Άγνωστες ιταλικές ποικιλίες κρασιού

Δημοσιεύτηκε στις 16 Οκτωβρίου 2013

Inzolia & Grecanico Σικελία (Sicilia)

2011 Azienda Agricola Cos RamÝ Bianco, Sicilia I.G.T. Sicily, Italy, ABV 12%, €16.50 (Cellar & Bodega).

Από τη μεγαλόνησο της Μεσογείου έχουμε ένα λευκό με χαρμάνι από 50% λευκή ποικιλία Inzolia και ερυθρά Grecanico. Το αποτέλεσμα; Χρώμα αχυρόξανθο, με ελαφρές πρασινωπές ανταύγειες και λεπτά αρώματα κυρίως εσπεριδοειδών, πράσινου μήλου και αμυγδάλων στη μύτη. Ξηρό στο στόμα, εξαιρετική δομή με γευστική πυκνότητα και οξύτητα που αναδεικνύουν τα αρώματα σταφυλιού, μελιού και εσπεριδοειδών τα οποία προσδίδουν φρεσκάδα, και μακρά τραγανότατη επίγευση. Με χαρακτηριστική μεταλλικότητα στην καλύτερή της έκφραση. Λόγω της οξύτητάς του συνοδεύει εξαιρετικά θαλασσινά όπως μπαρμπούνι στη σχάρα, καλαμάρι με αντσούγιες και ντομάτα ή πάστα με μάραθο και σαρδέλες.

Pecorino Μάρκε (Marche)

2012 Velenosi Villa Angela, Pecorino Falerio DOC, Marche, Italy, ABV 13%, €11 (La Maison du Vin)

Άλλη μια ευφάνταστη δημιουργία από την περιοχή Μάρκε, με πρωταγωνιστή τη λευκή ποικιλία Pecorino στην περιοχή Falerio. Κομψό κρασί με ευδιάκριτα αρώματα από τροπικά φρούτα και ειδικά της μπανάνας. Επίσης στη μύτη βρίσκουμε και αρώματα λουλουδιών, όπως ακακίας και γιασεμιού, αλλά και λευκανθών, ξιδιού βαλσάμικου και βοτάνων. Η όμορφη οξύτητα τού δίνει νεύρο και φρεσκάδα ενώ σε απογειώνει με την πλήρη ισορροπία του στο στόμα, μια ισορροπία γλυκού και ξινού. Είναι ένα απολαυστικό κρασί με μεγάλη και πικάντικη διάρκεια. Απόλαυσέ το με τροφές ανάλογες των χρωματικών αποχρώσεων όπως ψάρι, όστρακα, γαρίδες αλλά και κοτόπουλο σχάρας. Επίσης με ζυμαρικά που συνοδεύονται από θαλασσινά ή και πιάτα αλλαντικών.

Cortese Πεδεμόντιο (Piemonte)

2012 Gavi Pio Cesare, DOCG Gavi Piemonte, ABV 12.5%, €22 (La Vinotheque)

Το λευκό και ξηρό Gavi είναι με διαφορά το καλύτερο παραδοσιακό λευκό που παράγεται στην περιοχή του Πεδεμόντιου, και σε περίπτωση που σε ρωτήσουν για να τσεκάρουν τις οινικές σου γνώσεις, η ποικιλία που παράγεται είναι το Cortese. Το σταφύλι αυτό δίνει κρασιά με πάχος, όγκο και έντονα αρώματα λευκόσαρκων φρούτων. Εκρηκτική, καθαρή και δροσιστική μύτη με αρώματα ώριμων φρούτων, ένας συνδυασμός ανανά, πεπονιού και πολύ καθαρού ροδάκινου με ένα ελαφρύ μπαχαρικό. Στόμα γεμάτο, πλούσιο και πολύπλοκο, με απαλή, βελούδινη υφή, ακολουθεί σε πιο ελαφριά ένταση τη μύτη. Αξίζει να κρατήσεις μερικές φιάλες για τρία με πέντε χρόνια. Ταιριάζει εξαιρετικά με κοκτέιλ θαλασσινών, πολύχρωμες σαλάτες, κοτόπουλο στη σχάρα, πανσέτα στη σχάρα ή και σολομό ψητό στη σχάρα.

