Δημοσιεύτηκε στις 19 Μαΐου 2020
Φρέσκο, δροσερό, με ιδιαίτερη, μεστή γεύση που σε ταξιδεύει, το τιραμισού είναι η επιτομή της ιταλικής γαστρονομίας και μετρά εκατομμύρια οπαδούς σε όλον τον κόσμο.
Η ιταλική εταιρία Galbani μπήκε στο βιβλίο Γκίνες για το μεγαλύτερο σε μήκος τιραμισού στον κόσμο και η συνταγή του είναι πεντανόστιμη.
Υλικά:
500 γρ. μασκαρπόνε
6 αβγά
150 γρ. ζάχαρη
10 ml λικέρ
300 ml καφέ εσπρέσσο
300 γρ, ολόκληρα μπισκότα σαβαγιάρ
Εκτέλεση:
Διαχωρίστε τον κρόκο από το ασπράδι σε δύο ξεχωριστά μπολ.
Στο μπολ με τους κρόκους προσθέστε 70 γραμμάτια ζάχαρης. Με το μίξερ ανακατέψτε τα υλικά, ώστε να βγει ένα αφρώδες και ομοιογενές μείγμα.
Στο ίδιο μπολ, προσθέστε το μασκαρπόνε και ανακατέψτε καλά, ώστε να βγει ένα ομοιογενές μείγμα. Αφήστε το μείγμα στην άκρη.
Ύστερα, καταπιαστείτε με τα ασπράδια, τα οποία θα κάνετε μαρέγκα. Όταν θα έχει αρχίσει να διαμορφώνεται η μαρέγκα, προσθέστε 70 γραμμάρια ζάχαρης σταδιακά, όσο συνεχίζετε να «χτυπάτε» το μείγμα.
Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα των κρόκων στη μαρέγκα, ενώνοντας τα δύο μείγματα. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύετε με κομψές κινήσεις και πάντα από κάτω προς τα πάνω, προκειμένου οι κρόκοι να διατηρήσουν την κρεμώδη τους υφή. Όταν έχετε ένα ομοιογενές μείγμα, βάλτε το στο ψυγείο για μερικά λεπτά, ώστε να κρυώσει και να «δέσει».
Σε ένα ορθογώνιο μπολ ανακατέψτε το λικέρ, με τον κρύο εσπρέσο και 10 γραμμάρια ζάχαρης, όπου θα «βρέξετε» τα σαβαγιάρ.
Ήρθε η ώρα να «χτίσουμε» το τιραμισού. Σε ένα ταψί, βάλτε μια στρώση από το μείγμα σας και από πάνω τα σαβαγιάρ σας, τα οποία θα έχετε βουτήξει στον καφέ. Επαναλάβετε τη διαδικασία, ώσπου να τελειώσει η κρέμα.
Αφήστε το γλυκό στο ψυγείο για δύο ώρες τουλάχιστον. Πριν σερβίρετε, από πάνω προσθέστε κακάο κατά βούληση.
Σχετικά
Ryanair – προσφορά: Μεγάλες εκπτώσεις σε 10 εκατομμύρια θέσεις
Η low cost αεροπορική εταιρεία εξασφαλίζει χαμηλές τιμές
Αυτή είναι η πόλη με τους περισσότερους επισκέπτες στον κόσμο
Η κορυφαία πόλη για διεθνείς αφίξεις
Πέθανε η ηθοποιός Μέλπω Ζαρόκωστα
Γνωστή και αγαπητή στο ελληνικό κοινό από ταινίες της «χρυσής» εποχής του ελληνικού κινηματογράφου στα 60s και 70s, η Μέλπω Ζαρόκωστα συμμετείχε και σε πλήθος θεατρικών έργων και τηλεοπτικών σειρών.
Υπερχείλισε το φράγμα του Καλοπαναγιώτη (βίντεο)
Ένα θέαμα ιδιαίτερης ομορφιάς, αλλά και ουσιαστικής σημασίας
Η Lidl Κύπρου αναγνωρίζεται Top Employer για 9η συνεχόμενη χρονιά
Μια διάκριση που επισφραγίζει τη διαρκή προσήλωσή της στη δημιουργία ενός πρότυπου εργασιακού περιβάλλοντος με επίκεντρο το #teamlidl.
Το «The Floor» με τον Γιώργο Λιανό επιστρέφει στο Σίγμα με 100 νέους παίκτες
Πρεμιέρα Παρασκευή 16 Ιανουαρίου στις 21.00 στο Σίγμα
Τρόοδος: Ποιες πίστες σκι είναι ανοιχτές και τι ισχύει για τους δρόμους
Οι πρώτες χιονοπτώσεις της φετινής χειμερινής περιόδου έφεραν αυξημένη κίνηση στο Τρόοδος και αναθέρμαναν το ενδιαφέρον για το σκι
Πως θα λειτουργήσουν τα καταστήματα κατά τη δημόσια αργία το Σάββατο
Ημέρα της κηδείας του πρώην Προέδρου της Δημοκρατίας, Γιώργου Βασιλείου
«Ίμια: 30 χρόνια μετά»: Ντοκιμαντέρ δύο επεισοδίων του Αλέξη Παπαχελά
Τετάρτη 21 και Πέμπτη 22 Ιανουαρίου στις 21:00 στο ΣΙΓΜΑ
Η Λίμνη Παραλιμνίου αυτήν την εποχή είναι υπέροχη! (εικόνες)
Οι βροχές έφεραν τα φλαμίνγκο και ανέδειξαν έναν μοναδικό υγρότοπο
Το ελληνικό νησί που κατέκτησε την κορυφή των καλύτερων προορισμών του 2026
Η διεθνής διάκριση ήρθε έπειτα από εκτενή επιτόπια έρευνα της βραβευμένης ως «the most influential talent on the web», blogger Μάρτα Οστόγια
Εκδρομή και διαμονή σε 15 υπέροχους προορισμούς για τον χειμώνα
Προορισμοί μέσα σε μοναδικά τοπία και με απίστευτη γραφική ομορφιά, ιδανικοί για τον χειμώνα
