Δημοσιεύτηκε στις 14 Μαΐου 2020
Δεν χρειάζεται να είσαι vegan για να απολαύσεις αυτό το λαχταριστό burger όπου τα αγαπημένα μας όσπρια αντικαθιστούν εξαιρετικά το κρέας.
Δοκίμασε αυτή την υγιεινή παραλλαγή του κλασικού burger με ρεβύθια και θα μας θυμηθείς.
Υλικά (για 4 burgers)
•100 γρ. καρυδόψιχα
•160 γρ. βρασμένα ρεβίθια
•160 γρ. κουσκούς βρασμένο (από σιμιγδάλι, όχι ζυμαρικό)
•1 κ.σ. ντοματοπελτέ
•2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
•1 κ.σ. μαγιονέζα vegan
•1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
•1/2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
•1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
•1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
•1 κ.σ. αλεύρι
•Αλάτι, πιπέρι από μύλο
•ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
•4 ψωμάκια για burger
•μαρούλι
•ρόκα
•φέτες αβοκάντο
•ντομάτα
•φέτες κρεμμύδι
•αγγουράκι τουρσί
•πιπεριές
•κέτσαπ
•μουστάρδα
Εκτέλεση
Θρυμματίζουμε τα καρύδια στο μούλτι και τα κρατάμε σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα ρεβίθια με τη σόγια και τον ντοματοπελτέ να γίνουν μείγμα, το οποίο τοποθετούμε στο μπολ με τα καρύδια.
Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, τις σκόνες κρεμμυδιού και σκόρδου, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα και ανακατεύουμε καλά.
Έπειτα βάζουμε το βρασμένο κουσκούς, το αλεύρι και ανακατεύουμε. Πλάθουμε με βρεγμένα χέρια, δουλεύοντας καλά το μείγμα, τέσσερα μπιφτέκια. Τηγανίζουμε
με ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 5' από κάθε πλευρά. Εναλλακτικά, τα ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρουμε τα ψωμάκια με τις γαρνιτούρες που μας αρέσουν.
Σχετικά
11+2 υπέροχες βασιλόπιτες στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου
Oι καλύτεροι φούρνοι και ζαχαροπλαστεία για βασιλόπιτα-εγγύηση
Οι 12 πιο ενδιαφέρουσες νέες αφίξεις του Δεκέμβρη στην Κύπρο
Βγαίνουμε στα ολοκαίνουρια στέκια του νησιού, απολαμβάνουμε φαγητό και ποτό αλλά και διασκέδαση
Νέα άφιξη στη Λεμεσό: Το KaramΕΛΑ Street Food άνοιξε και ήδη συζητιέται
Οι προτάσεις για franchise στον επιχειρηματία Πόλυ Πολυχρονίου!
Φούρνοι Ζορπάς: Μοιράζoυν χαμόγελα και ελπίδα σε στέγες ηλικιωμένων
Στο πλαίσιο της εκστρατείας «Υπάρχει» και της συνεργασίας με το ΠΣΣΕ θα προσφέρουν βασιλόπιτες
Το νέο luxury café που μόλις άνοιξε είναι φτιαγμένο για τους λάτρεις του specialty coffee
Χρυσές λεπτομέρειες, royal blue αισθητική και premium καφές σε έναν χώρο που ετοιμάζεται να γίνει το νέο Instagram hotspot της πόλης
30 γευστικές προτάσεις για γιορτινές εξόδους την περίοδο της Πρωτοχρονιάς στη Λευκωσία
Εστιατόρια, ταβέρνες και all-day στέκια για να υποδεχτείς το νέο έτος με καλό φαγητό, όμορφη ατμόσφαιρα και διάθεση για γιορτή
Πού θα φας έναν από τους πιο νόστιμους κυπριακούς μπουφέδες στο νησί
Φάγαμε παραδοσιακή κουζίνα στο σπιτικό της κ. Γιώτας και έχουμε να πούμε τα καλύτερα
Το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο συμπλήρωσε 300 χρόνια
Αργοψημένο γουρουνόπουλο και φάντασμα στο κελάρι
Η νέα ρετρό τζελατερία στην παλιά πόλη σερβίρει αυθεντικό gelato, καφέ και θεϊκά γλυκά!
Στα Gelato θα μάθουμε τι σημαίνει αυθεντικό, χειροποίητο gelato!
10 τοπ ζαχαροπλαστεία για τα γλυκά των γιορτών
Κορμοί, τάρτες, εντυπωσιακές τούρτες, φίνες κρέμες και αμαρτωλά σοκολατένια γλυκά μάς περιμένουν στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου, που έχουν βάλει τα καλά τους.
Αγαπημένο καλοκαιρινό στέκι της Λευκωσίας, τώρα ανοικτό και τον χειμώνα
Σε ένα νέο και ανακαινισμένο χώρο
Η Βρετανία απαγορεύει το βράσιμο των ζωντανών αστακών
Κυβερνητικοί βουλευτές στη Βρετανία χαρακτηρίζουν το νομοσχέδιο για τους αστακούς ως «φιλόδοξη μεταρρύθμιση» - Τι αλλάζει
