Δημοσιεύτηκε στις 02 Οκτωβρίου 2018
Τα ψάρια και τα κοκτέιλ γαρίδας βρίσκονται στο μενού στο λονδρέζικο εστιατόριο Sutton, με μια παραλλαγή: Δεν μαγειρεύονται ούτε ψάρια, ούτε γαρίδες στην κουζίνα. Πρόκειται για βέγκαν εστιατόριο, το οποίο φαίνεται να προτιμούν ολοένα και περισσότεροι Βρετανοί.
Τα fish and chips είναι το εθνικό φαγητό των Βρετανών, εφάμιλλο με τα δικά μας σουβλάκια.Τα «Chippies», όπως λέγονται τα μαγαζιά που σερβίρουν τηγανητό παναρισμένο μπακαλιάρο με τηγανητές πατάτες, είναι σε λογική fast food και η καθημερινή κατανάλωση του αγαπημένου πιάτου των Βρετανών είναι τεράστια.
Στη νέα, εναλλακτική εκδοχή του, που προσφέρει το Sutton, οι φριτέζες δεν τηγανίζουν οτιδήποτε ζωικής προέλευσης. Και ενώ οι πατάτες κρατάνε τη θέση τους, ο μπακαλιάρος έχει αντικατασταθεί από ανθό μπανάνας, ο οποίος έχει προηγουμένως μαριναριστεί σε φύκια προκειμένου να αποκτήσει γεύση θάλασσας, ενώ οι γαρίδες έχουν αντικατασταθεί από ιαπωνικό άμυλο πατάτας και θαλασσινά αρωματικά προκειμένου να θυμίζουν το κανονικό κοκτέιλ γαρίδας.
«Δεν νομίζω ότι έχει γεύση ψαριού, αλλά σίγουρα θα το ξαναέτρωγα, είναι πιο υγιεινό από το κλασικό fish & chips και νομίζω ότι ενδείκνυται μετά από ξενύχτι», λέει ένας πελάτης στο Reuters.
Ο επιχειρηματίας Ντάνιελ Σάτον, δεν είναι ακόμη βέβαιος ότι η επιχείρησή του θα είναι επικερδής.
«Δεν είναι φτηνά τα προϊόντα που είναι κατάλληλα για βέγκαν διατροφή και παράλληλα έχει επιπλέον κόστος η επεξεργασία τους», αναφέρει.
Βέγκαν μπέργκερ και βέγκαν λουκάνικα βρίσκονται επίσης στο μενού του εστιατορίου, προκειμένου να έχουν πολλές επιλογές όσοι ακολουθούν αυτή τη διατροφή.
Σχετικά
11 χρόνια γευστικής απόλαυσης πίτσας με το... μέτρο
Ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη ορθογώνια μορφή της, που κλέβει την παράσταση
Η αλυσίδα πίτσας που κερδίζει τις καρδιές των πελατών
Για όσους αναζητούν μια αυθεντική γευστική εμπειρία πίτσας
Η κυπριακή πιτσαρία που ξεκίνησε το ταξίδι της από το Όρεγκον των ΗΠΑ το 1981
Ένας χώρος φιλόξενος, με χαλαρή ατμόσφαιρα, με ψηλά και χαμηλά τραπέζια και μεγάλες οθόνες
Μία ελληνικής φιλοσοφίας πίτσα που οι ρίζες της πάνε πίσω στο 1995 που πρέπει να δοκιμάσεις
Στο μενού της θα βρεις μεγάλη επιλογή από πίτσες, πάστα, σαλάτες και κρέπες
Η Dodo Pizza Cyprus είναι η νέα μας επιλογή για πίτσα
Είτε είσαι λάτρης των κλασικών γεύσεων είτε αγαπάς να δοκιμάσεις κάτι νέο, εκεί θα βρεις την τέλεια πίτσα
Το κομψό Anaïs, το French Gastro Club του νησιού, σε προσκαλεί σε μια αποκαλυπτική εμπειρία
Κάθε Παρασκευή και Σάββατο, το Anaïs μεταμορφώνεται και σε παρασύρει σε ένα μαγευτικό σκηνικό, με τα Winter Cover Sessions
Η πιτσαρία με σημείο αναφοράς στην παραδοσιακή πίτσα
Με παρουσία 25 χρόνων στον χώρο της εστίασης
Μεζεδάκια στο βουνό πλάι στο τζάκι σε 8 όμορφα ταβερνάκια
Τα χιόνια και οι χαμηλές θερμοκρασίες μας φέρνουν να γευματίζουμε με θαλπωρή πλάι στο τζάκι
Τρώμε πίτσες... αστέρων στη Λευκωσία
Η αγαπημένη πιτσαρία του Στροβόλου γύρισε σελίδα αφού πλέον βρίσκεται υπό νέα διεύθυνση
Τι Τετάρτες συναντιόμαστε με τους ανθρώπους του κρασιού
Στις 12 του μήνα, τα λέμε με τον Κωνσταντίνο από το Askon Art στον Ασκά
Η πιτσαρία που μετράει σήμερα πάνω από τέσσερις δεκαετίες επιτυχημένης πορείας
Μία οικογενειακή επιχείρηση που αγαπάει να μαγειρεύει για τους καλεσμένους της με την ίδια αγάπη που το κάνει και για την οικογένειά της
Δοκίμασες την Πίνσα Ρομάνα στο νέο ιταλικό στέκι της Λευκωσίας;
Η Πίνσα συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που προσελκύει τους απαιτητικούς ουρανίσκους
