Δημοσιεύτηκε στις 06 Σεπτεμβρίου 2017
Είναι χωρίς αμφιβολία το πιο hot opening της Λεμεσού αυτό το καλοκαίρι. Το Columbia Beach, μέλος της Columbia Restaurants, είναι ένας κοσμοπολίτικος, πολυτελής πολυχώρος, που συνδυάζει πετυχημένα την ιδέα του beach bar, αφού στον χώρο πρωταγωνιστεί μια πισίνα, ενώ δυο βήματα παρακάτω βρίσκεται η παραλία με ντιζαϊνάτες ξαπλώστρες και gazebo, και, φυσικά, κυρίαρχο είναι το μπαρ του προσεγμένου εστιατορίου, που καταλαμβάνει τον μεγαλύτερο χώρο στα αριστερά. Ενώ στο μπαρ θα απολαύσεις το ποτό σου, με πιατέλες και sushi, το εστιατόριο σερβίρει ολοκληρωμένη κουζίνα, βασισμένη σε δημιουργικές γεύσεις της διεθνούς κουζίνας, με έμφαση στα μεσογειακά υλικά.
Αρχίσαμε με δύο ορεκτικά. Το πολύ γευστικό Asparagus Metsovone, με σπαραγγια σωτέ, καπνιστό ελληνικό τυρί Μετσοβόνε, κινόαμε άγρια μανιτάρια και βινεγκρέτ ημι-λιαστής ντομάτας (€10) και τις κλασικές πια, γαρίδες κανταΐφι, σερβιρισμένες έξυπνα με μαρμελάδα ντομάτα-μπέικον, ταρτάρ αβοκάντο και ντρέσιγκ από lime και γιαούρτι (€12).
Τα ορεκτικά συμπληρώνονται με πιάτα όπως χταπόδι στη σχάρα με φάβα Σαντορίνης, καπνιστή μπελιτζάνα, κονφί εσαλότ και φρέσκο λάδι με μπαχαρικά (€17) και το Aegean Flavours, που είναι διάφορα dip εμπνευσμένα από το Αιγαίο π.χ. πικάντικη τυροκαυτερή, τζατζίκι και λευκό ταραμά, σερβιρισμένα με φρέσκοψημένο κουλούρι Θεσσαλονίκης (€12 για 2 άτομα).
Στο μενού υπάρχουν επίσης, δύο σούπες, η ψαρόσουπα, σε μοντέρνα εκδοχή (€13) και η κρύα, gazpacho ντομάτας (€7). Ακόμη, έχει μια ενδιαφέρουσα λίστα από σαλάτες ανάμεσά τους και δύο signature, καθώς και πιάτα που φτιάχνονται στον ξυλόφουρνο όπως οι baby πατάτες, που ψήνονται με κομμάτια τυρί brie και σερβίρονται με καπνιστό κρεμώδες σως (€12). Οι λάτρεις του ριζότο και των μακαρονάδων θα ικανοποιηθούν με έξι επιλογές, ανάμεσά τους το ενδιαφέρον φρέσκο σπαγγέτι με pecorino, μαύρο πιέρι και ελληνικό αυγοτάραχο (€9 ορεκτικό/€13 κυρίως).
Όσον αφορά στα κυρίως, δοκιμάσαμε δύο πιάτα, τον σολομό με σάλτσα miso, ένα κλασικό πιάτο που εδώ σερβίρεται με φρέσκο αγγουράκι πίκλα, ταμπούλε από κινόα και σάλτσα μαύρη ταχίνης (€22) και το μαροκινό κοτόπουλο σουβλάκι, μαριναρισμένο με μαροκινά μπαχαρικά, ένα φανταστικό κουσκούς με κάρυ και λαχανικά, σάλτσα από ανανά και κόλιανδρο και dressing σκόρδου, lime και γιαουρτιού (€14). Κάτι μας λέει, ότι θα γίνει ένα από τα αγαπημένα μας στέκια και όταν τελειώσει το καλοκαίρι!
Μάθε ακόμα περισσότερα στο ολοκαίνουργιο Check In Σεπτεμβρίου που κυκλοφορεί!
Σχετικά
Έκλεισε ιστορικό σουβλατζίδικο… σε κεντρικό σημείο της πόλης!
Το μαγαζί όπου τρώγαμε ελληνικό σουβλάκι στην Πάφο, έκλεισε τις πόρτες του
15 must-try lunch spots στη Λευκωσία για να κάνεις το μεσημέρι σου… εμπειρία
Από γρήγορο street food μέχρι χαλαρό φαγητό, η πρωτεύουσα έχει επιλογές για κάθε γούστο και διάθεση
Taste Atlas: Ο γύρος το καλύτερο τυλιχτό - «Κάποιοι πιστεύουν ότι είναι από την εποχή του Μέγα Αλεξάνδρου»
Ποια άλλα είναι στη λίστα - Ακολουθούν γεύσεις από Νότια Κορέα, Τουρκία και Μεξικό
Η κυπριακή κουζίνα αλλιώς... στο Ταβερνείο Το Ιστορικόν
Η παράδοση συναντά τη δημιουργία, σε πιάτα που ξαναγράφουν την ιστορία της κυπριακής γεύσης
10 εκλεκτά κρασιά στο ποτήρι, 10 τρόποι να δοκιμάσεις το ίδιο steak αλλιώς
Tην Κυριακή στην οδό Τρικούπη
16 ταβερνάκια στη Λεμεσό που αξίζει να ανακαλύψεις
Αυθεντικές γεύσεις, ζεστή φιλοξενία και παραδοσιακή διασκέδαση σε κάθε γωνιά της πόλης
Το Amyth Nicosia τις Πέμπτες γίνεται το απόλυτο μέρος για καλή έξοδο
Πέμπτες στο Amyth Nicosia – εκεί όπου το after-work γίνεται εμπειρία
Νέο μπεργκεράδικο προσγειώνεται στο Kings Avenue Mall
Τα αγαπημένα smash burgers που έχουν κερδίσει τη Λεμεσό έρχονται στην Πάφο
Ρίχνουμε κλεφτές ματιές στο νέο εστιατόριο της Λευκωσίας, που θα κλέψει τις εντυπώσεις
Το νέο Khora ετοιμάζεται να ανοίξει στην εντός των τειχών Λευκωσία
Taste Atlas: Δύο ελληνικές γλυκές πίτες στις 10 καλύτερες του κόσμου
Το Taste Atlas δημοσίευσε τη λίστα με τις καλύτερες γλυκές πίτες του κόσμου - Στην πρώτη θέση είναι μηλόπιτα από την Ολλανδία
Ποιες γαστρονομικές τάσεις θα μας απασχολήσουν το 2026;
Από την εμφάνιση των τροφών που προέρχονται από τα εργαστήρια, μέχρι την ανάγκη για τα πιο «λειτουργικά τρόφιμα» και τις συσκευές κουζίνας με AI
