Δημοσιεύτηκε στις 14 Αυγούστου 2018
Ένας νεαρός τόλμησε και έκανε το όνειρό του πραγματικότητα 'ανοίγοντας' το δικό του καφέ το οποίο όμως δεν μοιάζει με κανένα άλλο αφού βρίσκεται πάνω σε ένα... ποδήλατο.
Ο δημιουργός του συγκεκριμένου coffee bike λέγεται Νικόλας, κατάγεται από τη Λάρνακα και ασχολείται με τον τομέα του καφέ τα τελευταία 13 χρόνια. Αυτό το διάστημα θα τον βρεις δίπλα στο ποδήλατό του να φτιάχνει καφέ με αγάπη.
Πώς ξεκίνησε
Από μικρός αφιέρωνε αρκετό χρόνο στην τέχνη του καφέ. Το 2012 ξεκίνησε να συμμετέχει σε διαγωνισμούς barista, στους οποίους κατέλαβε την 1η θέση στην Κύπρο και την ίδια χρονιά, την 3η, σε ευρωπαϊκό διαγωνισμό. Τα τελευταία 4 χρόνια ζούσε στην Αγγλία, όπου εκεί δούλευε ως εκπαιδευτής barista, αλλά και ως Coffee Roaster σε γνωστό καβουρδιστήριο καφέ. Ταξίδεψε σε αρκετές πόλεις παρακολουθώντας εκπαιδεύσεις, σεμινάρια και ομιλίες από βραβευμένους επαγγελματίες στον χώρο του καφέ. Πριν από περίπου δύο χρόνια κατάφερε να πάρει το Diploma Speciality Coffee Association μαζί με 13 πιστοποιήσεις. Τον Απρίλιο του 2017 αντιπροσώπευσε την Κύπρο στον παγκόσμιο διαγωνισμό Coffee Master, που διεξήχθη στο Λονδίνο. Επίσης την ίδια χρονιά, είχε πάρει δύο φορές την 1η θέση σε διαγωνισμούς Latte Art.
Πως γεννήθηκε η ιδέα του Coffee Bike
Όσον αφορά το Coffee Bike, η ιστορία πάει πέντε χρόνια πίσω. Στην Αγγλία όπου διέμενε, έτυχε να γνωρίσει μια παρέα παιδιών που ασχολούνταν κι αυτά με τον καφέ. Για σκοπούς, λοιπόν, κάποιων εκδηλώσεων-event αποφάσισαν να δημιουργήσουν ένα τρίκυκλο coffee bike. Απ' την πρώτη στιγμή ήθελε να το μεταφέρει και στη Λάρνακα, γιατί πίστευε ότι θα έδενε απόλυτα με τη φιλοσοφία της πόλης. Όταν επέστρεψε στην Κύπρο με τη σύζυγό του, άρχισαν και οι διαδικασίες μεταφοράς του Coffee Bike, ενός concept που πρώτη φορά έρχεται στην Κύπρο.
Ο δικός του καφές
Ο καφές που επέλεξε να χρησιμοποιεί είναι κατηγορίας speciality, δηλαδή με υψηλό σκορ Arabica και με ιδιαίτερη σημασία στους κόκκους καφέ από το πρώτο στάδιο επεξεργασίας μέχρι και το τελευταίο. Γιατί αυτό που θέλει είναι ο κόσμος να ζήσει μια διαφορετική εμπειρία του καφέ!
(99891123) Παραλιακός Φοινικούδων, Λάρνακα.
Σχετικά
Θα ανταμώσουμε και φέτος με το κυπριακό κρασί, σε μία μεγάλη γιορτή!
15 οινοποιοί από όλη την Κύπρο, γηγενείς ποικιλίες & αυτόριζα αμπέλια, 6.000 χρόνια αμπελουργικής ιστορίας...
Πάμε για πρωινό σε ένα υπέροχο πάρκο στο βουνό
Στο μαγευτικό τοπίο του Adventure Mountain Park μπορείτε να δοκιμάσετε πολλές δραστηριότητες, αλλά και πρωινό!
6 food trucks "διδάσκουν" το λαχταριστό street food στη Λευκωσία
Είτε ψάχνεις για ένα γρήγορο γεύμα στον δρόμο είτε για μια νέα γευστική εμπειρία, τα food trucks της πρωτεύουσας σίγουρα αξίζουν μια δοκιμή
Το Amber and Joe άνοιξε ένα (υπέροχο) καφέ στο κέντρο της Λευκωσίας
Και συγκεντρώνει ήδη όλη την πόλη εκεί!
15 ταβερνούλες στην ορεινή Κύπρο γίνονται το σαββατοκύριακο η καλύτερη αφορμή για εξόρμηση
Ο ανοιξιάτικος καιρός ανοίγει την όρεξη για φαγητό στο βουνό σε όμορφα ταβερνάκια με κυπριακή κουζίνα
O Βαγγέλης Λιοτατής αφηγείται την 77χρονη ιστορία της εμβληματικής ταβέρνας "Βαγγέλης" (Podcast)
Παιδί της 5ης γενιάς, ο Βαγγέλης θυμάται και εξομολογείται στο 5ο επεισόδιο των "The Tasty Stories" όλα όσα έζησε παιδί στις κουζίνες και όσα ονειρεύεται σήμερα ως ένας εκ των συνεχιστών της θρυλικής ταβέρνας του Πρωταρά
Ο chef Ηλίας Σκουλάς έρχεται Κύπρο, για ένα αλλιώτικο Supperclub
Ο σεφ υπόσχεται φαγητό που θα το θυμάσαι για πάντα!
Το εξωτικό beach bar που θα γίνει και φέτος o απόλυτος καλοκαιρινός προορισμός
To Montego - Beach bar & Restaurant ετοιμάζεται να επιστρέψει για τη σεζόν
Φέτος στο Σαράντι κάνουμε Πάσχα με πλούσιο μπουφέ
Μια ημέρα γεμάτη μουσική, απεριόριστο φαγητό, άφθονο ποτό και εκπλήξεις!
Η κ. Βαρβάρα, η μαγείρισσα του ΕυΚουζήν, ετοιμάζει καθημερινά συνταγές από την Πόλη
Το εστιατόριο όπου τρώει όλη η πόλη μαγειρευτά και όχι μόνο
Τα εστιατόρια με κύριο θέλγητρο τις γοητευτικές σερβιτόρες τους κήρυξαν πτώχευση
Μία παγκοσμίου φήμης αλυσίδα εστιατορίων φαίνεται πως περνάει στην ιστορία
Το εστιατόριο που αγαπάμε (και πάμε ξανά και ξανά) για μεσημεριανό
Η παράδοση στα καλύτερά της, σε κάθε πιάτο!
