καλύτερων πρωινών στον κόσμο, μία επιλογή είναι ελληνική
Μία δημοφιλής ταβέρνα που έκλεισε πριν δύο χρόνια, επαναλειτουργεί πλήρως ανανεωμένη
Επιστρέφει δυναμικά με αναβαθμισμένο μενού για να μας εξυπηρετήσει
Αυτό είναι το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο
Παγκοσμίου φήμης chef και αξιοσέβαστoi εστιάτορες από όλες τις γωνιές του πλανήτη συναντήθηκαν για να αποφασίσουν ποιο εστιατόριο θα ονομαζόταν το καλύτερο στον κόσμο για το 2024
Sonhe All Day: Ένας ιδανικός χώρος για το επόμενό σας private and corporate event
Μία πολύ καλή επιλογή για να φιλοξενήσετε την επόμενη εκδήλωση που προγραμματίζετε
Σεφ με δύο αστέρια Michelin θα μας μαγειρέψει στην Κύπρο
Γνωστός για την καινοτόμο προσέγγισή του και τις τολμηρές του γεύσεις
Αυτή είναι η βότκα που αποσύρεται από την κυπριακή αγορά
Το εν λόγω προϊόν δεν συμμορφώνεται με τις πρόνοιες Διατάγματος
Απολαμβάνουμε αυθεντική ταϊλανδέζικη κουζίνα από τη νέα άφιξη της Λευκωσίας
Ένα νέο ghost kitchen μας σερβίρει μία από τις πιο νόστιμες κουζίνες στον κόσμο