Δημοσιεύτηκε στις 13 Αυγούστου 2018
Η ομάδα ΜΟΜΟ είναι μια καινούρια άφιξη στην κυπριακή street food σκηνή και μας φέρνει το παραδοσιακό νεπαλέζικο dumpling. Το οποίο μάλιστα μάς σύστησε μεν σε πολλές περιπτώσεις (Fork Food Market, Afro Banana κ.ά.) και τώρα έρχεται για να μας μυήσει στις γεύσεις του στο πλαίσιο του Lefkara Street Food & Music Fest (μάθε όλες τις λεπτομέρειες εδώ).
Μάθε λοιπόν ότι...
Το dumpling είναι βασισμένο πάνω στην ιδέα της "μπουκιάς", η οποία έχει εξαπλωθεί και σε άλλες ασιάτικες χώρες: στην Κίνα ονομάζεται BOAZI, στην Ιαπωνία GYOZA και στην Κορέα MANDU ενω πλέον φτιάχνεται παγκόσμια.
Το ΜΟΜΟ, πιο συγκεκριμένα, είναι είδος νεπαλέζικου ζυμαρικού που φτιάχνεται αποκλειστικά με το χέρι και θέλει ιδιαίτερη δεξιοτεχνία. Φτιάχνεται με αλεύρι και νερό, συνήθως με γέμιση χορτοφαγική (καρότο, φρέσκο κρεμμύδι, κολοκυθάκι και μπαχαρικά), είτε με προσθηκη κοτόπουλο ή χοιρινό. Η ιδιαιτερότητα του έιναι στο ψήσιμο που γίνεται στον ατμό ή τηγανητό.
Επιπρόσθετα σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας και τσίλι για τους λάτρεις του καυτερού, η γιαούρτι με κόλιανδρο και δυόσμο για μια πιο δροσιστική εμπειρία.
Στο φεστιβάλ...
Πέρα από παραδοσιακό νεπαλέζικο dumpling, στον πάγκο του ΜΟΜΟ, που θα στηθεί στα Λεύκαρα, μπορείτε επίσης να βρείτε τη σούπα ΜΟΜΟ η οποία φτιάχνεται με MOMOs ψημένα στον ατμό και σερβιρισμένα σε ένα πλούσιο ζωμό λαχανικών ή χοιρινού, όπως επίσης και combo mix (BBQ chicken + spring roll + mini samosa).
Στόχος της ομάδας είναι να προσφέρει ιδιαίτερο ασιατικό street food όπως φτιάχνεται παραδοσιακά, χωρίς παραλλαγές.
Πληρ. 99 224335
Σχετικά
Το ιστορικό μαγαζί της Λευκωσίας που σερβίρει, ίσως, την πιο νόστιμη μπριζόλα της πόλης
Ξεχωριστή θέση στο μενού κατέχει η χοιρινή μπριζόλα, καλοψημένη και χορταστική, από επιλεγμένο ντόπιο κρέας
Εκεί που τα burgers γίνονται εμπειρία!
Στην καρδιά της Έγκωμης, το απόλυτο στέκι για φίλους, μπύρες και αυθεντική αμερικανική pub ατμόσφαιρα
12 χωριά της Κύπρου που έγιναν διάσημα για την ταβέρνα τους
Γαστρονομικοί προορισμοί: Χωριά της Κύπρου που ξεχωρίζουν για τις φημισμένες ταβέρνες τους
Ένα εντυπωσιακό μπεργκεράδικο με έντονο πορτοκαλί χρώμα, έρχεται για να μας φτιάξει απίθανα smash burger
Μία νέα άφιξη στην πρωτεύουσα που θα συζητηθεί
Έκλεισε για ανακαίνιση γνωστή μπιραρία στην Λευκωσία
Ανοίγει σύντομα με νέα διεύθυνση και ταυτότητα
Έρχεται το τέλος του «all you can eat» στα πρωινά των ξενοδοχείων;
Άγνωστο παραμένει κατά πόσον τα ξενοδοχεία στην Κύπρο θα ακολουθήσουν τα επόμενα χρόνια την πιο πάνω συνταγή.
Εξόρμηση, brunch και καλή ταβέρνα στα πανέμορφα χωριουδάκια της Μαραθάσας
Εξερευνούμε μία από τις ωραίτερες περιοχές στην καρδιά της Κύπρου, την κοιλάδα Μαραθάσας
Γνωστή αλυσίδα προσφέρει μικρή πίτσα με μόλις €2.50
Μία σούπερ προσφορά για τους φίλους της καλής πίτσας
Βραβευμένο upscale εστιατόριο της Λευκωσίας αλλάζει χώρο αλλά και προσανατολισμό
Έρχεται να προσεγγίσει αλλιώς τον γαστρονομικό τομέα, με άλλη οπτική και φιλοσοφία
Cocktail στην -ίσως- πιο εντυπωσιακή ταράτσα του νησιού
Στο κομψό και μοντέρνο Glasshouse Lounge Restaurant θα απολαύσεις γεύσεις και cocktails με πανοραμική θέα
Ένας προορισμός για να πιεις τα καλύτερα κοκτέιλ του καλοκαιριού
Columbia Steak House: Η premium cocktails επιλογή στο κέντρο της Λεμεσού
Γαστρονομικός οδηγός της ελ. επ. Αμμοχώστου: 82 διευθύνσεις για καλό φαγητό και ποτό
Η γαστρονομική σκηνή της περιοχής αποτελεί έναν πραγματικό θησαυρό που συνδυάζει από κλασική κουζίνα μέχρι σύγχρονες γεύσεις...
