Δημοσιεύτηκε στις 06 Απριλίου 2020
Μετά τη συνταγή και τις οδηγίες για να φτιάξουμε στο σπίτι ψωμί, τα Αρτοποιεία Σεργίου επανέρχονται δίνοντάς μας άλλη μία συνταγή για σπιτική και νόστιμη πίτσα.
Φτιάχνουμε λοιπόν πίτσα! Δείτε όλη τη διαδικασία σε απλά βήματα στις φωτογραφίες
Για πέντε ατομικές πίτσες θα χρειαστούμε:
- 500 γρ αλεύρι για ψωμί (ή για όλες τις χρήσεις)
- ¼ κουταλάκι ξηρή μαγιά
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 250 χλιαρό νερό
- ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι (προαιρετικά)
1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι που η ζύμη να μην κολλάει στο χέρι.
2. Σχηματίζουμε με τη ζύμη μας μια μπάλα, την μεταφέρουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη για 10 λεπτά.
3. Χωρίς να αφαιρέσουμε τη ζύμη από το μπολ, τραβάμε μια άκρη της και την διπλώνουμε προς το κέντρο. Περιστρέφουμε το μπολ και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία σε κάθε φορά σε άλλο μέρος της ζύμης. (κάνουμε αυτή την διαδικασία 8 φορές).
4. Σκεπάζουμε ξανά τη ζύμη για ακόμα δέκα λεπτά και επαναλαμβάνουμε το 4ο βήμα ακόμα 2 φορές.
5. Ξανασκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη μας σε δροσερό μέρος για περίπου δώδεκα ώρες να φουσκώσει.
6. Μετά από περίπου δώδεκα ώρες παίρνουμε τη ζύμη μας και την κτυπάμε με τις γροθιές μας για να ελευθερώσουμε τον αέρα.
7. Κόβουμε τη ζύμη μας σε πέντε ίσα κομμάτια. Πλάθουμε τη ζύμη μας σε μπάλες και τις αφήνουμε στην άκρη για δέκα λεπτά.
8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ͦC αέρα.
9. Με πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη μας στο επιθυμητό πάχος και στη συνέχεια την τρυπάμε με το πιρούνι.
10. Γαρνίρουμε με υλικά της αρεσκείας μας και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Καλή επιτυχία!
Σχετικά
Ο διάσημος Ιταλός σεφ και κριτής του MasterChef Italia, Giorgio Locatelli, έρχεται Κύπρο για τη γιορτή της Λευκής Τρούφας
Μαζί του και ο προμηθευτής τρούφας του σεφ, Carlo Caporicci, που θα μοιραστεί τα μυστικά αυτού του πολύτιμου συστατικού
25 χρόνια «Κυρά Γιωργένα»: Μια ιστορία γεμάτη αυθεντικές γεύσεις και διασκέδαση
Η αγαπημένη ταβέρνα της Λάρνακας γιορτάζει ένα τέταρτο του αιώνα με αυθεντικές συνταγές, φιλοξενία και στιγμές που έγιναν αναμνήσεις
Γιατί είναι τόσο δύσκολο να βρεις τραπέζι στους 7 Λινούς
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και μεταφέρουμε εικόνες, γεύσεις κι εντυπώσεις από ένα χώρο που έχει καταφέρει να γίνει το πιο πολυσυζητημένο τραπέζι της επαρχίας Λεμεσου
25 στάσεις για καλό φαγητό με θέα το βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, ζεστή φιλοξενία και τοπικές νοστιμιές αναδεικνύουν τις ορεινές γωνιές του νησιού
Έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Καψής, ο άνθρωπος πίσω από τη «Στοά του Δημήτρη»
Η Λευκωσία αποχαιρετά έναν άνθρωπο που σφράγισε με το έργο του την τοπική γαστρονομική ιστορία
Οι πιο λαμπερές νέες αφίξεις στη γαστρονομική σκηνή της Κύπρου
Fine dining εμπειρίες, casual concepts, αυθεντικές κουζίνες και δυνατά ονόματα αλλάζουν το γαστρονομικό τοπίο του νησιού.
Η Νεφέλη, η Ελισάβετ, η Αθηνά και η Στέφανη έφτιαξαν ένα πολύ χαριτωμένο καφέ-ζαχαροπλαστείο μέσα στη φύση
O ιδανικός προορισμός για καφέ, γλυκό, αλμυρό ή ένα χαλαρό απόγευμα μέσα στη φύση
Πρώτες εικόνες από το Khora, το ολοκαίνουριο εστιατόριο της Λευκωσίας
Πότε αναμένεται το opening της νέας άφιξης
Cyprus Wine Expo - Oenognosia 2025: Η μεγάλη γιορτή του κρασιού έρχεται στη Λευκωσία
100+ οινοποιεία από Κύπρο, Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό θα παρουσιάσουν εκατοντάδες ετικέτες κρασιού και θα ταξιδέψουν τις αισθήσεις μας
Όλοι μιλούν γι’ αυτό: Η νέα άφιξη του νησιού, με υπογραφή σεφ Andrew Tzo
Πρώτες εικόνες από τη νέα, πολυαναμενόμενη άφιξη της Λεμεσού, που μόλις άνοιξε τις πόρτες της
Η Chocolate Week επιστρέφει στο Colors Café
Η τέχνη της σοκολάτας επιστρέφει με νέες δημιουργίες και γεύσεις
Η Λευκωσία απολαμβάνει τα διάσημα γλυκά σε σχήμα φρούτων στο νέο ζαχαροπλαστείο της πόλης
Μοιάζουν με φρούτα… αλλά δεν είναι! Kι όμως έγιναν viral!
