Δημοσιεύτηκε στις 25 Σεπτεμβρίου 2020
Ένας νεαρός τόλμησε και έκανε το όνειρό του πραγματικότητα 'ανοίγοντας' το δικό του καφέ.... το οποίο όμως αρχικά δεν έμοιαξε με κανένα άλλο αφού βρισκόταν πάνω σε ένα... ποδήλατο. Ο λόγος για τον Νικόλα, ο οποίος μας πρωτοσυστήθηκε τον αύγουστο του 2018 στην πόλη της Λάρνακας... δίπλα στο ποδήλατό του όπου έφτιαχνε καφέ με αγάπη.
Εδώ και λίγες μόνο μέρες τον Νικόλα τον βρίσκεις πλέον στο νέο, υπέροχο μαγαζί του, το οποίο θα βρεις στο κέντρο της Λάρνακας λίγο πιο κάτω από το Ευρυβιάδειο Γυμνάσιο επί της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου. Ναι, μέσα στο μαγαζί θα δεις και το ποδήλατό του!
Ο ίδιος μάλιστα με μια συγκινητική ανάρτηση στο λογαριασμό του στο Facebook, μας ανακοινώνει την έναρξη εργασιών της επιχείρησης του:
"Δεν γνώριζε παρά μόνο το όνομά μου. Η συνομιλία μας μετρούσε κάτι λιγότερο από 5 λεπτά, πριν από περίπου 10 χρόνια και ακόμα θυμάμαι έντονα τα λόγια του, τα οποία είχαν σφηνώσει κατά κάποιο τρόπο σε μια γωνιά του μυαλού μου:
«Αφού σου αρέσει τόσο πολύ, να κάνεις κάτι δικό σου».
Ήταν μακρύς ο δρόμος μέχρι το σήμερα.
Πάρα πολλές ώρες, σχεδόν ατελείωτες! Κι όμως, θυμάμαι με λεπτομέρειες πολλές απ’ αυτές τις στιγμές του «ταξιδιού».
“You can learn the technique, but passion is cultivated through dedication, love, pride and respect in your work”, έχει πει ο Piero Bambi.
Κι αυτό έκανα.
Διάβασμα, ταξίδια, πειράματα. Κι άλλα πειράματα μέχρι να γίνει το καλό καλύτερο και μετά ίσως ακόμα λίγο καλύτερο. Όσοι με έχουν ζήσει, το ξέρουν καλά αυτό.
Γνωριμίες με άτομα σημαντικά ή και όχι τόσο γνωστά, γύρω απ’ τον κόσμο του καφέ. Άτομα με μεγάλη προσφορά και άλλα που ξεκινούσαν τότε δειλά δειλά, ήταν από τους σημαντικότερους σταθμούς αυτού του ταξιδιού.
Και μετά απ’ όλα αυτά… ήρθε το ποδήλατο! Το Nick’s Coffee Bike! Δείγμα όλων των προσπαθειών και προάγγελος του σημερινού καφέ με το ίδιο όνομα.
Είμαι αρκετά συγκινημένος, αφού μετά από 15 χρόνια ενασχόλησής μου με τον καφέ, ήρθε η στιγμή που έχω το δικό μου μαγαζάκι. Η βοήθεια από στενούς φίλους και οικογένεια ήταν ανεκτίμητη και τους ευχαριστώ βαθιά. Ιδιαίτερα την αδελφή μου Γεωργία που αυτά τα 2 χρόνια στο ποδήλατο ήταν κοντά μου καθημερινός. Μα πάνω από όλα ένα μεγάλο ευχαριστώ οφείλω στη γυναίκα μου, που στάθηκε δίπλα μου όλα αυτά τα χρόνια και σε όλες αυτές τις δοκιμασίες μέχρι το σήμερα να γίνει πραγματικότητα".
Σχετικά
Μια βραδιά με ναπολιτάνικη πίτσα (και μουσική) στο χωριό!
Αυτή τη βραδιά δεν πρέπει να τη χάσεις
Ανακαλύψαμε ένα ταβερνάκι στο κέντρο ενός σχεδόν άγνωστου χωριού
Εδώ θα απολαύσεις παραδοσιακή κουζίνα, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει παράδοση και φιλοξενία
30+1 στέκια για εκδρομή και νόστιμο brunch στο χωριό!
Τα στέκια που πρέπει να επισκεφθείς
Το νέο καφέ του Στροβόλου σε ξυπνάει με... Κικιρίκου!
Ένας χώρος με industrial design, χαρμάνι αποκλειστικά δικό του και σύντομα burgers που μοιάζουν βγαλμένα από άλλο πλανήτη
Βρήκαμε το επόμενο απάχικο στέκι (με πολύ καλό ψάρι) που θα θέλεις να επισκεφθείς
Ένα νέο στέκι που κερδίζει γρήγορα τους φίλους της ψαροφαγίας, χάρη στη φρεσκάδα, την απλότητα και τη φιλική ατμόσφαιρα
Κυριακάτικη απόδραση με γεύση σε 25 ταβερνάκια και εστιατόρια στο βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, σπιτικές γεύσεις και ζεστή φιλοξενία σε ορεινά χωριά της Κύπρου
Το ταβερνάκι που έγινε λόγος εκδρομής στο βουνό
Αυθεντικές γεύσεις, σπιτικό κλέφτικο και μια εμπειρία που αξίζει την διαδρομή
20 νέες αφίξεις που αλλάζουν το σκηνικό στην Κύπρο
Από γεύσεις και εμπειρίες, μέχρι νέους χώρους διασκέδασης – οι πιο φρέσκες επιλογές που αξίζει να ανακαλύψεις
Γνωστή ελληνική αλυσίδα επεκτείνεται κι ανοίγει νέο μαγαζί στην Αγλαντζιά
Ένα franchise που κατακτά και την Κύπρο με τον νόστιμο σουβλάκι και τα μπέργκερ του
Ο Αλέξανδρος μαζί με τη θεία Κούλλα σερβίρουν brunch και φαγητό στην αυλή ενός παλιού σχολείου
Το Οκτατάξιον στην Πάχνα, σε περιμένει για καφέ, brunch και φαγητό στην αίθουσα και στην αυλή του!
Αθηναγόρας Κωστάκος: "Στόχος μου είναι να κάνω την ελληνική κουζίνα διάσημη σε όλο τον κόσμο"
Ο σεφ που υποφράφει τα μενού σε τρία από τα πιο νόστιμα εστιατόρια της Λεμεσού, αφηγείται τη διαδρομή του από την παραδοσιακή ταβέρνα στην υψηλή γαστρονομία ανά τον κόσμο
Τα βράδια μας στη Λευκωσία (από αύριο) γίνονται πιο ξεχωριστά, με τους Ευθύβουλο Θεοχάρους και Έλενα Αναγιωτού
Φαγητό, cocktails και μουσική σε μίαν από τις πιο ειδυλλιακές, κρυμμένες αυλές της πόλης
