Δημοσιεύτηκε στις 07 Απριλίου 2020
Σύμφωνα με τα Google Trends, η αναζήτηση για το banana bread έχει αυξηθεί κατά 84% στην Αγγλία και κατά 54% παγκοσμίως.
Όπως εξήγησε η Julia Ohana στο ‘Make It’ του CNBC, μία ειδική της γαστρονομικής art θεραπείας (το culinary art therapy στοχεύει στην επικοινωνία και τον έλεγχο του στρες μέσω της μαγειρικής), «όταν οι καιροί αλλάζουν, προσπαθούμε να βρούμε τρόπους να τους αντιμετωπίσουμε, οπότε στην καρδιά της η εξήγηση είναι ότι η μαγειρική και η αρτοποιία μάς παρηγορούν. Το να ψήσεις μια φραντζόλα ψωμί, μερικά μπισκότα κ.ά. είναι τόσο στοιχειώδες, αλλά γεμίζει τόσο μεγάλο κενό. Η διαδικασία βοηθά τον ψήστη και το τελικό προϊόν παρηγορεί το πρόσωπο ή τους ανθρώπους που θα δεχτούν το πεντανόστιμο αποτέλεσμα»
Πως θα το φτιάξεις;
ΥΛΙΚΑ
285 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
110 γρ. βούτυρο ή 80 ml λάδι
225 γρ. καστανή ή άχνη ζάχαρη
2 αυγά μεσαία
4 ώριμες μπανάνες, λιωμένες
85 ml βουτυρόγαλα ή 4 κουταλιές γιαούρτι με 25 ml γάλα ή 80 ml γάλα με ένα κουταλάκι ξίδι/χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C.
Βουτυρώνουμε και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μια φόρμα για κέικ.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα και ελαφριά.
Προσθέτουμε τα αυγά, τις μπανάνες, το γάλα και τη βανίλια στο μείγμα με το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Σιγά σιγά το ρίχνουμε στο μείγμα με το αλεύρι.
Ρίχνουμε το μείγμα του ψωμιού στη φόρμα και ψήνουμε για 75 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να πάρει χρυσο-καφέ χρώμα.
Περνάμε ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα κι αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο. Αν το παραψήσουμε, θα χάσει την υγρασία του.
Το αφήνουμε για 30 λεπτά να κρυώσει πριν το βγάλουμε από την φόρμα.
Σχετικά
Τεχνική Σχολή της Κύπρου, η καλύτερη Σχολή Μαγειρικής στη Μεσόγειο
Κατέκτησε την πρώτη θέση στην κατηγορία “Mediterranean School of the Year”
Θρυλικό καραβάνι της Κύπρου με σάντουιτς-κόλαση ανοικτό και τα μεσημέρια
Ένα ιστορικό σαντουτσίδικο που έχει ταυτιστεί με τις βραδινές μας λιγούρες
10+1 γουστόζικα στέκια "κρυμμένα" στα δρομάκια της παλιάς Λευκωσίας
Μικρές φωλίτσες για καφέ και ποτό, εκεί όπου η πρωτεύουσα έχει άλλο χαρακτήρα
Έρχεται η «Βίγκαν Πέμπτη»: Η εναλλακτική Τσικνοπέμπτη με φυτικά σουβλάκια και σεφταλιές
Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 20 Φεβρουαρίου
H πιτσαρία που ξυπνά όμορφες αναμνήσεις για πολλούς που μεγάλωσαν στις όμορφες γειτονιές του Καϊμακλίου
Ένα εστιατόριο συνυφασμένο με την σύγχρονη ιστορία της Λευκωσίας που ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1985
Η πιτσαρία που έφερε στους Κυπρίους την αυθεντική ιταλική εμπειρία
Από την πρώτη ημέρα είχε ως στόχο να φέρει την αυθεντική γεύση της ιταλικής πίτσας στην Κύπρο
Pizza Express & Marzano: Οι απόλυτοι προορισμοί για αυθεντική ιταλική πίτσα από την Columbia Restaurants
Συνδυάζοντας 27 χρόνια εμπειρίας στην δημιουργία πίτσας και με σεβασμό στην παράδοση της ιταλικής γαστρονομίας
Το Wood N’ Fire Artisan Bakery θα σου ετοιμάσει το πιο νόστιμο Valentine’s Platter
Ένα Valentine’s Platter γεμάτο με χειροποίητα προϊόντα φτιαγμένα με αγάπη που θα κάνουν την καρδιά να χτυπήσει δυνατά!
Οι καλύτεροι γαστρονομικοί προορισμοί στον κόσμο για το 2025 σύμφωνα με το TripAdvisor
Η Αθήνα στη δέκατη θέση της λίστας
Δύο ελληνικές σούπες στη λίστα του Taste Atlas με τις καλύτερες σούπες του κόσμου
Πουθενά ο τραχανάς με το χαλλούμι στη λίστα!
11 χρόνια γευστικής απόλαυσης πίτσας με το... μέτρο
Ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη ορθογώνια μορφή της, που κλέβει την παράσταση
