Δημοσιεύτηκε στις 25 Σεπτεμβρίου 2020
Ένας νεαρός τόλμησε και έκανε το όνειρό του πραγματικότητα 'ανοίγοντας' το δικό του καφέ.... το οποίο όμως αρχικά δεν έμοιαξε με κανένα άλλο αφού βρισκόταν πάνω σε ένα... ποδήλατο. Ο λόγος για τον Νικόλα, ο οποίος μας πρωτοσυστήθηκε τον αύγουστο του 2018 στην πόλη της Λάρνακας... δίπλα στο ποδήλατό του όπου έφτιαχνε καφέ με αγάπη.
Εδώ και λίγες μόνο μέρες τον Νικόλα τον βρίσκεις πλέον στο νέο, υπέροχο μαγαζί του, το οποίο θα βρεις στο κέντρο της Λάρνακας λίγο πιο κάτω από το Ευρυβιάδειο Γυμνάσιο επί της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου. Ναι, μέσα στο μαγαζί θα δεις και το ποδήλατό του!
Ο ίδιος μάλιστα με μια συγκινητική ανάρτηση στο λογαριασμό του στο Facebook, μας ανακοινώνει την έναρξη εργασιών της επιχείρησης του:
"Δεν γνώριζε παρά μόνο το όνομά μου. Η συνομιλία μας μετρούσε κάτι λιγότερο από 5 λεπτά, πριν από περίπου 10 χρόνια και ακόμα θυμάμαι έντονα τα λόγια του, τα οποία είχαν σφηνώσει κατά κάποιο τρόπο σε μια γωνιά του μυαλού μου:
«Αφού σου αρέσει τόσο πολύ, να κάνεις κάτι δικό σου».
Ήταν μακρύς ο δρόμος μέχρι το σήμερα.
Πάρα πολλές ώρες, σχεδόν ατελείωτες! Κι όμως, θυμάμαι με λεπτομέρειες πολλές απ’ αυτές τις στιγμές του «ταξιδιού».
“You can learn the technique, but passion is cultivated through dedication, love, pride and respect in your work”, έχει πει ο Piero Bambi.
Κι αυτό έκανα.
Διάβασμα, ταξίδια, πειράματα. Κι άλλα πειράματα μέχρι να γίνει το καλό καλύτερο και μετά ίσως ακόμα λίγο καλύτερο. Όσοι με έχουν ζήσει, το ξέρουν καλά αυτό.
Γνωριμίες με άτομα σημαντικά ή και όχι τόσο γνωστά, γύρω απ’ τον κόσμο του καφέ. Άτομα με μεγάλη προσφορά και άλλα που ξεκινούσαν τότε δειλά δειλά, ήταν από τους σημαντικότερους σταθμούς αυτού του ταξιδιού.
Και μετά απ’ όλα αυτά… ήρθε το ποδήλατο! Το Nick’s Coffee Bike! Δείγμα όλων των προσπαθειών και προάγγελος του σημερινού καφέ με το ίδιο όνομα.
Είμαι αρκετά συγκινημένος, αφού μετά από 15 χρόνια ενασχόλησής μου με τον καφέ, ήρθε η στιγμή που έχω το δικό μου μαγαζάκι. Η βοήθεια από στενούς φίλους και οικογένεια ήταν ανεκτίμητη και τους ευχαριστώ βαθιά. Ιδιαίτερα την αδελφή μου Γεωργία που αυτά τα 2 χρόνια στο ποδήλατο ήταν κοντά μου καθημερινός. Μα πάνω από όλα ένα μεγάλο ευχαριστώ οφείλω στη γυναίκα μου, που στάθηκε δίπλα μου όλα αυτά τα χρόνια και σε όλες αυτές τις δοκιμασίες μέχρι το σήμερα να γίνει πραγματικότητα".
Σχετικά
Έθος Vin Soiree: Το νέο wine bar της Πάφου που θα γίνει συνήθεια
Το wine bar που ακόμα δεν άνοιξε και ήδη συζητιέται
Seline Rooftop: Η νέα άφιξη στην καρδιά της Λευκωσίας αλλάζει όλα όσα ξέραμε...
Το νέο restaurant/bar φιλοδοξεί να γίνει το νέο talk of the town αυτό το καλοκαίρι στην πόλη συνδυάζοντας μοναδικά γεύση και τοποθεσία
PINCH: H πιο φρέσκια και νόστιμη επιλογή του καλοκαιριού
Το νέο restaurant bar στην περιοχή Κάππαρη, σε περιμένει να το ανακαλύψεις!
Μάθαμε πότε ανοίγει το Balza
Το ειδυλλιακό rooftop bar-restaurant με θέα την Πλατεία Ελευθερίας, επιστρέφει
Το Columbia Beach υποδέχεται το καλοκαίρι, όπως του αξίζει!
Η πιο ξένοιαστη εποχή του χρόνου είναι εδώ και την υποδεχόμαστε με ένα υπέροχο event δίπλα στη θάλασσα
8+1 εστιατόρια για φρέσκο ψάρι που πρέπει να κλείσεις τραπέζι
Από παραθαλάσσια ταβερνάκια μέχρι σύγχρονα seafood spots, οι καλύτερες διευθύνσεις για λάτρεις του φρέσκου ψαριού στην Κύπρο
15 στάσεις για θεϊκό οφτό κλέφτικο στην Κύπρο
Μαγαζιά που τιμούν την παράδοση και ψήνουν όπως παλιά
Τα Columbia Restaurants επιβεβαιώνουν την καθαρότητα των νερών στο Lady’s Mile
Διενήργησαν ανεξάρτητους ελέγχους,
Πρώτες εικόνες από την νέα, γουστόζικη άφιξη του Πρωταρά
Ένας ιδανικός προορισμός για το καλοκαίρι με γευστικά μεσογειακά πιάτα και δροσερά κοκτέιλ
Ένα νέο μεζεδοπωλείο για... λίγο απ' όλα μόλις άνοιξε στη Λευκωσία
Μία νέα άφιξη με καλή σχάρα και παρείστικη ατμόσφαιρα
Το διάσημο Sketch στο Λονδίνο μεταμορφώνεται σε φαντασμαγορικό κήπο
Tο πολυβραβευμένο εστιατόριο και πολυχώρος τέχνης στο Mayfair γιορτάζει τα 250 χρόνια από τη γέννηση της Τζέιν Όστεν
Salt & Fire x Vlassides Winery: Μια βραδιά αφιερωμένη στην εξέλιξη και τον πειραματισμό
Μία ξεχωριστή βραδιά Food & Wine Pairing στον Άγιο Ιωάννη Μαλούντας με κρασιά από το Οινοποιείο Βλασίδης
