Δημοσιεύτηκε στις 29 Ιανουαρίου 2013
Πρωινό ξύπνημα και με τη βαλίτσα με τα μπαστούνια του γκολφ στο πορτ-μπαγκάζ, πάμε για ‘Eléa Estate’. Τα μάτια ορθάνοιχτα για να γεμίσουν με το απόλυτο, υπέροχα τοπιοτεχνημένο με τοπική βλάστηση, πράσινο περιβάλλον της περιοχής που θα το δεις στο βάθος του ορίζοντα να χαϊδεύει γαλήνια το σκούρο μπλε της θάλασσας. Το πρότυπο 18 οπών γήπεδο, σχεδιασμένο από τον κορυφαίο, έξι φορές παγκόσμιο πρωταθλητή, Nick Faldo, ο χώρος για να εξασκήσεις το άθλημά σου. Αν όμως οι γνώσεις σου για το εν λόγω άθλημα δεν ξεπερνούν τις δικές μου, συμβιβάσου κι εσύ με την άφιξή σου, μ’ έναν espresso macchiato κι ένα χορταστικό, σε τιμή χάρισμα, full house breakfast (€6) που εγγυημένα θα αγωνιστείς πολύ να αποτελειώσεις. Χάζεψε, αφ’ υψηλού, απ’ τη βεράντα με θέα τ’ όνειρο, τους γκόλφερ που καταφτάνουν εκεί απ’ όλα τα μήκη και πλάτη της γης και πριν κάνεις τον περίπατό σου στις υπέροχες εγκαταστάσεις του χώρου, υπέδειξε σ’ έναν από τους ευγενέστατους σερβιτόρους το μεσημεριανό τραπέζι της αρεσκείας σου. Πρώτο σου μέλημα η μελέτη του διεθνούς, με έμφαση στη Μεσόγειο, εδεσματολόγιου. Ταξίδεψε γαστρονομικά στα πρωτόγνωρα, γευστικά μονοπάτια του καταξιωμένου Κύπριου chef, John Kouphou. Συνηγόρησε στα γαστριμαργικά παντρέματα της γλυκόξινης παρμεζάνας με την καπνιστή πανσέτα, του ροδιού με το ταχίνι, μα και του ξύσματος λεμονιού που συναντά στο στόμα ρευστό τυρί μασκαρπόνε και πάρε γοργά αποφάσεις. Εγώ πάντως ρίχνω σίγουρη ψήφο στα ορεκτικά, ολόφρεσκα μαύρα μύδια (€7-top value for money) μουλιασμένα σε σος από ντομάτα, σκόρδο, τσίλι και ποικιλία βοτάνων. Ένα πιάτο που σίγουρα θα ζητήσω και στην επόμενή μου επίσκεψη. Αν ανήκεις στο club των pasta lovers, τότε μην παρακάμψεις τα σπιτικά, χοντρά, al dente ψημένα linguine, που θα απογειώσουν τον ουρανίσκο σου, βυθισμένα αριστοτεχνικά σε κρεμώδες σος από τυρί μασκαρπόνε, ξύσμα λεμονιού και πινόλια. Αριστοτεχνικό και το decanting του ερυθρού Syrah-Ξινόμαυρο του 2007 από το Κτήμα Άλφα, όπως εξαίρετη είναι και η παλαιοκοσμική-νεοκοσμική οινική λίστα του εστιατορίου με τα 30+ by the glass κρασιά να καθιστούν το ‘Eléa Estate’, αδιαμφισβήτητο, οινογαστρονομικό προορισμό. Ζεστό ζυμωτό ψωμί κι ελιόψωμο, που θα σου θυμίσει την ελιόπιτα της μάνας σου, οι ενδιάμεσες μπουκιές πριν από τα κυρίως, που καταφτάνουν στο σωστό χρόνο. Ζουμερό στήθος κοτόπουλο -θα το ’θελα λιγάκι πιο αρωματικό- σε στρώμα από πουρέ Kumara (μικρή, πορτοκαλί κολοκύθα), πλαισιωμένο από mini, ορθά ψημένα λαχανικά, ενισχυμένα όλα με υπέροχο αφρό από λεμονόχορτο. Όσο για το υπερμέγεθες αρνίσιο κότσι, πλαισιωμένο από mini rumb steak, τα σχόλια περιττεύουν. Υπέροχα ψημένο για ώρες, γευστικά βαλμένο σε βαθύ πιάτο, γλυκαμένο με Provencal λαχανικά, με έμφαση στη μελιτζάνα και την πιπεριά. Αναμφισβήτητα αποτέλεσε τον απόλυτο παρτενέρ του κορυφαίου μου οίνου, που ανέδυε τα αρώματα της βανίλιας και των μούρων. Νοσταλγική και η επίγευση της ζεστής πουτίγκας με χουρμάδες και toffee, που παρέμεινε στο στόμα καθ’ όλη τη διάρκεια της επιστροφής μου στην πρωτεύουσα. Μοναδική, απίστευτα value for money για την εξαιρετική ποιότητά της, γαστρονομική εμπειρία στο ‘Eléa Estate’.
Σχετικά

Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα

Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών

The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas

Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου

H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου

Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef

10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι

Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα

6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα

TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου

Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση

Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας