Δημοσιεύτηκε στις 26 Μαΐου 2020
Ο Giorgio Armani είναι ένας από τους πιο σημαντικούς και διάσημους σχεδιαστές μόδας και bon vivant. Με πολυτελές γιοτ και 9 σπίτια σε όλο τον κόσμο, απολαμβάνει την καλή ζωή, από τη δημιουργία της αυτοκρατορίας του.
Ωστόσο, ο Armani μεγάλωσε κατά τη διάρκεια του πολέμου και το φαγητό που έτρωγε δεν έχει καμία σχέση με τα πιάτα που μπορεί να απολαύσει σήμερα.
Όπως αναφέρει ο ίδιος στη Βρετανική Vogue, έτρωγε απλά φαγητά με λίγα υλικά όπως το κλασσικό, ιταλικό πιάτο «Tortelli alla Piacentina», με παρμεζάνα, σπανάκι και ρικότα που έφτιαχνε η μητέρα του.
Οι Ιταλοί ως γνωστόν λατρεύουν τα ζυμαρικά και ξέρουν να τα φτιάχνουν όπως κανένας άλλος.
Μάλιστα, μοιράστηκε τη συνταγή για τα λαχταριστά ζυμαρικά από την Ιταλία, που λατρεύει ακόμα και σήμερα να απολαμβάνει.
ΥΛΙΚΑ
Για την γέμιση
600 γρ. ρικότα
600 γρ. σπανάκι
1 αυγό
100 γρ. τυρί grana τριμμένο
100 γρ. πεκορίνο τριμμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Μέθοδος
Μπλανσάρουμε το σπανάκι και στη συνέχεια το στραγγίζουμε και το ψιλοκόβουμε.
Αναμειγνύουμε το σπανάκι με τη ρικότα και τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ.
Αφήνουμε το μείγμα για μια ώρα στο ψυγείο.
Για τα φρέσκα ζυμαρικά
600 γρ. αλεύρι
4 αυγά
120ml ζεστό νερό
Αλάτι
Μέθοδος
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά, καλυμμένη με σελοφάν. Την απλώνουμε μέχρι να γίνει λεπτή και κόβουμε σε τετράγωνα των 6cm.
Προσθέτουμε μια κουταλιά από τη γέμιση στο κέντρο κάθε ζυμαρικού και το κλείνουμε καλά αφού έχουμε βρέξει τις άκρες με νερό. Στη συνέχεια, γυρνάμε τις άκρες, κάνοντάς το να μοιάζει με καραμέλα.
Για τη σάλτσα
100 γρ. βούτυρο
Φρέσκο φασκόμηλο
20 γρ. τυρί grana
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια τα στραγγίζουμε. Τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με τη σάλτσα και μαγειρεύουμε. Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και ελαιόλαδο και τριμμένη τρούφα.
Πηγή: Bovary.gr
Photo: Shutterstock
Σχετικά
H Ryanair σε ταξιδεύει σε 3 υπέροχους προορισμούς με τιμές από €18.99
H Ryanair ανακοίνωσε νέα προσφορά για φθινοπωρινά ταξίδια, σε συναρπαστικούς
Αυτά είναι τα 8 Χριστουγεννιάτικα Xωριά που θα μας μεταφέρουν τη μαγεία των εορτών
Χριστουγεννιάτικα Χωριά σε 8 υπέροχους ορεινούς προορισμούς
Αλλάζει το σκηνικό του καιρού, έρχονται πτώση θερμοκρασίας και βροχές στα ορεινά
Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Leonardo Hotels: Το NYX HOTEL THESSALONIKI ξεκινά τη λειτουργία του
Για μία αυθεντική εμπειρία, με σύγχρονο design και τη βαθιά κατανόηση του σύγχρονου ταξιδιώτη
Ήμουν κι εγώ στο Καλλιμάρμαρο...
Μια ανεπανάληπτη βραδιά στο Καλλιμάρμαρο με την Άννα Βίσση να γράφει ιστορία μπροστά σε 65.000 θεατές
Καταρρίπτεται ο μεγαλύτερος μύθος για τις κρατήσεις αεροπορικών εισιτηρίων
Οι ταξιδιώτες αναζητούν πάντα τρόπους εξοικονόμησης χρημάτων για ταξίδια διακοπών
Τα καλύτερα μέρη της Ευρώπης για ταξίδι τον Οκτώβριο με τα ομορφότερα φθινοπωρινά χρώματα
Είναι σχεδόν εκείνη η εποχή του χρόνου που οι νύχτες σιγά σιγά μεγαλώνουν, η θερμοκρασία πέφτει και η μυρωδιά του φθινοπώρου είναι στον αέρα
20 χρόνια Madame Figaro Awards: Μάθαμε πότε θα διεξαχθούν τα 20ά βραβεία Γυναίκες της Χρονιάς
Η μεγάλη βραδιά πλησιάζει
Βραβεία Εmmy: Θρίαμβος για Adolescence και The Studio - Αναλυτικά οι νικητές
Το Adolescence του Netflix και το The Studio του Apple TV+ σάρωσαν στα Emmy 2025 με πολλά βραβεία - Τα πολιτικά μηνύματα που κυριάρχησαν στη βραδιά
