Δημοσιεύτηκε στις 16 Οκτωβρίου 2020
Είναι σίγουρα ένα από τα πλέον εκνευριστικά πράγματα. Να μαγειρεύουμε κάτι που παίρνει ώρα να ετοιμαστεί ενώ στο μεταξύ, έχουμε λυσσάξει από την πείνα.
Και εδώ είναι που έρχεται ο σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ μαζί με την κόρη του Ματίλντα και σώζουν την κατάσταση, με την καρμπονάρα των δέκα λεπτών και μία συνταγή κατευθείαν από την Κορνουάλη.
Ναί πολύ καλά ακούσαμε. Ο Γκόρντον Ράμσεϊ δημιουργεί μία παραλλαγή της κλασσικής καρμπονάρα, απλούστατη στην δημιουργία της, σκέτη απόλαυση και πολύ χορταστική.
Καλή μας όρεξη!
Υλικά
125γρ. σπαγγέτι
30 γρ. αρακά
80 γρ μπέικον
2 κρόκοι αυγών
1 1/2 κ.σ. κρεμ φρες αλλιώς κρέμα γάλακτος
2 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
Τυρί Γκράνα Παντάνο
2 κ.σ. μαιντανός ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα μακαρόνια σε μία κατσαρόλα με νερό.
- Σ′ ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το μπέικον.
- Τρίβουμε πιπέρι.
- Ρίχνουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια και το τσίλι.
- Μαγειρεύουμε έως ότου το μπέικον γίνει τραγανό και τα μανιτάρια πάρουν χρώμα.
- Προσθέτουμε λίγο αλάτι.
- Τρίβουμε την Γκράνα Παντάνο πάνω τους κρόκους των αυγών, προσθέτουμε την κρεμ φρες και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε στο μείγμα μας μία κουταλιά της σούπας κρύο νερό για να δέσει.
- Ρίχνουμε στο τηγάνι με τα υλικά που μαγειρεύουμε, τον αρακά και τρεις κουταλιές της σούπας από το βραστό νερό των ζυμαρικών.
- Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά μας, σουρώνουμε και τα αδειάζουμε στο τηγάνι με το μπέικον, τα μανιτάρια, το σκόρδο, το τσίλι και τον αρακά και ανακατεύουμε.
- Αδειάζουμε το μείγμα από το μπολ μας στα ζυμαρικά.
- Σερβίρουμε στο πιάτο.
- Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Ολοκληρώνουμε με φρεσκοτριμμένη Γκράνα.
Σχετικά
5 εστιατόρια με μπουφέ, για το μεσημέρι της 25ης Μαρτίου
Τα εστιατόρια εντός κι εκτός πόλης ετοιμάζονται να μας υποδεχθούν με καλό φαγητό
Από τον Αύγουστο του 2026 θα απαγορεύονται οι ατομικές συσκευασίες κέτσαπ, μαγιονέζας και αλατιού στα εστιατόρια
Μία ακόμα αλλαγή προωθεί η ΕΕ σχετικά με τα ατομικές συσκευασίες που περιέχουν κέτσαπ, αλάτι και άλλα καρυκεύματα.
Ένα νέο, πολύ δυνατό street food νοστιμίζει τη Λευκωσία
Μια νέα πρόταση μόλις έφτασε στην Έγκωμη, σε ένα γνώριμο σημείο για τους λάτρεις του φαγητού
Ανακαλύψαμε την (ίσως) καλύτερη ταχινόπιτα στην πρωτεύουσα
Δοκιμάσαμε και αναμεταδίδουμε!
Μία μέρα, ένα στενό, πολλές μπύρες...
Στην Τρικούπη την Κυριακή θα στηθεί ένα μικρό street party
Ένα εκλεπτυσμένο στέκι για να απολαύσεις τον μπακαλιάρο-σκορδαλιά όπως τον ονειρεύεσαι
Μια διαφορετική 25η Μαρτίου για όσους θέλουν κάτι παραπάνω
Στη Λευκωσία θα στηθεί μια 2ήμερη γιορτή κυπριακού κρασιού και γαστρονομίας
Μια γιορτή που αναδεικνύει το αυθεντικό κυπριακό terroir, με τη συμμετοχή 15 οινοποιών από όλο το νησί, masterclasses, gastromarket με τοπικά προϊόντα, φαγητό και μουσική
1+1 δωρεάν στα Starbucks (μόνο για σήμερα)
Γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Ευτυχίας με τον πιο λαχταριστό τρόπο!
Το απόλυτο dinner guide: 10 κομψές επιλογές σε όλο το νησί
Επιλογές που συνδυάζουν ατμόσφαιρα, ποιότητα και εμπειρία, που σίγουρα αξίζει να ζήσεις
Το 1ο οινοποιείο στην Ελλάδα με Πιστοποίηση Αναγεννητικής Αμπελοκαλλιέργειας
Οι πρακτικές του οινοποιείου συμβάλλουν δημιουργία ενός πιο υπεύθυνου και βιώσιμου μέλλοντος για το ελληνικό κρασί.
Ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια για φαγητό στις όμορφες Πλάτρες, ετοιμάζεται να επιστρέψει
Πάμε ξανά για πέστροφα και σούβλα, κάτω από το ψηλό δέντρο των Πλατρών
