15 μέρη για πολύ καλό φαγητό και κρασί στην Kύπρο

Δημοσιεύτηκε στις 30 Δεκεμβρίου 2019

Με την ιστορία της δημιουργίας του να χάνεται στα βάθη των αιώνων, το κρασί, τις τελευταίες δεκαετίες, έχει επανέλθει στο τραπέζι μας, όχι μόνο ως ένα απλό ποτό, αλλά ωςμια διευρυμέ νη κουλτούρα, η οποία διαθέτει εντάσεις, αρώματα, χρώματα, ποικιλίες, τανίνες και food pairing.

Γι’ αυτό κι εμείς ψάξαμε, βρήκαμε και σου προτείνουμε τα μαγαζιά, τα οποία εξειδικεύονται αποκλειστικά σε αυτό, αλλά και τα μενού που είναι άρρηκτα συνδυασμέ να με τις ποικιλίες του.

Patio cocktail Bar
Αγαπημένο στέκι της πρωτεύουσας, με επιλεγμένη κάβα και ανανεωμένο tapas μενού.
The Wine: Με μία ποικιλία άνω των 70 ετικετών, θα βρεις κρασιά από Ιταλία, Γαλλία, Αμερική, Νέα Ζηλανδία, Αυστραλία και φυσικά ελληνικά και κυπριακά, όπως επίσης επιλογές by the glass (€5-€6).
The Food: Όσον αφορά τα platter, μπορείς να επιλέξεις μεταξύ τυριών, αλλαντικών (€15-22) φρούτων (€10) και mix (€20-€28).
Food Tip: Tacos σερβιρισμένα σε πράσινη αρσενική μπανάνα (ψημένη με ειδική διαδικασία) και γέμιση από ψιλοκομμένο χταποδάκι, chorizo και Japanese mayonnaise (€10,50) το οποίο θα συνδυάσεις με Μαλαγουζιά.
Food Tip: Στις 24 Δεκ από το πρωί, στο Patio θα παίζει το Drunch Party, το οποίο συνδυάζει brunch μαζί με σαμπάνια.
(22664488) Μεγάλου Αλεξάνδρου 55, Λευκωσία. Δ-Κ 19.00-02.00.

The Garden Restaurant
Με κεντρικό στοιχείο της διακόσμησής του το ξύλο, την πέτρα και το μέταλλο, προσφέρει ένα ατμοσφαιρικό περιβάλλον με εκλεπτυσμένες επιλογές και αριστοκρατική αισθητική.
The Wine: Διαθέτει κάβα με 220 ετικέτες από τον νέο και τον παλαιό κόσμο, ανάμεσά τους επιλογές από Ιταλία, Λίβανο, Ελλάδα, Κύπρο, Γαλλία, Χιλή, Αυστραλία και Αργεντινή, καθώς και επιλογές by the glass (€5.60-€7.60).
The Food: Από τα platter μπορείς να επιλέξεις τυριών και Italian deli (€22). Για κυρίως σού προτείνουμε το The Garden Steak με foie gras (€26), το οποίο θα συνδυάσεις με ένα Βurgundy.
Food Tip: Κάθε Παρασκευή παίζει ζωντανή μουσική με επιλογές από όλο τον κόσμο.
(25101212) Γεωργίου Α’ 48, Λεμεσός. Δ-Κ 12.00-24.00.

Εστιατόριo Ρους
Το νέο εστιατόριο της πρωτεύουσας σερβίρει dégustation μενού βασισμένο στις γεύσεις και τις κουζίνες που μας άφησαν ως κατάλοιπο πίσω τους οι διάφοροι κατακτητές και εθνικές ομάδες που πέρασαν από την Κύπρο.
The Wine: Ακολουθώντας το παγκόσμιο trend του micro wine list, το Ρους διαθέτει μία μικρή λίστα εκλεκτών κρασιών με 100 ετικέτες από Κύπρο, Ελλάδα, Ιταλία και Γαλλία, τα οποία μπορείς να δοκιμάσεις όλα by the glass (€6-€15).
The Food: Από το μενού ξεχωρίσαμε το ψάρι καλκάνι με κονσομέ από ξινόμηλο, κρέμα βασιλικού, παρμεζάνα και κολοκύθι, το οποίο συνδυάζεται με ένα Ασύρτικο Σαντορίνης και την crème brûlée από συκωτάκι κοτόπουλο, την οποία θα συνδυάσεις με μία ποικιλία Nerello Mascalese από τη Σικελία.
Food Tip: Το μενού του Ρους περιλαμβάνει 12 διαφορετικά πιάτα, τα οποία διηγούνται τη γαστρονομική ιστορία της Κύπρου (€70/άτομο).
(22760720) Κυριάκου Μάτση 16, Άγιοι Ομολογητές, Λευκωσία. Τρ-Τετ 19.00-24.00 & Πεμ-Σ 19.00-22.30.

