Δημοσιεύτηκε στις 25 Σεπτεμβρίου 2020
Ένας νεαρός τόλμησε και έκανε το όνειρό του πραγματικότητα 'ανοίγοντας' το δικό του καφέ.... το οποίο όμως αρχικά δεν έμοιαξε με κανένα άλλο αφού βρισκόταν πάνω σε ένα... ποδήλατο. Ο λόγος για τον Νικόλα, ο οποίος μας πρωτοσυστήθηκε τον αύγουστο του 2018 στην πόλη της Λάρνακας... δίπλα στο ποδήλατό του όπου έφτιαχνε καφέ με αγάπη.
Εδώ και λίγες μόνο μέρες τον Νικόλα τον βρίσκεις πλέον στο νέο, υπέροχο μαγαζί του, το οποίο θα βρεις στο κέντρο της Λάρνακας λίγο πιο κάτω από το Ευρυβιάδειο Γυμνάσιο επί της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου. Ναι, μέσα στο μαγαζί θα δεις και το ποδήλατό του!
Ο ίδιος μάλιστα με μια συγκινητική ανάρτηση στο λογαριασμό του στο Facebook, μας ανακοινώνει την έναρξη εργασιών της επιχείρησης του:
"Δεν γνώριζε παρά μόνο το όνομά μου. Η συνομιλία μας μετρούσε κάτι λιγότερο από 5 λεπτά, πριν από περίπου 10 χρόνια και ακόμα θυμάμαι έντονα τα λόγια του, τα οποία είχαν σφηνώσει κατά κάποιο τρόπο σε μια γωνιά του μυαλού μου:
«Αφού σου αρέσει τόσο πολύ, να κάνεις κάτι δικό σου».
Ήταν μακρύς ο δρόμος μέχρι το σήμερα.
Πάρα πολλές ώρες, σχεδόν ατελείωτες! Κι όμως, θυμάμαι με λεπτομέρειες πολλές απ’ αυτές τις στιγμές του «ταξιδιού».
“You can learn the technique, but passion is cultivated through dedication, love, pride and respect in your work”, έχει πει ο Piero Bambi.
Κι αυτό έκανα.
Διάβασμα, ταξίδια, πειράματα. Κι άλλα πειράματα μέχρι να γίνει το καλό καλύτερο και μετά ίσως ακόμα λίγο καλύτερο. Όσοι με έχουν ζήσει, το ξέρουν καλά αυτό.
Γνωριμίες με άτομα σημαντικά ή και όχι τόσο γνωστά, γύρω απ’ τον κόσμο του καφέ. Άτομα με μεγάλη προσφορά και άλλα που ξεκινούσαν τότε δειλά δειλά, ήταν από τους σημαντικότερους σταθμούς αυτού του ταξιδιού.
Και μετά απ’ όλα αυτά… ήρθε το ποδήλατο! Το Nick’s Coffee Bike! Δείγμα όλων των προσπαθειών και προάγγελος του σημερινού καφέ με το ίδιο όνομα.
Είμαι αρκετά συγκινημένος, αφού μετά από 15 χρόνια ενασχόλησής μου με τον καφέ, ήρθε η στιγμή που έχω το δικό μου μαγαζάκι. Η βοήθεια από στενούς φίλους και οικογένεια ήταν ανεκτίμητη και τους ευχαριστώ βαθιά. Ιδιαίτερα την αδελφή μου Γεωργία που αυτά τα 2 χρόνια στο ποδήλατο ήταν κοντά μου καθημερινός. Μα πάνω από όλα ένα μεγάλο ευχαριστώ οφείλω στη γυναίκα μου, που στάθηκε δίπλα μου όλα αυτά τα χρόνια και σε όλες αυτές τις δοκιμασίες μέχρι το σήμερα να γίνει πραγματικότητα".
Σχετικά
Μια παλιά ψαροταβέρνα-κρυμμένο μυστικό για όσους εκτιμούν την αυθεντική, ανεπιτήδευτη ψαροφαγία
Ένα μαγαζί που μετρά πολλές δεκαετίες, συνεχίζει επάξια με μερακλίδικους θαλασσινούς μεζέδες, καλό τηγάνι κι έμπειρη σχάρα
Έκλεισε για φέτος το beach spot που κέρδισε τις εντυπώσεις στη Λεμεσό
Το νέο beach restaurant της Λεμεσού έκλεισε την πρώτη του σεζόν και δίνει ραντεβού το επόμενο καλοκαίρι
Ο θρυλικός Billy Walker στην Κύπρο για δύο μοναδικά GlenAllachie Whisky Masterclasses
Δύο events που απευθύνονται τόσο στους αφοσιωμένους λάτρεις του whisky και στους επαγγελματίες του χώρου όσο και σε όσους θέλουν να γνωρίσουν σε μεγαλύτερο βάθος τη φιλοσοφία πίσω από ένα από τα πιο δυναμικά ανεξάρτητα ονόματα του σημερινού Scotch whisky.
Ανακαλύψαμε μια (απάχικη) κρυμμένη αυλή στη Λευκωσία, που σερβίρει καλοφτιαγμένο μεζέ με €18
Μια μικρή όαση στον Στρόβολο, με δέντρα, λουλούδια και τραπέζια στρωμένα με καρό τραμεζομάντιλα
Οι Φούρνοι ΖΟΡΠΑΣ παρουσιάζουν το «Πες Αλεύρι!»
Νέο ψηφιακό εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τα δημοτικά σχολεία
Οι 12 πιο "δυνατές" γαστρονομικές αφίξεις που θα συζητηθούν το φθινόπωρο
Οι πιο hot εστιατορικές αφίξεις του καλοκαιριού στην Κύπρο, που θα συζητηθούν το φθινόπωρο
Vino Cultura Daily: Το καθημερινό food concept του Vino Cultura
Φρέσκο, χειροποίητο φαγητό, φτιαγμένο καθημερινά με έμφαση στην ποιότητα των υλικών.
Το Ιστορικόν: Μια πιο σύγχρονη προσέγγιση στην παραδοσιακή ταβέρνα, με έμφαση στην εξαιρετική πρώτη ύλη και τα cosy φθινοπωρινά πιάτα
Το ταβερνείο που τα έχει όλα: ατμόσφαιρα, αυθεντική γεύση και δροσιά!
Δημοφιλές burgerάδικο επέστρεψε στο χωριό μετά από έξι χρόνια!
Το Παλιομέτοχο τρώει ξανά μπέργκερ από τον Burger Guy
Royal Ris - Margarita: Πενήντα χρόνια γεύσης στην καρδιά των Φοινικούδων
Ένα από τα πιο ιστορικά εστιατόρια στον πολυσύχναστο δρόμο των Φοινικούδων, που αξίζει να επισκεφθείς
Ο Αδάμος έβαλε το Λιοπέτρι στον χάρτη του American-style burger
Ένα food truck που ξεκίνησε από την πλατεία του Λιοπετρίου και φαίνεται πως έχει ακόμη αρκετά χιλιόμετρα να διανύσει.
