Δημοσιεύτηκε στις 31 Οκτωβρίου 2017
Εδώ και δύο χρόνια έχει αναλάβει τα ηνία της κουζίνας, ενός εκ των hot spots στον going out χάρτη της πρωτεύουσας, ενώ μας εξομολογείται πως απολαμβάνει της δουλειά της χάρη στον ολοκληρωμένο και άψογα συναρμολογημένο, όσον αφορά στις πρώτες ύλες χώρο, του Elma and Fred.
Ο λόγος για την Μαρία-Χριστίνα Χαραλαμπίδου η οποία βρίσκεται πίσω από τα εύγευστα πιάτα του all day cafe bar. «Είναι ένα concept store, το οποίο με ιντριγκάρει, αφού διαθέτει δικό του food hall με αποτέλεσμα να μπορούμε να χρησιμοποιούμε τα καλύτερα και πιο ποιοτικά υλικά, ανά πάσα ώρα και στιγμή». Το βασικά συστατικά τα οποία προσφέρουν τις ιδιαίτερες γεύσεις στα πιάτα μας, προέρχονται από τους μεγαλύτερους οίκους της γαστρονομίας από όλη την Ευρώπη τα οποία μάλιστα μπορεί κάποιος να τα προμηθευτεί από το food hall.
Δεν είναι καθόλου τυχαίο άλλωστε το γεγονός πως το φαγητό που προσφέρει είναι σε θέση να απογειώσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο, ενώ ο άψογα διαμορφωμένος χώρος με έντονο το ιταλικό ταπεραμέντο, σε συνδυασμό πάντα με τα εξαιρετικά κρασιά και τα cocktails που παντρεύουν αρμονικά γεύσεις και αρώματα, το καταστούν μια πολύ καλή επιλογή για έξοδο. «Το βέβαιο είναι πως τα πάντα, στο Elma and Fred είναι ψαγμένα κάτι που ο κόσμος το αντιλαμβάνεται και το εκτιμά.
Από που πηγάζει η έμπνευση της όσον αφορά στη δημιουργία ενός πιάτου; Η Μαρία Χριστίνα Χαραλαμπίδου βασίζεται καθαρά στο καλά δουλεμένο concept του Elma and Fred, το οποίο ακολουθεί μια συγκεκριμένη και πολύ καλά προσεγμένη ιδεολογία με επιρροές από την μεσογειακή και ιταλική κουζίνα.
Αν η ίδια πρότεινε δύο πιάτα αυτά θα ήταν το club sandwich και ο σολομός. «Είναι υπέροχα, εύγευστα και θα σου δώσουν πρωτόγνωρες γεύσεις. Ωστόσο δεν θα μπορούσα να μην αναφερθώ στο Green menu του Elma and Fred το οποίο συνδυάζει με μαεστρία το healthy leaving και την απόλαυση. Αν ανήκεις στην κατηγορία των health conscious ατόμων τότε το μενού αυτό φτιάχτηκε για σένα.
Εμείς πάντως στην επόμενη μας έξοδο θα πάμε στο Elma and Fred. Εσύ;
Λεωφόρος Γεώργιου Γρίβα Διγενή 42-44, Λευκωσία, 1096. Πληροφορίες: 0035722680400.
Ώρες και μέρες λειτουργίας: Δευτέρα -Σάββατο: 9.00 το πρωί μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.
Σχετικά
Το πασίγνωστο ιταλικό εστιατόριο της Πάφου Grazie, έχει πλέον προσθέσει ένα νέο κόσνεπτ, το "Dry&Raw" στο μενού του
Μετρώντας 23 χρόνια επιτυχημένης πορείας συνεχίζει σήμερα να μας προσφέρει μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες
Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για το νέο Caffe Nero στην Πλατεία Ελευθερίας - Πρώτες εικόνες
Το νέο Caffè Nero φέρνει τον δικό του παλμό και μια μοναδική εμπειρία καφέ στην Πλατεία Ελευθερίας!
Πασίγνωστη ταβέρνα της Λεμεσού, μετακόμισε σε νέο, ανανεωμένο χώρο και ανοίγει το Σάββατο 23 Νοεμβρίου
Έπειτα από αρκετά χρόνια θα μας υποδέχεται στην καινούργια της τοποθεσία
10 μερακλίδικες ταβερνούλες με ζωντανή μουσική σε Λάρνακα και Λεμεσό
Διασκέδαση και αυθεντική κυπριακή κουζίνα σε 10 όμορφα στέκια για τις κρύες νύχτες του χειμώνα
Το εστιατόριο LPM Limassol μας προσκαλεί σε δείπνο με τα signature πιάτα του σε συνδυασμό με ουίσκι The Macallan
Μια βραδιά αφιερωμένη στη γαστρονομία και το ουίσκι
Δες πως είναι το νέο Caffe Nero που μόλις άνοιξε στην Πλατεία Ελευθερίας
Πάμε για καφέ στην Πλατεία
5 γλυκά που φάγαμε σε εστιατόρια της Λευκωσίας και ξετρελαθήκαμε
Επιλογές που έκλεισαν την βραδιά με τον καλύτερο τρόπο
Αυτό το τυρί βραβεύτηκε ως το καλύτερο του κόσμου
Tο καλύτερο τυρί στον κόσμο για το 2024
5+1 ιδιαίτερα πιάτα με πιστάτσιο που εντοπίσαμε στη Λευκωσία
Η φρενίτιδα του πιστάτσιο συνεχίζεται
Δημοφιλές στέκι της Λευκωσίας φτιάχνει pistachio cookies που θα σε ξετρελάνουν
Θα γίνει η νέα, νόστιμη τρέλα της πόλης
All you can eat κυπριακό μπούκκωμα σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα κάθε Κυριακή για ολόκληρο τον Δεκέμβριο
Το νέο εστιατόριο της Λευκωσίας φτιάχνει από ψωμί με προζύμι μέχρι κριθαρότο με λαβράκι μεσημέρι-βράδυ
Μία νέα άφιξη με έμφαση στις πρώτες ύλες και τις αυθεντικές γεύσης της μεσογειακής κουζίνας
