Δημοσιεύτηκε στις 31 Οκτωβρίου 2017
Εδώ και δύο χρόνια έχει αναλάβει τα ηνία της κουζίνας, ενός εκ των hot spots στον going out χάρτη της πρωτεύουσας, ενώ μας εξομολογείται πως απολαμβάνει της δουλειά της χάρη στον ολοκληρωμένο και άψογα συναρμολογημένο, όσον αφορά στις πρώτες ύλες χώρο, του Elma and Fred.
Ο λόγος για την Μαρία-Χριστίνα Χαραλαμπίδου η οποία βρίσκεται πίσω από τα εύγευστα πιάτα του all day cafe bar. «Είναι ένα concept store, το οποίο με ιντριγκάρει, αφού διαθέτει δικό του food hall με αποτέλεσμα να μπορούμε να χρησιμοποιούμε τα καλύτερα και πιο ποιοτικά υλικά, ανά πάσα ώρα και στιγμή». Το βασικά συστατικά τα οποία προσφέρουν τις ιδιαίτερες γεύσεις στα πιάτα μας, προέρχονται από τους μεγαλύτερους οίκους της γαστρονομίας από όλη την Ευρώπη τα οποία μάλιστα μπορεί κάποιος να τα προμηθευτεί από το food hall.
Δεν είναι καθόλου τυχαίο άλλωστε το γεγονός πως το φαγητό που προσφέρει είναι σε θέση να απογειώσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο, ενώ ο άψογα διαμορφωμένος χώρος με έντονο το ιταλικό ταπεραμέντο, σε συνδυασμό πάντα με τα εξαιρετικά κρασιά και τα cocktails που παντρεύουν αρμονικά γεύσεις και αρώματα, το καταστούν μια πολύ καλή επιλογή για έξοδο. «Το βέβαιο είναι πως τα πάντα, στο Elma and Fred είναι ψαγμένα κάτι που ο κόσμος το αντιλαμβάνεται και το εκτιμά.
Από που πηγάζει η έμπνευση της όσον αφορά στη δημιουργία ενός πιάτου; Η Μαρία Χριστίνα Χαραλαμπίδου βασίζεται καθαρά στο καλά δουλεμένο concept του Elma and Fred, το οποίο ακολουθεί μια συγκεκριμένη και πολύ καλά προσεγμένη ιδεολογία με επιρροές από την μεσογειακή και ιταλική κουζίνα.
Αν η ίδια πρότεινε δύο πιάτα αυτά θα ήταν το club sandwich και ο σολομός. «Είναι υπέροχα, εύγευστα και θα σου δώσουν πρωτόγνωρες γεύσεις. Ωστόσο δεν θα μπορούσα να μην αναφερθώ στο Green menu του Elma and Fred το οποίο συνδυάζει με μαεστρία το healthy leaving και την απόλαυση. Αν ανήκεις στην κατηγορία των health conscious ατόμων τότε το μενού αυτό φτιάχτηκε για σένα.
Εμείς πάντως στην επόμενη μας έξοδο θα πάμε στο Elma and Fred. Εσύ;
Λεωφόρος Γεώργιου Γρίβα Διγενή 42-44, Λευκωσία, 1096. Πληροφορίες: 0035722680400.
Ώρες και μέρες λειτουργίας: Δευτέρα -Σάββατο: 9.00 το πρωί μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.
Σχετικά
Εσύ δοκίμασες κούπες με γέμιση οφτό, κυπριακό λουκάνικο-χαλλούμι, σοκολάτα ή πιστάτσιο;
Αν όχι ήρθε η στιγμή να το πράξεις και να βιώσεις μια αλλιώτικη γαστρονομική εμπειρία και να φας την κούπα αλλιώς
5 εστιατόρια για τα οποία ίσως αξίζει να ταξιδέψεις στην Ευρώπη φέτος
Παλιά και νέα γαστρονομικά ινστιτούτα και γευστικά σποτ σε κάθε γωνιά της Ευρώπης, που αποτελούν από μόνα τους αφορμές για ταξίδι
H viral λάβα φιστικιού και το gelli van επιστρέφουν στην Κύπρο για λαχταριστές-ξανά-στιγμές
Ο διάσημος ΤικΤικερ και ιδιοκτήτης του Gellissimo Biscoto ετοιμάζει ξανά βαλίτσες για το νησί μαζί με το διάσημο γλυκό του
Αυτό είναι το νέο cookie spot στο νησί για εκπληκτικά μπισκότα
Τα διάσημα My Cookie Dough μόλις άνοιξαν το νέο τους κατάστημα
Κάτω από έναν αιωνόβιο τρέμιθο κρύβεται ο "παράδεισος" του κρεατοφάγου
Αν είσαι από αυτούς που πιστεύουν πως η απόλαυση κρύβεται στα απλά, τότε βάλε στο GPS σου αυτόν τον προορισμό και φύγαμε
Μία νέα ταβέρνα έρχεται για να ανεβάσει τον Καλοπαναγιώτη σε άλλα επίπεδα
Ένας νέος χώρος στο βουνό για κυπριακή κουζίνα με όμορφη θέα
Στον διάσημο Σουκρή θα πας για το θρυλικό του σουβλάκι, τη μοναδική του πανσέτα και άλλες νοστιμιές
Ο Σουκρής σε περιμένει καθημερινά στο Παραλίμνι αλλά και στον Πρωταρα
Ένα στέκι με αυλή στη Λευκωσία για μεζέ και οφτό, που πρέπει να ξέρεις
Εδώ θα απολαύσεις καθημερινά μεζεδάκια και οφτό, κρασί και φιλοξενία
Το Rocas Experience επιστρέφει στον Πρωταρά με νέες γεύσεις, νέο look και ισχυρό line-up για το καλοκαίρι 2025
Το Rocas Experience ξεκίνησε και επίσημα την τρίτη του καλοκαιρινή σεζόν με ανανεωμένο μενού, νέα αισθητική και δυναμικό πρόγραμμα διασκέδασης.
Kohili Beach Bar: Το απόλυτο καλοκαιρινό spot στον Πρωταρά με brunch που κλέβει την παράσταση
Brunch με θέα το απέραντο γαλάζιο: Το Kohili Beach Bar στον Πρωταρά σε καλεί να ζήσεις το απόλυτο καλοκαιρινό πρωινό
Los Hermanos: Η καρδιά του Μεξικού χτυπά στον Πρωταρά
Αυθεντικές μεξικάνικες γεύσεις, πολύχρωμη ατμόσφαιρα και κοκτέιλ που σε ταξιδεύουν – το απόλυτο γευστικό ταξίδι ξεκινά από την πλατεία Λευκόλλα
Η καρδιά της γαλλικής Ριβιέρας χτυπά στη Λεμεσό
Το La Petite Maison είναι το απόλυτο σημείο συνάντησης του πιο κομψού crowd της πόλης για όλους τους σωστούς λόγους.
