Δημοσιεύτηκε στις 09 Ιουνίου 2020
Το food blog Chrissa is Cooking είναι πραγματικά εντυπωσιακό! Οι συντάγες του είναι νόστιμες, τα πιάτα είναι φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι και ο τρόπος που παρουσιάζονται είναι εξαιρετικά δελεαστικός.
Εξ ου και παρακαλέσαμε τον άνθρωπο που κρύβεται πίσω από αυτό, τη food blogger, Χρύσα Γιουλούντα, να μας προτείνει μία νόστιμη συνταγή από τον τόπο της για να φτιάξουμε σήμερα!
Και ιδού!
Σφακιανές πίτες
Υλικά (για 7-8 πίτες)
1 μεγάλη κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις- περίπου 400 γρ
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ½ κ.σ. ρακή
1 πρέζα αλάτι
250 γρ. ξινομυζήθρα
μέλι θυμαρίσιο για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
- Φτιάχνουμε ένα ελαστικό ζυμάρι που δεν κολλάει στα χέρια.Ανάλογα με το αποτέλεσμα μπορεί να χρειαστεί λιγότερο αλεύρι ή ρακή. Το αφήνουμε σκεπασμένο να ξεκουραστεί 10-15 λεπτά.
- Χωρίζουμε την ξινομυζήθρα σε 7-8 ίσα μέρη και πλάθουμε μπαλάκια. Χωρίζουμε και την ζύμη σε 7-8 ισα κομμάτια και πλάθουμε σε μπαλάκια.
- Ανοίγουμε το πρώτο μπαλάκι ζύμης σε σχετικά χοντρό φύλλο, με διάμετρο περίπου 10 εκ. Στο κέντρο του βάζουμε μία μπαλίτσα τυριού και την κλείνουμε μέσα στη ζύμη φτιάχνοντας μια νέα μικρή μπάλα ζύμης που στο κέντρο έχει το τυρί.
- Καθένα από τα νέα μπαλάκια τα ανοίγουμε, σε αλευρωμένο πάγκο, σε πίτες με διάμετρο 15-20 εκ. Μετά από κάθε άνοιγμα, αλευρώνουμε και γυρνάμε από την άλλη πλευρά, μέχρι να πετύχουμε το επιθυμητό πάχος. Δεν πρέπει να είναι πολύ χοντρές οι πίτες.
- Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά να κάψει, με 1-2 σταγόνες λάδι. Ψήνουμε μία μία τις πίτες και τις γυρίζουμε από τις δύο πλευρές, να ψηθούν αλλά να μη καούν- να πάρουν ενα χρυσαφενιο χρώμα.
- Σερβίρουμε με θυμαρίσιο μέλι. Τις πίτες μπορούμε να τις φτιάξουμε και να τις βάλουμε στην κατάψυξη και να ακολουθήσουμε την ίδια διαδικασία οταν ξεπαγώσουν.
Βρες τη συνταγή στο Instagram: https://www.instagram.com/p/CBLBsq3HQpg/
Μάθε επίσης ότι...
• Η σφακιανόπιτα ή σφακιανή πίτα είναι γέννημα της Χώρας των Σφακίων και διάσημη σε όλη την Κρήτη. Παραλλαγές της, η νεράτη μυζηθρόπιτα της νοτιοανατολικής Κρήτης και η τηγανοψωμο ή αγνιόπιτα στο Ψηλορείτη και τη Σητεία.
• Η σφακιανή πίτα, όπως αναδεικνύει και η ονομασία της, είναι γέννημα θρέμμα των Σφακιών.
• Στη γέμιση της σφακιανής πίτας θα βρεις φρέσκο ανθότυρο, ξινομυζήθρα ή πηχτόγαλο. Συνοδεύεται πάντα με καλό θυμαρίσιο μέλι και μια... ρακή!
• Μπορείς να καταψύξεις τις πίτες πριν το τηγάνισμα, βάζοντας ανάμεσά τους αντικολλητικό χαρτί.
• Η σφακιανή πίτα θέλει μέτρια φωτιά και πολλά γυρίσματα.
Σχετικά
Ένα νέο lounge bar ανέβασε τον πήχη της νυχτερινής ζωής στη Λάρνακα
Ένα νέο σημείο διασκέδασης άνοιξε σε γωνιακό κτήριο στη Λάρνακα και υπόσχεται βραδιές με μουσική, show και ατμόσφαιρα μέχρι αργά
Pinolo: Γιορτινή διάθεση και αυθεντικές ιταλικές γεύσεις στο κέντρο της Λευκωσίας
Στο Pinolo, η ιταλική κουζίνα δεν είναι απλώς φαγητό, είναι εμπειρία
Το εντυπωσιακό γλυκό που έβαλε στο μενού του πολυβραβευμένο εστιατόριο της Λευκωσίας
Στο Tocayo μην παραλείψεις να παραγγείλεις γλυκό!
Μοντέρνα ελληνική κουζίνα στη Λεμεσό, διά χειρός ενός καταξιωμένου σεφ!
Το Musa στη Λεμεσό συνεχίζει να επιβεβαιώνει γιατί θεωρείται ένα από τα πιο ενδιαφέροντα γαστρονομικά στέκια της πόλης
Τα δύο ελληνικά πιάτα στο τοπ 10 με τα καλύτερα φαγητά λαχανικών στον κόσμο
Δύο ελληνικά πιάτα βρέθηκαν στην πρώτη 10άδα της λίστας του Taste Atlas με τα καλύτερα φαγητά λαχανικών στον κόσμο για το 2026.
Τα 10 πιο εντυπωσιακά Christmas cakes για τις φετινές γιορτές
Με εξαιρετική εμφάνιση αλλά και μοναδική γεύση
15 εντυπωσιακά εστιατόρια για γιορτινή εξοδο, καλό φαγητό και οινική κατάνυξη
15 εστιατόρια και wine bars στην Κύπρο για γιορτινή έξοδο, με ενημερωμένες λίστες κρασιών, σομελιέ και ξεχωριστές γαστρονομικές εμπειρίες
Τοπ 10 artisan bakeries της Κύπρου που αξίζει να γνωρίσεις
Η νέα γενιά φούρνων που τιμά την τέχνη της αρτοποιίας
GRAPES / Sips & Scenes: Ένα διαφορετικό event για το κρασί
Ένα μοναδικό bar, μουσική, επώνυμα κρασιά, ένα premium tasting και τα Grapes Talks, συνδυάζονται ώστε οι συμμετέχοντες να ζήσουν ένα διαφορετικό πάρτι για όλους!
Κατεβάζει ρολά ένα από τα πιο νόστιμα food truck της Λεμεσού
Αλλά ετοιμάζεται να επιστρέψει αλλιώς!
Το καλύτερο μπισκότο στον κόσμο για το 2025 είναι ελληνικό
Το μελομακάρονο, το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό της Ελλάδας, κατέκτησε την κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης του TasteAtlas
Το Maestro του Ηλία Λέκα, έφτιαξε ένα γιορτινό μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων
Ελληνικές γεύσεις και παράδοση σε γιορτινή εκδοχή, στη Λευκωσία
