Δημοσιεύτηκε στις 28 Ιουλίου 2020
Για την οικογένειά μας, τα αρκατένα είναι τρόπος ζωής και όχι ένα απλό προϊόν.
Υπάρχουν στην καθημερινότητά μας εδώ και τρεις γενιές και συγκεκριμένα από το 1935, όταν η προγιαγιά μας η Ελένη έφτιαχνε τα αρκατένα, τα φόρτωνε σε ένα γαϊδουράκι και τα πουλούσε στα χωριά του Τροόδους.
Η κόρη της Ελένης, η γιαγιά Φωτεινή -η δική μας γιαγιά που αποτελεί και την «λατρεμένη φιγούρα» του καταστήματός μας για τους επισκέπτες- έδωσε το όνομά της στα προϊόντα μας και συνέχισε την παράδοση θέτοντας τις βασικές υποδομές και εγκαταστάσεις παραγωγής στο Όμοδος.
Η κόρη της, η μαμά (μας) Σταυρούλα, από τον παραδοσιακό ξυλόφουρνο, αναβάθμισε και εκσυγχρόνισε την παραγωγή, κρατώντας άσβεστη τη φλόγα και την αγάπη μας προς την παράδοση και προς τα αρκατένα.
Από την πολύωρη προετοιμασία, του αρκάτη, τις άυπνες διαδικασίες, από το ζύμωμα μέχρι και το ψήσιμο, ήμασταν πάντοτε παρόντες από μικρά κιόλας παιδιά! Μεγαλώσαμε μαθαίνοντας και τα εφτά παιδιά της Σταυρούλας όλη τη διαδικασία παρασκευής των αρκατένων εκτιμώντας τον κόπο, την αγάπη, το πείσμα αλλά προπαντός το μεράκι που απαιτεί το αρκατένο.
Θέλοντας με τη σειρά μας να διαδώσουμε στις νεότερες γενιές την αξία των αρκατένων, διευρύναμε το δίκτυο πωλήσεών μας, πέραν από το όμορφο και γραφικό Όμοδος, σε 600 άλλα σημεία παγκύπρια. Φέραμε τα αρκατένα στο τραπέζι της σύγχρονης οικογένειας.
Τo τελευταίο χρόνο έχουμε δημιουργήσει στο Όμοδος το Fotini’s Bakery House, το σπιτικό μας, στο οποίο εκθέτουμε τα προϊόντα μας: τα αρκατένα «Φωτεινή», τις πιο ασυνήθιστες γεύσεις μαρμελάδας που έχετε ποτέ γευτεί, και τα αγαπημένα κυπριακά γλυκά του κουταλιού. Ξεχωρίζουν πάντα, οι μοναδικές, αρκατένες μπουκιές. Μικρές λαχταριστές μπουκιές από γεύση ελιάς, γλυκάνισο και πορτοκάλι, κανέλα, σταφίδες αλλά και μπουκιές με αλεύρι ολικής αλέσεως.
Και για όσους θέλουν να αποδράσουν από την καθημερινότητά τους, τους προσφέρουμε τη δυνατότητα να καθίσουν στο σπιτικό μας και να απολαύσουν ένα πλήρως χορταστικό brunch, κυπριακό παραδοσιακό μπούκωμα, την υγιεινή μας πρόταση brunch, αλλά και τον γλυκό μας πειρασμό από ζεστή λιωμένη σοκολάτα και φρέσκες φράουλες.
Όλες οι προτάσεις μας έχουν έναν κοινό παρονομαστή, την ταυτότητά μας, τα αρκατένα μας και το ζεστό αρκατένο ψωμί μας.
Ανοιχτό καθημερινά: 10:00-19:00
Για κρατήσεις: 99 284201
Facebook: Αρκατενα Φωτεινη / Fotini Bakery House
Instagram: arkatenafotini
Διεύθυνση: Ληνός, 4760, Όμοδος
Σχετικά
Στο ολοκαίνουριο μοντέρνο καφέ της Λευκωσίας πρέπει να πας
Η Kawacom’s παρουσιάζει το 28ο κατάστημά της στο Στρόβολο και το πρώτο sitting concept της αλυσίδας
Διάσημο εστιατόριο μετακομίζει στην ορεινή Λεμεσό (μόνο για μία μέρα)!
Το Salt & Fire παρουσιάζει το “Awakening Vol. 3” σε συνεργασία με το Οινοποιείο Τσιάκκας
Δοκιμάσαμε τα ανανεωμένα πιάτα του βραβευμένου Ταβερνείου Το Ιστορικόν
Ένα στέκι που μας κάνει να επιστρέφουμε ξανά και ξανά
Vetrina: Ένα διαχρονικό ταξίδι στο μεσογειακό πνεύμα της γαστρονομίας
Το The Landmark Nicosia, Autograph Collection Hotel, ιδιοκτησία της MHV, ανακοινώνει και επίσημα την άφιξη του ολοκαίνουριου, dine, wine & deli Vetrina
O Chef της Χρονιάς 2025 μάς στρώνει (εκλεπτυσμένο) σαρακοστιανό τραπέζι με θέα τη θάλασσα
Καθαρά Δευτέρα στο NEREA by AMARA: Ένα δημιουργικό σαρακοστιανό γεύμα με θέα τη θάλασσα
Η Kawacom’s παρουσιάζει το 28ο κατάστημά της στο Στρόβολο και το πρώτο sitting concept της αλυσίδας
Το νέο Kawacom’s στεγάζεται στο Karyatides Building, στην οδό Αθηνών 176
Οριστικά κλειστό δημοφιλές και ιστορικό παραλιακό στέκι του νησιού
Μετά από 20 χρόνια λειτουργίας ολοκληρώνει το κύκλο του
22 νόστιμες διευθύνσεις για απολαυστική ταχινόπιτα την Καθαρά Δευτέρα και τις νηστείες
Εδώ θα βρεις τις πιο νόστιμες ταχινόπιτες
Πρώτες εικόνες από το ολοκαίνουριο Nomad Bread & Coffee που άνοιξε σήμερα τις πόρτες του
Η Λεμεσός μόλις απέκτησε ένα ακόμα Nomad Bread Coffee, το τέταρτο στην πόλη
10+1 εστιατόρια με πλούσιο μπουφέ, για Καθαρά Δευτέρα στο βουνό
Mε πλούσιους μπουφέδες που περιλαμβάνουν νηστήσιμα ορεκτικά, λαχταριστά μαγειρευτά και εκλεκτά θαλασσινά σχάρας
7 artisan bakeries του νησιού για τις λαγάνες της Καθαράς Δευτέρας
Οι πιο μυρωδάτες, προζυμένιες και δημιουργικές λαγάνες που αξίζει να δοκιμάσεις φέτος
Πού θα φας καλά στη Λευκωσία την Καθαρά Δευτέρα
Σ' αυτή την αυλή, η Σαρακοστή ξεκινά με τον καλύτερο τρόπο!
