Δημοσιεύτηκε στις 26 Νοεμβρίου 2019
Καλύτερο Εστιατόριο Ξενοδοχείου - Μεσογειακή Κουζίνα
Βραβευμένο: Vivaldi by Mavrommatis, Four Seasons Hotel, Λεμεσός
Με βασικούς του πυλώνες τη δημιουργική μεσογειακή κουζίνα, τη γαλλική φινέτσα και την αριστεία των εκλεκτής προέλευσης πρώτων υλών, προσελκύει στα εκλεπτυσμένα σαλόνια και τις εμβληματικές του βεράντες τους connoisseur επισκέπτες του. Η σύμπραξη του κατόχου Michelin chef Ανδρέα Μαυρομμάτη με την τριανδρία των βραβευμένων chef Πανίκκου Χατζηττοφή, Σταύρου Κακοφεγγίτη και Δημήτρη Χατζηγιάννη αποδεικνύεται κι αυτήν τη χρονιά καταλυτική γαστρονομικά. Γλυκές, μικροσκοπικές γαρίδες, με μους από κουνουπίδι και ούζο, περιλουσμένο με βελουτέ γαρίδας χωρίς γλουτένη, οργανικό, a la risotto σιτάρι Ζέας με πολύωρης προπαρασκευής ζωμό κοτόπουλου και χειροποίητα ραβιόλι γεμιστά με μανούρι, που μοσκοβολούν αστεροειδή γλυκάνισσο είναι οι πρώτες γεύσεις που θα σε καταπλήξουν ευχάριστα. Ακόμη περισσότερο θα εντυπωσιαστείς, αν επιλέξεις τον ιδανικά σοταρισμένο τόνο με πικάντικες νότες σε κρέμα κολοκυθιού και κάρδαμο ή τα σιγοψημένα rouladen μοσχαριού γάλακτος από την περιοχή Limousin της Γαλλίας, που θα συνδυαστούν με βελούδινο celeriac πουρέ, μανιτάρια μορχέλες και άξιο ειδικής βράβευσης μοσχαρίσιο ζωμό. Ο επί πολλά έτη maître του εστιατορίου, Κυριάκος Θεοδότου, η άρτια εκπαιδευμένη ομάδα εξυπηρέτησης, αλλά και ο βραβευμένος παγκύπρια sommelier Μάριος Κωνσταντινίδης θα ανεβάσουν πολύ ψηλά τον πήχη και των πιο απαιτητικών γαστρονόμων, τόσο με το επίπεδο εξυπηρέτησης όσο και με τους συνδυασμούς οίνων και φαγητών. Η εμπειρία γεύσεων, αρωμάτων και ποικιλόμορφων υφών στο Vivaldi by Mavrommatis πρέπει να καταλήξει γλυκά με ένα από τα φουτουριστικής έμπνευσης επιδόρπια πιάτου, όπως τη σοκολατένια τάρτα Jivara, πειραγμένη με καφέ και Arabica Crème Brûllée ή το αποπλανητικό σουφλέ με ανανά, φρούτο του πάθους και μοναδικό σε υφή παγωτό σοκολάτας.
Ιδιοκτήτης: Χρήστος Μουσκής
Executive chef: Ανδρέας Μαυρομμάτης
Head chef: Σταύρος Κακοφεγγίτης
Executive chef ξενοδοχείου: Πανίκκος Χατζηττοφή
Pastry chef: Δημήτρης Χατζηγιάννης
Maître: Κυριάκος Θεοδότου
Sommelier: Μάριος Κωνσταντινίδης
Διευθυντής εστιατορίου: Κυριάκος Θεοδότου
ΙNFO: Λεωφόρος Αμαθούντος, Άγιος Τύχωνας, Λεμεσός.
Τηλ.: 25858000.
Σχετικά
Αυτά είναι τα καλύτερα μαειρκά του νησιού
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2025-2026 στην Check In Special Award – Μαειρκό στα Cyprus Eating Awards 2026
Ξέρουμε πού θα φας τα καλύτερα σουβλάκια στο νησί
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2025-2026 στην κατηγορία Καλύτερο Σουβλάκι στα Cyprus Eating Awards 2026
Πού τρώμε μεσογειακή κουζίνα στην Κύπρο;
Τα κορυφαία εστιατόρια για τη σεζόν 2025-2026 φιγουράρουν στην κατηγορία Καλύτερη Μεσογειακή Κουζίνα των Cyprus Eating Awards 2026
Ψήφισε, ανάδειξε τα αγαπημένα σου εστιατόρια και κέρδισε!
Η ψηφοφορία των Cyprus Eating Awards συνεχίζεται μέχρι τις 2 Νοεμβρίου και λαμβάνοντας μέρος κερδίζεις πλούσια δώρα
Ποιο είναι το καλύτερο εστιατόριο για Ελληνική Κουζίνα στην Κύπρο;
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2025-2026 στην κατηγορία Ελληνική Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2026
Πού θα φας το καλύτερο ψάρι στην Κύπρο
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2025-2026 στην κατηγορία Καλύτερο Ψάρι στα Cyprus Eating Awards 2026
Οι 6 νέες γαστρονομικές αφίξεις που ξεχώρισαν το 2026
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2025-2026 στην κατηγορία Νέα Άφιξη στα Cyprus Eating Awards 2026
Cyprus Eating Awards 2026: Αυτά είναι τα 90 υποψήφια εστιατόρια, σε 15 κατηγορίες
O μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου ξανά μαζί σας - Η ψηφοφορία έχει ξεκινήσει!
Cyprus Eating Awards 2026: Στα φετινά βραβεία, η δική σου άποψη μετρά!
Τα Cyprus Eating Awards που παρουσιάζει η Nespresso και διοργανώνει το Check In Cyprus, επιστρέφουν καινοτομώντας
Cyprus Eating Awards 2025: Τo wine pairing της βραδιάς και η τέχνη της γαστρονομικής ισορροπίας
Τα 5 υπέροχα κρασιά που συνόδευσα το εξαιρετικό δείπνο της βραδιάς απονομής των Cyprus Eating Awards - Aνάμεσά τους κι ένα κυπριακό
Αυτά είναι τα 11 καλύτερα εστιατόρια της Λεμεσού για το 2025
Η συμπρωτεύουσα διαθέτει μερικά από τα πιο νόστιμα εστιατόρια του νησιού
Τα τρία καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείου στην Κύπρο
Εκεί όπου η φιλοξενία συναντά τη γαστρονομική αριστεία
