Δημοσιεύτηκε στις 09 Ιουνίου 2020
Το food blog Chrissa is Cooking είναι πραγματικά εντυπωσιακό! Οι συντάγες του είναι νόστιμες, τα πιάτα είναι φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι και ο τρόπος που παρουσιάζονται είναι εξαιρετικά δελεαστικός.
Εξ ου και παρακαλέσαμε τον άνθρωπο που κρύβεται πίσω από αυτό, τη food blogger, Χρύσα Γιουλούντα, να μας προτείνει μία νόστιμη συνταγή από τον τόπο της για να φτιάξουμε σήμερα!
Και ιδού!
Σφακιανές πίτες
Υλικά (για 7-8 πίτες)
1 μεγάλη κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις- περίπου 400 γρ
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ½ κ.σ. ρακή
1 πρέζα αλάτι
250 γρ. ξινομυζήθρα
μέλι θυμαρίσιο για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
- Φτιάχνουμε ένα ελαστικό ζυμάρι που δεν κολλάει στα χέρια.Ανάλογα με το αποτέλεσμα μπορεί να χρειαστεί λιγότερο αλεύρι ή ρακή. Το αφήνουμε σκεπασμένο να ξεκουραστεί 10-15 λεπτά.
- Χωρίζουμε την ξινομυζήθρα σε 7-8 ίσα μέρη και πλάθουμε μπαλάκια. Χωρίζουμε και την ζύμη σε 7-8 ισα κομμάτια και πλάθουμε σε μπαλάκια.
- Ανοίγουμε το πρώτο μπαλάκι ζύμης σε σχετικά χοντρό φύλλο, με διάμετρο περίπου 10 εκ. Στο κέντρο του βάζουμε μία μπαλίτσα τυριού και την κλείνουμε μέσα στη ζύμη φτιάχνοντας μια νέα μικρή μπάλα ζύμης που στο κέντρο έχει το τυρί.
- Καθένα από τα νέα μπαλάκια τα ανοίγουμε, σε αλευρωμένο πάγκο, σε πίτες με διάμετρο 15-20 εκ. Μετά από κάθε άνοιγμα, αλευρώνουμε και γυρνάμε από την άλλη πλευρά, μέχρι να πετύχουμε το επιθυμητό πάχος. Δεν πρέπει να είναι πολύ χοντρές οι πίτες.
- Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά να κάψει, με 1-2 σταγόνες λάδι. Ψήνουμε μία μία τις πίτες και τις γυρίζουμε από τις δύο πλευρές, να ψηθούν αλλά να μη καούν- να πάρουν ενα χρυσαφενιο χρώμα.
- Σερβίρουμε με θυμαρίσιο μέλι. Τις πίτες μπορούμε να τις φτιάξουμε και να τις βάλουμε στην κατάψυξη και να ακολουθήσουμε την ίδια διαδικασία οταν ξεπαγώσουν.
Βρες τη συνταγή στο Instagram: https://www.instagram.com/p/CBLBsq3HQpg/
Μάθε επίσης ότι...
• Η σφακιανόπιτα ή σφακιανή πίτα είναι γέννημα της Χώρας των Σφακίων και διάσημη σε όλη την Κρήτη. Παραλλαγές της, η νεράτη μυζηθρόπιτα της νοτιοανατολικής Κρήτης και η τηγανοψωμο ή αγνιόπιτα στο Ψηλορείτη και τη Σητεία.
• Η σφακιανή πίτα, όπως αναδεικνύει και η ονομασία της, είναι γέννημα θρέμμα των Σφακιών.
• Στη γέμιση της σφακιανής πίτας θα βρεις φρέσκο ανθότυρο, ξινομυζήθρα ή πηχτόγαλο. Συνοδεύεται πάντα με καλό θυμαρίσιο μέλι και μια... ρακή!
• Μπορείς να καταψύξεις τις πίτες πριν το τηγάνισμα, βάζοντας ανάμεσά τους αντικολλητικό χαρτί.
• Η σφακιανή πίτα θέλει μέτρια φωτιά και πολλά γυρίσματα.
Σχετικά
Η νέα ρετρό τζελατερία στην παλιά πόλη σερβίρει αυθεντικό gelato, καφέ και θεϊκά γλυκά!
Στα Gelato θα μάθουμε τι σημαίνει αυθεντικό, χειροποίητο gelato!
10 τοπ ζαχαροπλαστεία για τα γλυκά των γιορτών
Κορμοί, τάρτες, εντυπωσιακές τούρτες, φίνες κρέμες και αμαρτωλά σοκολατένια γλυκά μάς περιμένουν στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου, που έχουν βάλει τα καλά τους.
Αγαπημένο καλοκαιρινό στέκι της Λευκωσίας, τώρα ανοικτό και τον χειμώνα
Σε ένα νέο και ανακαινισμένο χώρο
Η Βρετανία απαγορεύει το βράσιμο των ζωντανών αστακών
Κυβερνητικοί βουλευτές στη Βρετανία χαρακτηρίζουν το νομοσχέδιο για τους αστακούς ως «φιλόδοξη μεταρρύθμιση» - Τι αλλάζει
SHIBUI Asian Gourmet Club: Εκεί όπου η ασιατική δεξιοτεχνία συναντά τον παλμό της Λεμεσού
Shinseina: Η αυθεντική έκφραση του ιαπωνικού Omakase στην Κύπρο
Η αυθεντικότητα αποτελεί το θεμέλιο του Shinseina Contemporary Japanese Restaurant
Χριστουγεννιάτικο Media Brunch στη Lidl Food Academy
Σε μία ζεστή, γιορτινή συνάντηση, η Lidl Κύπρου φιλοξένησε - όπως κάθε χρόνο - φίλους και συνεργάτες από τον χώρο των Μέσων Μαζικής Επικοινωνίας.
SeaNatra: Όταν οι γιορτές αποκτούν γεύση, στυλ και θέα θάλασσα
Γιορτινή ατμόσφαιρα, χειμερινό μενού και fine dining παραμονή Πρωτοχρονιάς - Μια εμπειρία γεύσης δίπλα στη θάλασσα
Η νέα χριστουγεννιάτικη διαφήμιση των Φούρνων ΖΟΡΠΑΣ, μας έβαλε σε σκέψεις!
Οι φούρνοι ΖΟΡΠΑΣ πιστοί στις αξίες τους όπως η φροντίδα, η προσφορά και η ανθρωπιά, μας θυμίζουν ότι οι γιορτές αποκτούν νόημα μέσα από τις ανθρώπινες σχέσεις, την ενσυναίσθηση, την προσφορά και τη σύνδεση
Οι καλύτεροι γαστρονομικοί προορισμοί στον κόσμο για το 2026
Από τη Σεβίλλη μέχρι το Σίδνεϊ, αυτά τα μέρη ξεχωρίζουν για το φαγητό τους!
Οι τέσσερις πιο γευστικές πόλεις του κόσμου σύμφωνα με την UNESCO
Οι ιστορίες που κρύβει το φαγητό τους
Ξέρουμε ποιος θα σου ετοιμάσει γουρουνιά για το γιορτινό τραπέζι
Γουρουνιές, ψημένες με μεράκι, για να μοιραστούν και να εντυπωσιάσουν
