Δημοσιεύτηκε στις 29 Ιανουαρίου 2013
Πρωινό ξύπνημα και με τη βαλίτσα με τα μπαστούνια του γκολφ στο πορτ-μπαγκάζ, πάμε για ‘Eléa Estate’. Τα μάτια ορθάνοιχτα για να γεμίσουν με το απόλυτο, υπέροχα τοπιοτεχνημένο με τοπική βλάστηση, πράσινο περιβάλλον της περιοχής που θα το δεις στο βάθος του ορίζοντα να χαϊδεύει γαλήνια το σκούρο μπλε της θάλασσας. Το πρότυπο 18 οπών γήπεδο, σχεδιασμένο από τον κορυφαίο, έξι φορές παγκόσμιο πρωταθλητή, Nick Faldo, ο χώρος για να εξασκήσεις το άθλημά σου. Αν όμως οι γνώσεις σου για το εν λόγω άθλημα δεν ξεπερνούν τις δικές μου, συμβιβάσου κι εσύ με την άφιξή σου, μ’ έναν espresso macchiato κι ένα χορταστικό, σε τιμή χάρισμα, full house breakfast (€6) που εγγυημένα θα αγωνιστείς πολύ να αποτελειώσεις. Χάζεψε, αφ’ υψηλού, απ’ τη βεράντα με θέα τ’ όνειρο, τους γκόλφερ που καταφτάνουν εκεί απ’ όλα τα μήκη και πλάτη της γης και πριν κάνεις τον περίπατό σου στις υπέροχες εγκαταστάσεις του χώρου, υπέδειξε σ’ έναν από τους ευγενέστατους σερβιτόρους το μεσημεριανό τραπέζι της αρεσκείας σου. Πρώτο σου μέλημα η μελέτη του διεθνούς, με έμφαση στη Μεσόγειο, εδεσματολόγιου. Ταξίδεψε γαστρονομικά στα πρωτόγνωρα, γευστικά μονοπάτια του καταξιωμένου Κύπριου chef, John Kouphou. Συνηγόρησε στα γαστριμαργικά παντρέματα της γλυκόξινης παρμεζάνας με την καπνιστή πανσέτα, του ροδιού με το ταχίνι, μα και του ξύσματος λεμονιού που συναντά στο στόμα ρευστό τυρί μασκαρπόνε και πάρε γοργά αποφάσεις. Εγώ πάντως ρίχνω σίγουρη ψήφο στα ορεκτικά, ολόφρεσκα μαύρα μύδια (€7-top value for money) μουλιασμένα σε σος από ντομάτα, σκόρδο, τσίλι και ποικιλία βοτάνων. Ένα πιάτο που σίγουρα θα ζητήσω και στην επόμενή μου επίσκεψη. Αν ανήκεις στο club των pasta lovers, τότε μην παρακάμψεις τα σπιτικά, χοντρά, al dente ψημένα linguine, που θα απογειώσουν τον ουρανίσκο σου, βυθισμένα αριστοτεχνικά σε κρεμώδες σος από τυρί μασκαρπόνε, ξύσμα λεμονιού και πινόλια. Αριστοτεχνικό και το decanting του ερυθρού Syrah-Ξινόμαυρο του 2007 από το Κτήμα Άλφα, όπως εξαίρετη είναι και η παλαιοκοσμική-νεοκοσμική οινική λίστα του εστιατορίου με τα 30+ by the glass κρασιά να καθιστούν το ‘Eléa Estate’, αδιαμφισβήτητο, οινογαστρονομικό προορισμό. Ζεστό ζυμωτό ψωμί κι ελιόψωμο, που θα σου θυμίσει την ελιόπιτα της μάνας σου, οι ενδιάμεσες μπουκιές πριν από τα κυρίως, που καταφτάνουν στο σωστό χρόνο. Ζουμερό στήθος κοτόπουλο -θα το ’θελα λιγάκι πιο αρωματικό- σε στρώμα από πουρέ Kumara (μικρή, πορτοκαλί κολοκύθα), πλαισιωμένο από mini, ορθά ψημένα λαχανικά, ενισχυμένα όλα με υπέροχο αφρό από λεμονόχορτο. Όσο για το υπερμέγεθες αρνίσιο κότσι, πλαισιωμένο από mini rumb steak, τα σχόλια περιττεύουν. Υπέροχα ψημένο για ώρες, γευστικά βαλμένο σε βαθύ πιάτο, γλυκαμένο με Provencal λαχανικά, με έμφαση στη μελιτζάνα και την πιπεριά. Αναμφισβήτητα αποτέλεσε τον απόλυτο παρτενέρ του κορυφαίου μου οίνου, που ανέδυε τα αρώματα της βανίλιας και των μούρων. Νοσταλγική και η επίγευση της ζεστής πουτίγκας με χουρμάδες και toffee, που παρέμεινε στο στόμα καθ’ όλη τη διάρκεια της επιστροφής μου στην πρωτεύουσα. Μοναδική, απίστευτα value for money για την εξαιρετική ποιότητά της, γαστρονομική εμπειρία στο ‘Eléa Estate’.
