Δημοσιεύτηκε στις 30 Νοεμβρίου 2017
Η πρωτοβουλία τριών αδελφιών, του σεφ Κυριακού, του Σταύρου και της Ευανθίας, να μετατρέψουν το πατρικό τους σπίτι στην κοινότητα Τερσεφάνου, σε ταβέρνα, είναι εκ προοιμίου αξιόλογη και μοναδική. Η ταυτότητα, που έχει δοθεί σε κάθε πιάτο του προκαθορισμένου μεζέ, ο οποίος είναι ιδανικός και για vegetarian & vegan είναι μοναδική και δημιουργική. Σημείωσε ότι τροποποιείται ανάλογα με τα εποχικά δώρα της φύσης, αλλά και τη φρεσκάδα των πρώτων υλών και προϊόντων, που ο σεφ Κυριάκος και η ομάδα του βρίσκουν στην αγορά. Η πρόσχαρη υποδοχή της Ευανθίας και του Σταύρου είναι αξιοθαύμαστη, υπενθυμίζοντάς σου καθ΄ όλη τη διάρκεια της νύχτας, ότι είσαι όντως φιλοξενούμενός τους στο πατρικό τους σπίτι. Η αγγουροντοματοσαλάτα με βινεγκρέτ αρωματικών βοτάνων, η εποχική σαλάτα με φρέσκα λουβάνα, τσακρίδια, κουκιά και μαυρόκοκκο, θα δροσίσουν το στόμα σου δυναμικά.
Δοκίμασε οπωσδήποτε το ψωμί με δυόσμο, μαϊντανό και θυμάρι, το εύγευστο ταχίνι με ρόκα και μαϊντανό και σίγουρα το γευστικό signature ντιπ λουβάνας με γλάσο πιπεριού, αποξηραμένη ελιά και φρέσκο κρεμμυδάκι. Μην αγνοήσεις, επίσης, το γιαούρτι με χαρουπόμελο και φρέσκο κόλιανδρο, το ζεστό πρόβειο χαλούμι, αγγιγμένο με κρέμα από μαύρο σταφύλι και τις ανεπανάληπτες μολόχες, ενισχυμένες με αβγό ποσέ, σχοινέλαιο και πιπέρι αρτυματιάς. Τα πρωτότυπα κεφτεδάκια από φρέσκο τραχανά με πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας και το βοδινό συκώτι σχάρας πασπαλισμένο με άγρια λεμονούθκια, είναι γευστικοί πειρασμοί, ενώ το ίδιο γευστικά θα αποδειχτούν και στο δικό σου στόμα τα χοιρινά φιλετάκια με ξιδάτους πάγκαλους και κάππαρη, αλλά και τα τρυφερά sparerib με κουμανδαρία. Η αποδομημένη κολοκοτή με πουργούρι, σταφίδες, μους κολοκύθας και μπισκότο ζύμης, είναι το απόλυτο επιδόρπιο της Δημιουργικής ταβέρνας Το Πατρικόν.
Ιδιοκτήτης
EKS.Fokou Café restaurant Ltd
Chef
Κυριάκος Φώκου
Info
(24424831), Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ’ 22, Τερσεφάνου, Λάρνακα. Πεμ - Σ 19.30 - 22.30 & Κ 13.00-15.30 & 19.30 – 22.30
Υποψήφια στην κατηγορία Ταβέρνα
Βάσανο (Το) (Άγιος Θεόδωρος, επ. Λάρνακας)
Κουλτουριάρικο (Το) (Μοσφιλωτή, επ. Λευκωσίας)
Μουσικός (Σωτήρα, ελ. επ. Αμμοχώστου)
Οδόφραγμα (Λευκωσία)
Πατρικόν (Το) (Τερσεφάνου, επ. Λάρνακας)
Σπήλαιο (Το) (Δευτερά, επ. Λευκωσίας)
Ταμπλιός (Αθηένου, επ. Λάρνακας)
Τταππής (Παραλίμνι, ελ. επ. Αμμοχώστου)
Σχετικά
Το Παλιό Σινεμά στον Καλοπαναγιώτη ανοίγει ξανά τις πόρτες του, με ένα ολοκαίνουριο concept
Διπλό άνοιγμα στον Καλοπαναγιώτη: Το χωριό γεμίζει ζωή με Μωροκανέλλα & Παλιό Σινεμά
Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε 10 ξεχωριστές αυλές της Λευκωσίας
Καλοκαιράκι στην πρωτεύουσα βγαίνουμε για χαλαρή έξοδο για λαχταριστό σουβλάκι στην πίτα
Το Πατρικόν μάς κάνει το τραπέζι στην καρδιά της Λευκωσίας (για μία μόνο μέρα)
Ένα ξεχωριστό τραπέζωμα στην καρδιά της Λευκωσίας
Συνταγή για σπαγγέτι με γαρίδες και πέστο βασιλικού - Η απόλυτη καλοκαιρινή μακαρονάδα σε 10'
Το καλοκαίρι θέλουμε να τρώμε συνεχώς θαλασσινά
Ο θρυλικός σεφ Nobu Matsuhisa επιστρέφει στο AMARA για δύο μοναδικές βραδιές
Ένα εκλεπτυσμένο ταξίδι γεύσεων, με εμβληματικά πιάτα του σεφ, καθώς και ειδικά επιλεγμένα Osusume πιάτα
Πήγαμε πρώτοι στο Seline, το νέο rooftop της Λευκωσίας
Και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις!
Ένα μεζεδοπωλείο-όαση στο πολύβουο κέντρο της πρωτεύουσας σε περιμένει για αυθεντικό ελληνικό φαγητό
O Λούκουλλος επέστρεψε και φέτος στην αυλή
Ραντεβού στην αυλή: 13 ταβέρνες στη Λευκωσία για νόστιμα μεζεδάκια
Γνωστές ή πιο «κρυμμένες», μικρές ή λίγο πιο μεγάλες, πλακόστρωτες ή με γρασίδι, νόστιμες και αεράτες
Δύο γαστρονομικές βραδιές με τον διάστερο Arnaud Bignon στη Λεμεσό
Ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin σεφ θα παρουσιάσει ένα ειδικό μενού στο ατμοσφαιρικό εστιατόριο Anaïs του City of Dreams Mediterranean
Η τιμή και τα συνοδευτικά του οφτού σε 10 top ταβερνάκια του νησιού
Πού τρως καλοφτιαγμένο οφτό κλέφτικο στο νησί και πόσα θα το πληρώσεις
Οι 11 νέες αφίξεις και όλα όσα πρέπει να ξέρεις!
Το καλοκαίρι κρατά ψηλά το γαστρονομικό μας ενδιαφέρον με πολλά και άκρως συναρπαστικά νέα
Δωρεάν λουκουμάδες για όλους, για μία ημέρα!
Ο Λούκουμαν έχει γενέθλια και σε κερνάει (μα τι άλλο;) λουκουμάδες