Verdicchio Μάρκε (Marche)

2012 Velenosi Querci’ Antica Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico DOC, ABV 12%, oe9 (La Maison du Vin)

Ένα ιδιαίτερα απολαυστικό κρασί από την ποικιλία Verdicchio με αμπέλια κοντά στις ακτές της Αδριατικής Θάλασσας. Η πιο γνωστή σε όρους παραγωγής λευκή ποικιλία που παράγεται στην παραθαλάσσια περιοχή του Μάρκε, καταφέρνει να δώσει ένα κρασί με ελαφρύ, απολαυστικό και άμεσο χαρακτήρα. Συγκροτημένα αρωματικό στη μύτη με θαυμάσια φρουτώδη αρώματα πράσινου μήλου, μέλι και μπαχαρικών. Ξηρό και τραγανό με καταπληκτική φρεσκάδα στο στόμα, δροσιστική οξύτητα με μεσαία επίπεδα αλκοόλης χωρίς κάποια ένδειξη χρήσης δρύινου βαρελιού στο κρασί. Η επίγευση είναι σχετικά απλή, φρουτώδης, αλλά συνολικά απόλυτα ικανοποιητική. Είναι ένα κρασί για όλες τις ώρες της ημέρας και είναι ιδανικά καλός σύντροφος με θαλασσινά, ελαφρύ ψάρι με ήπιους τρόπους μαγειρέματος, σαλάτες, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες και κοτόπουλο με σάλτσα λεμονάτη.

Montepulciano - Αμπρούτσο (Abruzzo)

2012 Velenosi Montepulciano d’ Abruzzo, DOC, ABV 13%, €9 (La Maison du Vin)

Από την περιοχή Αμπρούτσο της Ιταλίας μια ποικιλία που δεν πρέπει να τη συγχέουμε με την πόλη Montepulciano και το Vino Nobile di Montepulciano, ένα κρασί από Sangiovese και άλλες ποικιλίες. Το Velenosi Montepulciano d’ Abruzzo έχει χρώμα βαθύ ρουμπινί, μύτη μέτριας έντασης, αρώματα κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου, πιπεριού, βιολέτας και τέλος νότες πικρής σοκολάτας. “Γλυκό” στο ξεκίνημα με ευλύγιστες τανίνες, έχει μέσο σώμα και επίμονο τελείωμα. Συνοδεύει αρμονικά ψητά κόκκινα και λευκά κρέατα, κιμάδες μαγειρευτούς, πουλερικά και μαγειρευτά κόκκινα.

Lagrein Άνω Αδίγης (Alto Adige)

2008 Alois Lageder Lagrein, Südtirol Alto Adige, ABV 12.5% €17.50 (Cava Protasis)

Την περιοχή του Alto Adige θα τη βρεις στα ορεινά του Βορειοανατολικού άκρου της Ιταλίας. Βρίσκεται κάτω από τις Άλπεις και στα σύνορα με την Αυστρία. Η περιοχή διαθέτει δύο εξαιρετικές γηγενείς ερυθρές ποικιλίες σταφυλιού, το Lagrein και την Schiava, που δίνουν σπουδαία κόκκινα κρασιά. Mε κόκκινο χρώμα, είναι ένα “έξυπνο” κρασί με γεύσεις και αρώματα κόκκινων φρούτων όπως φραγκοστάφυλο, κεράσι, βύσσινο και φράουλα, σε ένα αρωματικό πλαίσιο από έντονο μπαχαρικό, βιολέτα και σοκολάτα γάλακτος. Γεύση γεμάτη, καλά δομημένη και πλούσια, με τραγανές τανίνες και γήινα αρώματα στην επίγευση. Ταιριάζει με ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και κιμά, κρέας με πικάντικη κόκκινη σάλτσα και γενικά λαδερά πιάτα πλούσια σε μυρωδικά.