Δημοσιεύτηκε στις 06 Σεπτεμβρίου 2017
Είναι χωρίς αμφιβολία το πιο hot opening της Λεμεσού αυτό το καλοκαίρι. Το Columbia Beach, μέλος της Columbia Restaurants, είναι ένας κοσμοπολίτικος, πολυτελής πολυχώρος, που συνδυάζει πετυχημένα την ιδέα του beach bar, αφού στον χώρο πρωταγωνιστεί μια πισίνα, ενώ δυο βήματα παρακάτω βρίσκεται η παραλία με ντιζαϊνάτες ξαπλώστρες και gazebo, και, φυσικά, κυρίαρχο είναι το μπαρ του προσεγμένου εστιατορίου, που καταλαμβάνει τον μεγαλύτερο χώρο στα αριστερά. Ενώ στο μπαρ θα απολαύσεις το ποτό σου, με πιατέλες και sushi, το εστιατόριο σερβίρει ολοκληρωμένη κουζίνα, βασισμένη σε δημιουργικές γεύσεις της διεθνούς κουζίνας, με έμφαση στα μεσογειακά υλικά.
Αρχίσαμε με δύο ορεκτικά. Το πολύ γευστικό Asparagus Metsovone, με σπαραγγια σωτέ, καπνιστό ελληνικό τυρί Μετσοβόνε, κινόαμε άγρια μανιτάρια και βινεγκρέτ ημι-λιαστής ντομάτας (€10) και τις κλασικές πια, γαρίδες κανταΐφι, σερβιρισμένες έξυπνα με μαρμελάδα ντομάτα-μπέικον, ταρτάρ αβοκάντο και ντρέσιγκ από lime και γιαούρτι (€12).
Τα ορεκτικά συμπληρώνονται με πιάτα όπως χταπόδι στη σχάρα με φάβα Σαντορίνης, καπνιστή μπελιτζάνα, κονφί εσαλότ και φρέσκο λάδι με μπαχαρικά (€17) και το Aegean Flavours, που είναι διάφορα dip εμπνευσμένα από το Αιγαίο π.χ. πικάντικη τυροκαυτερή, τζατζίκι και λευκό ταραμά, σερβιρισμένα με φρέσκοψημένο κουλούρι Θεσσαλονίκης (€12 για 2 άτομα).
Στο μενού υπάρχουν επίσης, δύο σούπες, η ψαρόσουπα, σε μοντέρνα εκδοχή (€13) και η κρύα, gazpacho ντομάτας (€7). Ακόμη, έχει μια ενδιαφέρουσα λίστα από σαλάτες ανάμεσά τους και δύο signature, καθώς και πιάτα που φτιάχνονται στον ξυλόφουρνο όπως οι baby πατάτες, που ψήνονται με κομμάτια τυρί brie και σερβίρονται με καπνιστό κρεμώδες σως (€12). Οι λάτρεις του ριζότο και των μακαρονάδων θα ικανοποιηθούν με έξι επιλογές, ανάμεσά τους το ενδιαφέρον φρέσκο σπαγγέτι με pecorino, μαύρο πιέρι και ελληνικό αυγοτάραχο (€9 ορεκτικό/€13 κυρίως).
Όσον αφορά στα κυρίως, δοκιμάσαμε δύο πιάτα, τον σολομό με σάλτσα miso, ένα κλασικό πιάτο που εδώ σερβίρεται με φρέσκο αγγουράκι πίκλα, ταμπούλε από κινόα και σάλτσα μαύρη ταχίνης (€22) και το μαροκινό κοτόπουλο σουβλάκι, μαριναρισμένο με μαροκινά μπαχαρικά, ένα φανταστικό κουσκούς με κάρυ και λαχανικά, σάλτσα από ανανά και κόλιανδρο και dressing σκόρδου, lime και γιαουρτιού (€14). Κάτι μας λέει, ότι θα γίνει ένα από τα αγαπημένα μας στέκια και όταν τελειώσει το καλοκαίρι!
Μάθε ακόμα περισσότερα στο ολοκαίνουργιο Check In Σεπτεμβρίου που κυκλοφορεί!
Σχετικά
H Λευκωσία απολαμβάνει BBQ από τον Jeffrey Hoffens στο υπέροχο COOKNOOK
Το σκηνικό; Καπνός, φωτιά, λαχταριστές μυρωδιές και το πάθος για καλό ψήσιμο
Κυπριακό ξενοδοχείο στη λίστα με τα κορυφαία διεθνώς στην εμπειρία πρωινού
Διεθνής Διάκριση για το Hilton Nicosia, στην Έγκωμη!
Η νέα καφετέρια της Λευκωσίας, θα λειτουργεί από νεαρούς ενήλικες με αυτισμό
Η πρώτη κυπριακή επιχείρηση κοινωνικού έργου, η οποία έχει στο επίκεντρό της την κοινωνική ένταξη
Το Οινοποιείο Βλασίδη τολμά να πειραματιστεί με εμβληματικές ελληνικές ποικιλίες
Το αποτέλεσμα είναι η κυπριακή εκδοχή του Ασύρτικου της Σαντορίνης και του Αγιωργίτικου της Νεμέας
ARARAT- The Signature Collection: Εκεί όπου τα Χριστούγεννα αποκτούν γεύση, λάμψη και μαγεία
Εδώ γράφεται η χρυσή σελίδα των φετινών γιορτών: στο ARARAT.
25 στάσεις για χειμερινές αποδράσεις και αυθεντικό φαγητό στην κυπριακή ύπαιθρο
Ανακαλύψτε χωριά, ταβέρνες και κρυμμένες γωνιές που μεταμορφώνονται σε ιδανικούς χειμερινούς προορισμούς
Ένα δείπνο. Δύο κορυφαίοι σεφ. Τρία αστέρια Michelin
Ο βραβευμένος σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους υποδέχεται στην κουζίνα του τον αστεράτο σεφ Jacob Jan Boerma
Από το French Depot στο Wine & More: Η ιστορία πίσω από μία οινική επιτυχία
O ιδρυτής Christophe Chaillou και ο γιος του Raphael, μιλούν για την πορεία, τις προκλήσεις, την εξέλιξη του κυπριακού κοινού και το όραμά τους για το μέλλον.
Δοκιμάσαμε το νέο Amano Kitchen Bar: η Λευκωσία αποκτά τη δική της σύγχρονη μεσογειακή ταυτότητα
Το αγαπημένο city spot επιστρέφει με μεσογειακή κουζίνα, νέα φιλοσοφία και υπογραφή Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλου
O Tσιάκκας κατεβαίνει στον Κασκαντέρ στα Λύμπια
Για κουβέντα, κρασιά, παλαιωμένη ζιβανία και Κουμανταρία
Salt & Fire: Εκλεπτυσμένη γιορτινή εμπειρία με μοναδικά Festive Menus
Tο ιδανικό σκηνικό για ξεχωριστές στιγμές.
Το νέο street food που μόλις έκανε την εμφάνισή του, μας έρχεται από τρεις ηθοποιούς που αγαπούν το burger όσο εμείς
Ο Μιχάλης Αναγιωτός, ο Χάρης Αριστείδου και ο Νικόλας Κουρουζίδης μάς συστήνουν το μπεργκεράδικό τους!