Το Κυπριακόν
Αποτελεί μία ωδή στην ‘πειραγμένη’ κυπριακή κουζίνα, με θέα στο παλιό λιμάνι της πόλης.
The Wine: Με περισσότερες από 60 ετικέτες, αποκλειστικά από κυπριακούς αμπελώνες, μπορείς να δοκιμάσεις και by the glass (€4.80-€7.80).
The Food: Χωρίς να παρεκκλίνει από το ύφος του, τα platter περιλαμβάνουν αποκλειστικά κυπριακά προϊόντα. Να δοκιμάσεις το platter αλλαντικών (€21) ή το κυπριακό platter (€27) με ντόπιο λουκάνικο, τσαμαρέλα, ελιές κ.ά.
Food Tip: Για κυρίως σού προτείνουμε το κλέφτικο (€15.30) μαζί με ένα Μαραθεύτικο και αρνίσια παϊδάκια (€15.80), τα οποία συνδυάζονται άψογα με ένα κυπριακό Γιαννούδι.
(25101555) Παλιό Λιμάνι, Λεμεσός. Δ-Παρ 18.00-23.00 & Σ-Κ 12.00-23.00.

Atelier
Με τον ιδιοκτήτη του να είναι μισός Γάλλος, το Atelier δεν θα μπορούσε να μην έχει γαλλική κουλτούρα και φιλοσοφία τόσο στην κάβα όσο στο μενού.
The Wine: Διαθέτει περίπου 100 ετικέτες, όλα γαλλικά, κυρίως από μικρούς παραγωγούς της Γαλλίας, τα οποία εισάγονται αποκλειστικά για το Atelier. Ενδιαφέρον, μάλιστα, παρουσιάζει η λεπτομέρεια πως το 50% του wine list αλλάζει
συχνά, ενώ το υπόλοιπο είναι σταθερό εδώ και 4 χρόνια.
The Food: Θα ξεκινήσεις με ραβιόλι αστακού (€9) και θα συνεχίσεις με στήθος πάπιας σερβιρισμένο με πουρέ γλυκοπατάτας, μανιτάρια και sweet sauce από πορτοκάλι (€19), το οποίο θα συνοδεύσεις με ένα Pinot Noir του Jeff Carrel.
(22262369) Αρχαγγέλου Μιχαήλ 3, Λευκωσία. Τρ-Παρ 18.00-24.00, Σ 10.00-15.00 & 19.00-24.00 & Κ 10.00-15.00.

Dionysus Mansion Fun n’ Gourmet
Σ' αυτό το αρχοντικό θα ανακαλύψεις την κυπριακή και ελληνική κουζίνα μέσα από δημιουργικά gourmet πιάτα, που συνδυάζονται άψογα.
The Wine: Διαθέτει 100 ετικέτες κρασιών με έμφαση στους κυπριακούς και τους ελληνικούς αμπελώνες με 12 επιλογές by the glass (€4-€7).
The Food: Θα ξεκινήσεις το γευστικό σου ταξίδι με ένα κριθαρότο με μανιτάρια, καπνιστή λούντζα, χαλλούμι φάρμας, πρόβειο γιαούρτι και παντζάρι (€8), το οποίο θα συνδυάσεις με ένα ροζέ Μαραθεύτικο, και για κυρίως θα δοκιμάσεις το ανοιχτό burger με κρέας προβατίνας, μαγιονέζα τρούφας και ψητές γλυκοπατάτες, το οποίο σερβίρεται σε briquettes μελιτζάνας και baba ganoush με γιαούρτι (€16.50). Συνοδεύεται εξαιρετικά με κυπριακό Γιαννούδι.
(25222210) 16ης Ιουνίου 5, Λεμεσός. Δ-Σ 12.30-24.00 & Κ 13.00-24.00

EΠΙΣΗΣ για καλό κρασί θα πας... 

