Δημοσιεύτηκε στις 14 Αυγούστου 2018
Ένας νεαρός τόλμησε και έκανε το όνειρό του πραγματικότητα 'ανοίγοντας' το δικό του καφέ το οποίο όμως δεν μοιάζει με κανένα άλλο αφού βρίσκεται πάνω σε ένα... ποδήλατο.
Ο δημιουργός του συγκεκριμένου coffee bike λέγεται Νικόλας, κατάγεται από τη Λάρνακα και ασχολείται με τον τομέα του καφέ τα τελευταία 13 χρόνια. Αυτό το διάστημα θα τον βρεις δίπλα στο ποδήλατό του να φτιάχνει καφέ με αγάπη.
Πώς ξεκίνησε
Από μικρός αφιέρωνε αρκετό χρόνο στην τέχνη του καφέ. Το 2012 ξεκίνησε να συμμετέχει σε διαγωνισμούς barista, στους οποίους κατέλαβε την 1η θέση στην Κύπρο και την ίδια χρονιά, την 3η, σε ευρωπαϊκό διαγωνισμό. Τα τελευταία 4 χρόνια ζούσε στην Αγγλία, όπου εκεί δούλευε ως εκπαιδευτής barista, αλλά και ως Coffee Roaster σε γνωστό καβουρδιστήριο καφέ. Ταξίδεψε σε αρκετές πόλεις παρακολουθώντας εκπαιδεύσεις, σεμινάρια και ομιλίες από βραβευμένους επαγγελματίες στον χώρο του καφέ. Πριν από περίπου δύο χρόνια κατάφερε να πάρει το Diploma Speciality Coffee Association μαζί με 13 πιστοποιήσεις. Τον Απρίλιο του 2017 αντιπροσώπευσε την Κύπρο στον παγκόσμιο διαγωνισμό Coffee Master, που διεξήχθη στο Λονδίνο. Επίσης την ίδια χρονιά, είχε πάρει δύο φορές την 1η θέση σε διαγωνισμούς Latte Art.
Πως γεννήθηκε η ιδέα του Coffee Bike
Όσον αφορά το Coffee Bike, η ιστορία πάει πέντε χρόνια πίσω. Στην Αγγλία όπου διέμενε, έτυχε να γνωρίσει μια παρέα παιδιών που ασχολούνταν κι αυτά με τον καφέ. Για σκοπούς, λοιπόν, κάποιων εκδηλώσεων-event αποφάσισαν να δημιουργήσουν ένα τρίκυκλο coffee bike. Απ' την πρώτη στιγμή ήθελε να το μεταφέρει και στη Λάρνακα, γιατί πίστευε ότι θα έδενε απόλυτα με τη φιλοσοφία της πόλης. Όταν επέστρεψε στην Κύπρο με τη σύζυγό του, άρχισαν και οι διαδικασίες μεταφοράς του Coffee Bike, ενός concept που πρώτη φορά έρχεται στην Κύπρο.
Ο δικός του καφές
Ο καφές που επέλεξε να χρησιμοποιεί είναι κατηγορίας speciality, δηλαδή με υψηλό σκορ Arabica και με ιδιαίτερη σημασία στους κόκκους καφέ από το πρώτο στάδιο επεξεργασίας μέχρι και το τελευταίο. Γιατί αυτό που θέλει είναι ο κόσμος να ζήσει μια διαφορετική εμπειρία του καφέ!
(99891123) Παραλιακός Φοινικούδων, Λάρνακα.
Σχετικά
Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Καψής, ο άνθρωπος πίσω από τη «Στοά του Δημήτρη»
Η Λευκωσία αποχαιρετά έναν άνθρωπο που σφράγισε με το έργο του την τοπική γαστρονομική ιστορία
Οι πιο λαμπερές νέες αφίξεις στη γαστρονομική σκηνή της Κύπρου
Fine dining εμπειρίες, casual concepts, αυθεντικές κουζίνες και δυνατά ονόματα αλλάζουν το γαστρονομικό τοπίο του νησιού.
Η Νεφέλη, η Ελισάβετ, η Αθηνά και η Στέφανη έφτιαξαν ένα πολύ χαριτωμένο καφέ-ζαχαροπλαστείο μέσα στη φύση
O ιδανικός προορισμός για καφέ, γλυκό, αλμυρό ή ένα χαλαρό απόγευμα μέσα στη φύση
Πρώτες εικόνες από το Khora, το ολοκαίνουριο εστιατόριο της Λευκωσίας
Πότε αναμένεται το opening της νέας άφιξης
Cyprus Wine Expo - Oenognosia 2025: Η μεγάλη γιορτή του κρασιού έρχεται στη Λευκωσία
100+ οινοποιεία από Κύπρο, Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό θα παρουσιάσουν εκατοντάδες ετικέτες κρασιού και θα ταξιδέψουν τις αισθήσεις μας
Όλοι μιλούν γι’ αυτό: Η νέα άφιξη του νησιού, με υπογραφή σεφ Andrew Tzo
Πρώτες εικόνες από τη νέα, πολυαναμενόμενη άφιξη της Λεμεσού, που μόλις άνοιξε τις πόρτες της
Η Chocolate Week επιστρέφει στο Colors Café
Η τέχνη της σοκολάτας επιστρέφει με νέες δημιουργίες και γεύσεις
Η Λευκωσία απολαμβάνει τα διάσημα γλυκά σε σχήμα φρούτων στο νέο ζαχαροπλαστείο της πόλης
Μοιάζουν με φρούτα… αλλά δεν είναι! Kι όμως έγιναν viral!
Το μαγαζί με το πιο ζουμερό κοτόπουλο, μόλις απέκτησε ένα ακόμα αδερφάκι!
Το Marinado άνοιξε νέο μαγαζί, αυτήν τη φορά στη Λακατάμια!
Sunday Roast: Η νέα κυριακάτικη παράδοση στο Salt & Fire
Mια νέα γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει τις παραδοσιακές τεχνικές με δημιουργικότητα και φινέτσα
Αλλάζουν τα ωράρια λειτουργίας: Τι ώρα θα κλείνουν εστιατόρια, μπυραρίες και κλαμπ
Τι προβλέπει το νομοσχέδιο που συζητείται στη βουλή
Έκλεισε ιστορικό σουβλατζίδικο… σε κεντρικό σημείο της πόλης!
Το μαγαζί όπου τρώγαμε ελληνικό σουβλάκι στην Πάφο, έκλεισε τις πόρτες του