Σχετικά
Bugatsas: Το νέο all-day food concept που θέλει να κάνει τη μπουγάτσα το επόμενο μεγάλο street-food trend
Το μαγαζί που ήρθε για να δώσει ένα νέο attitude σε ένα γνώριμο comfort food, τη λατρεμένη μπουγάτσα
Το μαειρκό που στρώνει το καθημερινό κυπριακό τραπέζι στα καλύτερά του
Ο Φίλιππος και η Μόνικα μαγειρεύουν όπως στο σπίτι μας
Το Brod έκλεισε έναν κύκλο – Μάθαμε τι ετοιμάζει (γνωστός σεφ) στη λεωφ. Μακαρίου
Τι έρχεται στη θέση του; Ένα νέο all-day με bakery, brunch και μεσογειακό lunch
RESERVA 52 LOUNGE: Μια all-day γαστρονομική εμπειρία στο κέντρο της Λευκωσίας
Iδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας -από τον πρωινό καφέ και το lunch, μέχρι το δείπνο, τα after-work drinks και τις πιο ιδιαίτερες περιστάσεις
O σεφ Σταυρής ετοιμάζει ένα "δυνατό" steak night
Η βραδιά για τους λάτρεις του καλού κρέατος επιστρέφει στο Stavris Kitchen
Τις Κυριακές πάμε για steak, pasta και κρασί στο βουνό
Στο ALMA στην Κυπερούντα, οι Κυριακές αποκτούν νέο γαστρονομικό ενδιαφέρον
Αυτή η πιτσαρία αναδείχθηκε η καλύτερη στον κόσμο - Και δεν βρίσκεται στην Ιταλία
Δεν βρίσκεται ούτε στη Νάπολη ούτε στη Νέα Υόρκη, αλλά στο Λονδίνο, και αναδείχθηκε η καλύτερη πιτσαρία στον κόσμο
Το Tocayo παρουσιάζει τη νέα σειρά «Experimental Cocktails»
Καινοτομία, Σύγχρονη Μιξολογία και Culinary Ακρίβεια
Σεπτέμβριος στο Λατσί: χαλαρές μέρες, θάλασσα και ηλιοβασιλέματα στο Island Beach Bar
Το ημερολόγιο μπορεί να λέει ότι το καλοκαίρι πλησιάζει στο τέλος του, αλλά στο Λατσί υπάρχουν ακόμη πολλές μέρες που μοιάζουν ακριβώς με καλοκαίρι
Γνωστό ταβερνάκι στις 25 του μήνα θα σερβίρει το τελευταίο οφτό της σεζόν
Ωστόσο αφήνουν ένα μικρό teaser για τον χειμώνα, προαναγγέλλοντας πως κάτι καινούργιο «μαγειρεύεται»
Δεν έχεις ΙΔΕΑ τι έρχεται στο κέντρο της Λευκωσίας
Ένα νέο all-day spot ετοιμάζεται να δώσει διαφορετικό ρυθμό στις εξόδους μας, μεταφέροντάς μας από το χαλαρό brunch μέχρι τα βραδινά drinks και τα DJ sets
