Δημοσιεύτηκε στις 07 Μαΐου 2020
Τα γλυκά είναι η ένοχή μας απόλαυση! Τα λατρεύουμε και θέλουμε να τα απολαμβάνουμε, αν και γνωρίζουμε ότι δεν πρέπει να τα καταναλώνουμε πολύ συχνά.
Ωστόσο, αν φτιάξεις στο σπίτι το γλυκό που λαχταράς, μπορείς να ελέγχεις την ποσότητα των υλικών που χρησιμοποιείς.
Δοκιμάσαμε ένα διαφορετικό γλυκό που μας έκανε εντύπωση και δεν είναι τόσο γνωστό.
Ακούει στο όνομα «Sharlotka» και έρχεται από τη μακρινή Ρωσία.
Στην ουσία, πρόκειται για μηλόπιτα που φτιάχνεται είτε ως κέικ είτε ως τσουρέκι (με ζύμη μπριός).
Είναι ένα ελαφρύ και fluffy γλυκό, που ταιριάζει τέλεια με τον καφέ μας.
Βρήκαμε τη συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου για την τέλεια ρώσικη μηλόπιτα.
Πάρε χαρτί και μολύβι και σημείωσε τι θα χρειαστείς:
ΥΛΙΚΑ
6 μεγάλα πράσινα μήλα (Granny Smith)
2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
370 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,50 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
βούτυρο για τη φόρμα
άχνη ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνουμε μια φόρμα διαμέτρου 26 εκ. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε μπολ όπου έχουμε ρίξει το χυμό του λεμονιού και 90 γραμμάρια ζάχαρης. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα αφήνουμε για ένα τέταρτο στην άκρη.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει αφράτη κρέμα. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε πάνω από τα αβγά το αλεύρι και την κανέλα και τα αναμειγνύουμε με ένα σύρμα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε το αλάτι.
Αδειάζουμε λίγο μείγμα στη φόρμα και στρώνουμε από πάνω τα μήλα. Ρίχνουμε και το υπόλοιπο μείγμα και αφήνουμε στην άκρη τη φόρμα για 5 λεπτά.
Ψήνουμε τη μηλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα. Την βγάζουμε από το φούρνο και τη αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν την ξεφορμάρουμε.
Μόλις κρυώσει εντελώς, πασπαλίζουμε το γλυκό με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.
Φωτογραφία: Shutterstock
Σχετικά
Η νέα μόδα που κερδίζει έδαφος: Ταβέρνες με μουσική τις Κυριακές
Πάμε για κυριακάτικο μεσημεριανό, συνδυάζοντάς το με μουσική, σε γραφικά χωριά.
Valentine’s Weekend στο Οινοποιείο Ζαμπάρτας
Μια ρομαντική εμπειρία γευσιγνωσίας κρασιού, στον Άγιο Αμβρόσιο
Ελληνικό εστιατόριο στο Λονδίνο πήρε αστέρι Michelin
Vegan εστιατόριο στο Λονδίνο έγινε το πρώτο στο Ηνωμένο Βασίλειο, που απέκτησε αστέρι Michelin
Τεχνική Σχολή της Κύπρου, η καλύτερη Σχολή Μαγειρικής στη Μεσόγειο
Κατέκτησε την πρώτη θέση στην κατηγορία “Mediterranean School of the Year”
Θρυλικό καραβάνι της Κύπρου με σάντουιτς-κόλαση ανοικτό και τα μεσημέρια
Ένα ιστορικό σαντουτσίδικο που έχει ταυτιστεί με τις βραδινές μας λιγούρες
10+1 γουστόζικα στέκια "κρυμμένα" στα δρομάκια της παλιάς Λευκωσίας
Μικρές φωλίτσες για καφέ και ποτό, εκεί όπου η πρωτεύουσα έχει άλλο χαρακτήρα
Έρχεται η «Βίγκαν Πέμπτη»: Η εναλλακτική Τσικνοπέμπτη με φυτικά σουβλάκια και σεφταλιές
Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη 20 Φεβρουαρίου
H πιτσαρία που ξυπνά όμορφες αναμνήσεις για πολλούς που μεγάλωσαν στις όμορφες γειτονιές του Καϊμακλίου
Ένα εστιατόριο συνυφασμένο με την σύγχρονη ιστορία της Λευκωσίας που ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1985
Η πιτσαρία που έφερε στους Κυπρίους την αυθεντική ιταλική εμπειρία
Από την πρώτη ημέρα είχε ως στόχο να φέρει την αυθεντική γεύση της ιταλικής πίτσας στην Κύπρο
Pizza Express & Marzano: Οι απόλυτοι προορισμοί για αυθεντική ιταλική πίτσα από την Columbia Restaurants
Συνδυάζοντας 27 χρόνια εμπειρίας στην δημιουργία πίτσας και με σεβασμό στην παράδοση της ιταλικής γαστρονομίας
Το Wood N’ Fire Artisan Bakery θα σου ετοιμάσει το πιο νόστιμο Valentine’s Platter
Ένα Valentine’s Platter γεμάτο με χειροποίητα προϊόντα φτιαγμένα με αγάπη που θα κάνουν την καρδιά να χτυπήσει δυνατά!
