Δημοσιεύτηκε στις 28 Ιουλίου 2020
Για την οικογένειά μας, τα αρκατένα είναι τρόπος ζωής και όχι ένα απλό προϊόν.
Υπάρχουν στην καθημερινότητά μας εδώ και τρεις γενιές και συγκεκριμένα από το 1935, όταν η προγιαγιά μας η Ελένη έφτιαχνε τα αρκατένα, τα φόρτωνε σε ένα γαϊδουράκι και τα πουλούσε στα χωριά του Τροόδους.
Η κόρη της Ελένης, η γιαγιά Φωτεινή -η δική μας γιαγιά που αποτελεί και την «λατρεμένη φιγούρα» του καταστήματός μας για τους επισκέπτες- έδωσε το όνομά της στα προϊόντα μας και συνέχισε την παράδοση θέτοντας τις βασικές υποδομές και εγκαταστάσεις παραγωγής στο Όμοδος.
Η κόρη της, η μαμά (μας) Σταυρούλα, από τον παραδοσιακό ξυλόφουρνο, αναβάθμισε και εκσυγχρόνισε την παραγωγή, κρατώντας άσβεστη τη φλόγα και την αγάπη μας προς την παράδοση και προς τα αρκατένα.
Από την πολύωρη προετοιμασία, του αρκάτη, τις άυπνες διαδικασίες, από το ζύμωμα μέχρι και το ψήσιμο, ήμασταν πάντοτε παρόντες από μικρά κιόλας παιδιά! Μεγαλώσαμε μαθαίνοντας και τα εφτά παιδιά της Σταυρούλας όλη τη διαδικασία παρασκευής των αρκατένων εκτιμώντας τον κόπο, την αγάπη, το πείσμα αλλά προπαντός το μεράκι που απαιτεί το αρκατένο.
Θέλοντας με τη σειρά μας να διαδώσουμε στις νεότερες γενιές την αξία των αρκατένων, διευρύναμε το δίκτυο πωλήσεών μας, πέραν από το όμορφο και γραφικό Όμοδος, σε 600 άλλα σημεία παγκύπρια. Φέραμε τα αρκατένα στο τραπέζι της σύγχρονης οικογένειας.
Τo τελευταίο χρόνο έχουμε δημιουργήσει στο Όμοδος το Fotini’s Bakery House, το σπιτικό μας, στο οποίο εκθέτουμε τα προϊόντα μας: τα αρκατένα «Φωτεινή», τις πιο ασυνήθιστες γεύσεις μαρμελάδας που έχετε ποτέ γευτεί, και τα αγαπημένα κυπριακά γλυκά του κουταλιού. Ξεχωρίζουν πάντα, οι μοναδικές, αρκατένες μπουκιές. Μικρές λαχταριστές μπουκιές από γεύση ελιάς, γλυκάνισο και πορτοκάλι, κανέλα, σταφίδες αλλά και μπουκιές με αλεύρι ολικής αλέσεως.
Και για όσους θέλουν να αποδράσουν από την καθημερινότητά τους, τους προσφέρουμε τη δυνατότητα να καθίσουν στο σπιτικό μας και να απολαύσουν ένα πλήρως χορταστικό brunch, κυπριακό παραδοσιακό μπούκωμα, την υγιεινή μας πρόταση brunch, αλλά και τον γλυκό μας πειρασμό από ζεστή λιωμένη σοκολάτα και φρέσκες φράουλες.
Όλες οι προτάσεις μας έχουν έναν κοινό παρονομαστή, την ταυτότητά μας, τα αρκατένα μας και το ζεστό αρκατένο ψωμί μας.
Ανοιχτό καθημερινά: 10:00-19:00
Για κρατήσεις: 99 284201
Facebook: Αρκατενα Φωτεινη / Fotini Bakery House
Instagram: arkatenafotini
Διεύθυνση: Ληνός, 4760, Όμοδος
Σχετικά
Τοπ 10 artisan bakeries της Κύπρου που αξίζει να γνωρίσεις
Η νέα γενιά φούρνων που τιμά την τέχνη της αρτοποιίας
GRAPES / Sips & Scenes: Ένα διαφορετικό event για το κρασί
Ένα μοναδικό bar, μουσική, επώνυμα κρασιά, ένα premium tasting και τα Grapes Talks, συνδυάζονται ώστε οι συμμετέχοντες να ζήσουν ένα διαφορετικό πάρτι για όλους!
Κατεβάζει ρολά ένα από τα πιο νόστιμα food truck της Λεμεσού
Αλλά ετοιμάζεται να επιστρέψει αλλιώς!
Το καλύτερο μπισκότο στον κόσμο για το 2025 είναι ελληνικό
Το μελομακάρονο, το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό της Ελλάδας, κατέκτησε την κορυφή της παγκόσμιας κατάταξης του TasteAtlas
Το Maestro του Ηλία Λέκα, έφτιαξε ένα γιορτινό μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων
Ελληνικές γεύσεις και παράδοση σε γιορτινή εκδοχή, στη Λευκωσία
Η μεγαλύτερη γιορτή whisky & rum στην Κύπρο μόλις ανακοινώθηκε!
270+ λόγοι να μην χάσετε το Nicosia Whisky & Rum Experience 2026
Ένα νέο all-day spot φέρνει τη φρεσκάδα στο κέντρο της Λευκωσίας
Η πιο φρέσκια άφιξη της πόλης, με δημιουργικά πιάτα και τοπικές πρώτες ύλες σε πρωταγωνιστικό ρόλο
Η πιο λαχταριστή λίστα, με τις καλύτερες διευθύνσεις, για τα γλυκά των γιορτών
Σε ποια ζαχαροπλαστεία και bakeries θα βρούμε μελένια μελομακάρονα και μοσχοβολιστούς κουραμπιέδες;
Κυπριακό "μπούκκωμα" σε ένα πάρκο μέσα στο δάσος με γεύσεις που μυρίζουν παράδοση
Οι επιλογές θυμίζουν δημιουργική κουζίνα που αγαπά το comfort food, αλλά και την φρέσκια πρώτη ύλη.
Η ιταλική κουζίνα μόλις αναγνωρίστηκε από την UNESCO ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας»
Η ιταλική κουζίνα είναι τόσο καλή που η UNESCO μόλις την αναγνώρισε ως «Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά»
Ζήστε τη δική σας χριστουγεννιάτικη ιστορία στο Colors Café του Four Seasons
Επιστρέφει και το Festive Afternoon Tea, προσκαλώντας μας να εξερευνήσουμε τον κόσμο του εκλεκτού τσαγιού
Αυτό το θεϊκό γλυκό αναδείχθηκε το καλύτερο στον κόσμο
Το Taste Atlas έδωσε στη δημοσιότητα και τις πιο αναλυτικές λίστες του με τα καλύτερα γλυκά του κόσμου
