Δημοσιεύτηκε στις 19 Μαΐου 2020
Φρέσκο, δροσερό, με ιδιαίτερη, μεστή γεύση που σε ταξιδεύει, το τιραμισού είναι η επιτομή της ιταλικής γαστρονομίας και μετρά εκατομμύρια οπαδούς σε όλον τον κόσμο.
Η ιταλική εταιρία Galbani μπήκε στο βιβλίο Γκίνες για το μεγαλύτερο σε μήκος τιραμισού στον κόσμο και η συνταγή του είναι πεντανόστιμη.
Υλικά:
500 γρ. μασκαρπόνε
6 αβγά
150 γρ. ζάχαρη
10 ml λικέρ
300 ml καφέ εσπρέσσο
300 γρ, ολόκληρα μπισκότα σαβαγιάρ
Εκτέλεση:
Διαχωρίστε τον κρόκο από το ασπράδι σε δύο ξεχωριστά μπολ.
Στο μπολ με τους κρόκους προσθέστε 70 γραμμάτια ζάχαρης. Με το μίξερ ανακατέψτε τα υλικά, ώστε να βγει ένα αφρώδες και ομοιογενές μείγμα.
Στο ίδιο μπολ, προσθέστε το μασκαρπόνε και ανακατέψτε καλά, ώστε να βγει ένα ομοιογενές μείγμα. Αφήστε το μείγμα στην άκρη.
Ύστερα, καταπιαστείτε με τα ασπράδια, τα οποία θα κάνετε μαρέγκα. Όταν θα έχει αρχίσει να διαμορφώνεται η μαρέγκα, προσθέστε 70 γραμμάρια ζάχαρης σταδιακά, όσο συνεχίζετε να «χτυπάτε» το μείγμα.
Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα των κρόκων στη μαρέγκα, ενώνοντας τα δύο μείγματα. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύετε με κομψές κινήσεις και πάντα από κάτω προς τα πάνω, προκειμένου οι κρόκοι να διατηρήσουν την κρεμώδη τους υφή. Όταν έχετε ένα ομοιογενές μείγμα, βάλτε το στο ψυγείο για μερικά λεπτά, ώστε να κρυώσει και να «δέσει».
Σε ένα ορθογώνιο μπολ ανακατέψτε το λικέρ, με τον κρύο εσπρέσο και 10 γραμμάρια ζάχαρης, όπου θα «βρέξετε» τα σαβαγιάρ.
Ήρθε η ώρα να «χτίσουμε» το τιραμισού. Σε ένα ταψί, βάλτε μια στρώση από το μείγμα σας και από πάνω τα σαβαγιάρ σας, τα οποία θα έχετε βουτήξει στον καφέ. Επαναλάβετε τη διαδικασία, ώσπου να τελειώσει η κρέμα.
Αφήστε το γλυκό στο ψυγείο για δύο ώρες τουλάχιστον. Πριν σερβίρετε, από πάνω προσθέστε κακάο κατά βούληση.
Σχετικά
Unwrap the season στο Aphrodite Hills Resort
Αξέχαστες διακοπές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς
Αντίστροφη μέτρηση για το άνοιγμα του θρυλικού ξενοδοχείου Βερεγγάρια στον Πρόδρομο
Η οροφή του Berengaria παίρνει ξανά την τελική της μορφή, σηματοδοτώντας μια ιστορική στιγμή για τον χώρο
Οι πιο ακριβές και οι πιο φθηνές χώρες για τουρίστες – Τι δείχνει πρόσφατη μελέτη
Πόσα χρήματα ξοδεύει κατά μέσο όρο ένας επισκέπτης σε μια χώρα
Αυτή είναι η νέα Λαϊκή Αγορά της Δερύνειας - Πότε θα λειτουργήσει
Νέα εποχή για την προώθηση των τοπικών προϊόντων και την ενίσχυση της αγροτικής οικονομίας της περιοχής
Δωρεάν στάθμευση για την εορταστική περίοδο στον Δήμο Στροβόλου
Μέχρι την Τετάρτη, 7 Ιανουαρίου 2026,
Γιορτινός Δεκέμβριος στο Columbia Beach Resort
Ο ιδανικός προορισμός για χαλάρωση, επανασύνδεση και ποιοτικές στιγμές φέτος τις γιορτές
Οι 25 κορυφαίοι προορισμοί και οι εμπειρίες για το 2026
Τα καλύτερα μέρη για ταξίδι το 2026 αλλά και τις must-do εμπειρίες για τη νέα χρονιά.
Πρόβλεψη για νέες βροχοπτώσεις και πτώση θερμοκρασίας στην Κύπρο
Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Οι «αρχιτέκτονες» του AI το «Πρόσωπο της Χρονιάς» του Time
Η AI, σύμφωνα με το TIME, έχει αποκτήσει μεγάλο γεωπολιτικό ρόλο - Πρόσωπο της Χρονιάς για το περιοδικό
Νέα κίτρινη προειδοποίηση για καταιγίδες - Ποιες περιοχές θα επηρεαστούν
Νέα Κίτρινη Προειδοποίηση για καταιγίδες με ισχύ από τις 13:00 ως τις 16:30 σήμερα εξέδωσε το Τμήμα Μετεωρολογίας.
To Lupin επιστρέφει με τέταρτη σεζόν - Η ανάρτηση του Netflix
Πότε θα κάνει πρεμιέρα η τέταρτη σεζόν του Lupin
Αυτή η πόλη κέρδισε τον τίτλο της Πολιτιστικής Πρωτεύουσας 2030
Πώς εξελίχθηκε η διαδικασία επιλογής, τι οδήγησε στη νίκη της πόλης και ποια είναι τα επόμενα βήματα μέχρι το 2030