To Έψιλον Resto Bar (25051393) στη Μαρίνα Λεμεσού, εκτός από εντυπωσι ακή θέα, έχει να προσφέρει πληθώρα ωραίων κρασιών, 300 ετικέτες από Κύπρο, Ελλάδα, Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία και νέο κόσμο, καθώς και 12 επιλογές by the glass. Από το πλούσιο μενού σού προτείνουμε τις signature γαρίδες Έψιλον (€14.90) με ένα Sauvignon Blanc.

Στο Ouranos (26885000), το roof-bar του ξενοδοχείου Annabelle στην Πάφο, θα απολαύσεις 80 ετικέτες κρασιών από όλο τον κόσμο και 22 επιλογές by the glass με θέα τη θάλασσα της Πάφου.

Στο καινούριο Wolfgang's Steakhouse (70004515), στη Λεμεσό, θα βρεις μία γκάμα 157 ετικέτών από Χιλή, Αμερική, Γαλλία, Ιταλία, Ελλάδα και Κύπρο, με 30 επιλογές by the glass. Από το μενού θα δοκιμάσεις σίγουρα το signature porterhouse steak (€104/2 άτομα), το οποίο θα συνοδεύσεις με ένα Cabernet Sauvignon.

Στο Pralina Experience στη Στασικράτους η παιχνιδιάρικη και ιδανική για μοίρασμα με τους φίλους, ‘’To share…. or not’’ εδεσματολογική λίστα, η γκάμα από classic and signature cocktails, οι by the glass οίνοι της βραβευμένης λίστας, οι artisanal μπύρες, αλλά και οι ανεβαστικές, με μέτρο, μουσικές επιλογές, που σε συγκεκριμένες βραδιές θα έχουν την υπογραφή καταξιωμένων DJ’s, δεν θα αφήσουν κανένα ασυγκίνητο.

Τα τρία εστιατόρια του ξενοδοχείου Four Seasons (25858000) προσφέρουν μοναδικά γευστικά ταξίδια με επιλογές από τη μεσογειακή κουζίνα (Vivaldi By Mavrommatis), την ασιατική (Seasons Oriental) και τα θαλασσινά (Seafood Bar), τις οποίες μπορείς να συνοδεύσεις μέσα από μια μεγάλη γκάμα κρασιών.

Στο ζεστό και πολυτελές Ristorante Bacco, του ξενοδοχείου Elysium (26844444) στην Πάφο, εκτός από εκλεπτυσμένα πιάτα θαλασσινών και χειροποίητων ζυμαρικών, μπορείς να δοκιμάσεις εκλεκτό κρασί με περισσότερες από 200 επιλογές από κυπριακούς και διεθνείς αμπελώνες.

Στο εντυπωσιακό Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa (25862000) θα βρεις μία κάβα 1124 κρασιών από διεθνείς αμπελώνες, με 153 επιλογές να προσφέρονται by the glass. Από το μενού σού προτείνουμε να επιλέξεις το grill
Tomahawk (21 μέρες παλαίωσης) που θα βρεις στο The Grill.

Στα τρία εστιατόρια του ξενοδοχείου Amara (25 442222) στη Λεμεσό θα βρεις 300 ετικέτες κρασιών (23 by the glass) στο Ristorante Locatelli, 120 ετικέτες (13 by the glass) στο εστιατόριο Matsuhisa και 60 ετικέτες (11 by the glass) στο Armyra by Papaioannou.

Στη βασική λίστα κρασιών του Amathus Beach Hotel (25832000) θα βρεις 353 ετικέτες, με το εστιατόριο Λιμανάκι να διαθέτει 45 επιλογές by the glass και το The Grill Room 51 επιλογές by the glass. Παράλληλα, στο The Grill Room υπάρχει και μία επιλεγμένη λίστα κρασιών (Sommelier’s Choice) με 50 ετικέτες, οι οποίες ανανεώνονται συνεχώς. Όταν πας στο Λιμανάκι σού προτείνουμε να δοκιμάσεις το λαβράκι carpaccio με wakame seaweed και την πιατέλα Fruits
de Mer. Και από το μενού του The Grill Room, το Angus Beef Tartar με τηγανητό κρόκο αβγού και το παλαιωμένο Aged T-Bone steak.