Δημοσιεύτηκε στις 14 Φεβρουαρίου 2020
Τα αμύγδαλα και η σοκολάτα δημιουργούν έναν μοναδικό γευστικό συνδυασμό, όταν ενώνονται στα γλυκίσματα. Εκτός από την γεύση τους, παρέχουν πληθώρα διατροφικών πλεονεκτημάτων που τα κατατάσσουν ψηλά στην κλίμακα της υγείας.
Εξ ου κι εμείς για την ημέρα των ερωτευμένων, σου δίνουμε μία μοναδική συνταγή για να την φτιάξεις στο άλλο σου μισό!
Τάρτα σοκολάτας με αμύγδαλα
Υλικά
180 γρ. μαύρη σοκολάτα 90%
180 γρ. βούτυρο ανάλατο
200 γρ. αμυγδαλόψιχα
2 ολόκληρα αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου
6 κρόκους, σε θερμοκρασία δωματίου
4 ασπράδια, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 ξύλο βανίλιας
215 γρ. ζάχαρη άχνη
60 γρ. 100% σκόνη κακάο
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 150°C.
Σπας τη σοκολάτα σε κομμάτια και κόβεις τον βούτυρο σε κύβους. Βάζεις τα υλικά σε ένα μπολ και τα λιώνεις σε μπεν μαρί.
Αφού λιώσουν εντελώς, τα αφαιρείς από τη φωτιά, ανακατεύεις για λίγο και αφήνεις να κρυώσουν. Ακολούθως, σε ένα μεγάλο δοχείο βάζεις τα 2 ολόκληρα αβγά, τους 6 κρόκους και τα 200 γρ. ζάχαρης άχνης και τα χτυπάς με σύρμα έως ότου ομογενοποιηθούν. Προσθέτεις τα αμύγδαλα και το κακάο και ανακατεύεις μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Έπειτα, αφαιρείς τους σπόρους από τη βανίλια και τους προσθέτεις στο μείγμα ανακατεύοντάς τα όλα μαζί. Τέλος προσθέτεις και το μείγμα με τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύεις καλά μέχρι να ενωθούν. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ χτυπάς τα ασπράδια μέχρι να φουσκώσουν, προσθέτεις το αλάτι και συνεχίζεις να χτυπάς. Προσθέτεις τα υπόλοιπα 15 γρ. ζάχαρης άχνης και χτυπάς μέχρι να
πάρει το μείγμα την κατάλληλη φόρμα.
Όταν είναι έτοιμο, το προσθέτεις σιγά-σιγά στο μείγμα σοκολάτας. Περνάς το ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή μια στρώση βούτυρο και τοποθετείς το μείγμα σε αυτό. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Όταν ψηθεί, άσε το στο ταψί να κρυώσει εντελώς πριν το βγάλεις. Για το σερβίρισμα πασπαλίζεις με επιπλέον σκόνη κακάο.
Εσύ για να κλέψεις την καρδιά του πάρε δώρα Roses & Moss
Facebook: rosesandmoss
Instagram: rosesandmoss
Σχετικά
Η (πιο) διάσημη Κοκόνα της Λευκωσίας, αποκτά αδερφάκι
Το δημοφιλές ghost kitchen brand ετοιμάζεται να ανοίξει το νέο του spot στη Λεμεσό, φέρνοντας μαζί του τα θερμιδομετρημένα, σπιτικά γεύματα που αγαπήθηκαν στη Λευκωσία
Στο Κέντρο της Σταυρούλλας φτιάχνουμε παλουζέ και σουτζούκκο και απολαμβάνουμε τοπική κουζίνα
Στον Πολύστυπο σε μαθαίνουν να φτιάχνεις παλουζέ και σουτζούκκο
Η Λεμεσός απολαμβάνει το TIRAMISU SOU
Το μικρό brand στη Λεμεσό που φτιάχνει θεϊκό τιραμισού!
Μια παλιά ψαροταβέρνα-κρυμμένο μυστικό για όσους εκτιμούν την αυθεντική, ανεπιτήδευτη ψαροφαγία
Ένα μαγαζί που μετρά πολλές δεκαετίες, συνεχίζει επάξια με μερακλίδικους θαλασσινούς μεζέδες, καλό τηγάνι κι έμπειρη σχάρα
Έκλεισε για φέτος το beach spot που κέρδισε τις εντυπώσεις στη Λεμεσό
Το νέο beach restaurant της Λεμεσού έκλεισε την πρώτη του σεζόν και δίνει ραντεβού το επόμενο καλοκαίρι
Ο θρυλικός Billy Walker στην Κύπρο για δύο μοναδικά GlenAllachie Whisky Masterclasses
Δύο events που απευθύνονται τόσο στους αφοσιωμένους λάτρεις του whisky και στους επαγγελματίες του χώρου όσο και σε όσους θέλουν να γνωρίσουν σε μεγαλύτερο βάθος τη φιλοσοφία πίσω από ένα από τα πιο δυναμικά ανεξάρτητα ονόματα του σημερινού Scotch whisky.
Ανακαλύψαμε μια (απάχικη) κρυμμένη αυλή στη Λευκωσία, που σερβίρει καλοφτιαγμένο μεζέ με €18
Μια μικρή όαση στον Στρόβολο, με δέντρα, λουλούδια και τραπέζια στρωμένα με καρό τραμεζομάντιλα
Οι Φούρνοι ΖΟΡΠΑΣ παρουσιάζουν το «Πες Αλεύρι!»
Νέο ψηφιακό εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τα δημοτικά σχολεία
Οι 12 πιο "δυνατές" γαστρονομικές αφίξεις που θα συζητηθούν το φθινόπωρο
Οι πιο hot εστιατορικές αφίξεις του καλοκαιριού στην Κύπρο, που θα συζητηθούν το φθινόπωρο
Vino Cultura Daily: Το καθημερινό food concept του Vino Cultura
Φρέσκο, χειροποίητο φαγητό, φτιαγμένο καθημερινά με έμφαση στην ποιότητα των υλικών.
Το Ιστορικόν: Μια πιο σύγχρονη προσέγγιση στην παραδοσιακή ταβέρνα, με έμφαση στην εξαιρετική πρώτη ύλη και τα cosy φθινοπωρινά πιάτα
Το ταβερνείο που τα έχει όλα: ατμόσφαιρα, αυθεντική γεύση και δροσιά!
