Δημοσιεύτηκε στις 16 Οκτωβρίου 2020
Είναι σίγουρα ένα από τα πλέον εκνευριστικά πράγματα. Να μαγειρεύουμε κάτι που παίρνει ώρα να ετοιμαστεί ενώ στο μεταξύ, έχουμε λυσσάξει από την πείνα.
Και εδώ είναι που έρχεται ο σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ μαζί με την κόρη του Ματίλντα και σώζουν την κατάσταση, με την καρμπονάρα των δέκα λεπτών και μία συνταγή κατευθείαν από την Κορνουάλη.
Ναί πολύ καλά ακούσαμε. Ο Γκόρντον Ράμσεϊ δημιουργεί μία παραλλαγή της κλασσικής καρμπονάρα, απλούστατη στην δημιουργία της, σκέτη απόλαυση και πολύ χορταστική.
Καλή μας όρεξη!
Υλικά
125γρ. σπαγγέτι
30 γρ. αρακά
80 γρ μπέικον
2 κρόκοι αυγών
1 1/2 κ.σ. κρεμ φρες αλλιώς κρέμα γάλακτος
2 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
Τυρί Γκράνα Παντάνο
2 κ.σ. μαιντανός ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα μακαρόνια σε μία κατσαρόλα με νερό.
- Σ′ ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το μπέικον.
- Τρίβουμε πιπέρι.
- Ρίχνουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια και το τσίλι.
- Μαγειρεύουμε έως ότου το μπέικον γίνει τραγανό και τα μανιτάρια πάρουν χρώμα.
- Προσθέτουμε λίγο αλάτι.
- Τρίβουμε την Γκράνα Παντάνο πάνω τους κρόκους των αυγών, προσθέτουμε την κρεμ φρες και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε στο μείγμα μας μία κουταλιά της σούπας κρύο νερό για να δέσει.
- Ρίχνουμε στο τηγάνι με τα υλικά που μαγειρεύουμε, τον αρακά και τρεις κουταλιές της σούπας από το βραστό νερό των ζυμαρικών.
- Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά μας, σουρώνουμε και τα αδειάζουμε στο τηγάνι με το μπέικον, τα μανιτάρια, το σκόρδο, το τσίλι και τον αρακά και ανακατεύουμε.
- Αδειάζουμε το μείγμα από το μπολ μας στα ζυμαρικά.
- Σερβίρουμε στο πιάτο.
- Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Ολοκληρώνουμε με φρεσκοτριμμένη Γκράνα.
Σχετικά
Η Βρετανία απαγορεύει το βράσιμο των ζωντανών αστακών
Κυβερνητικοί βουλευτές στη Βρετανία χαρακτηρίζουν το νομοσχέδιο για τους αστακούς ως «φιλόδοξη μεταρρύθμιση» - Τι αλλάζει
SHIBUI Asian Gourmet Club: Εκεί όπου η ασιατική δεξιοτεχνία συναντά τον παλμό της Λεμεσού
Shinseina: Η αυθεντική έκφραση του ιαπωνικού Omakase στην Κύπρο
Η αυθεντικότητα αποτελεί το θεμέλιο του Shinseina Contemporary Japanese Restaurant
Χριστουγεννιάτικο Media Brunch στη Lidl Food Academy
Σε μία ζεστή, γιορτινή συνάντηση, η Lidl Κύπρου φιλοξένησε - όπως κάθε χρόνο - φίλους και συνεργάτες από τον χώρο των Μέσων Μαζικής Επικοινωνίας.
SeaNatra: Όταν οι γιορτές αποκτούν γεύση, στυλ και θέα θάλασσα
Γιορτινή ατμόσφαιρα, χειμερινό μενού και fine dining παραμονή Πρωτοχρονιάς - Μια εμπειρία γεύσης δίπλα στη θάλασσα
Η νέα χριστουγεννιάτικη διαφήμιση των Φούρνων ΖΟΡΠΑΣ, μας έβαλε σε σκέψεις!
Οι φούρνοι ΖΟΡΠΑΣ πιστοί στις αξίες τους όπως η φροντίδα, η προσφορά και η ανθρωπιά, μας θυμίζουν ότι οι γιορτές αποκτούν νόημα μέσα από τις ανθρώπινες σχέσεις, την ενσυναίσθηση, την προσφορά και τη σύνδεση
Οι καλύτεροι γαστρονομικοί προορισμοί στον κόσμο για το 2026
Από τη Σεβίλλη μέχρι το Σίδνεϊ, αυτά τα μέρη ξεχωρίζουν για το φαγητό τους!
Οι τέσσερις πιο γευστικές πόλεις του κόσμου σύμφωνα με την UNESCO
Οι ιστορίες που κρύβει το φαγητό τους
Ξέρουμε ποιος θα σου ετοιμάσει γουρουνιά για το γιορτινό τραπέζι
Γουρουνιές, ψημένες με μεράκι, για να μοιραστούν και να εντυπωσιάσουν
Γνωστή κυπριακή αλυσίδα artisan bakery ανοίγει το 5ο της κατάστημα στη Λεμεσό
Το αγαπημένο artisan concept του νησιού επεκτείνεται
Οι γιορτές στο Novikov Limassol είναι γεμάτες ζεστασιά, λάμψη και μεσογειακή κομψότητα
Ένα πλούσιο πρόγραμμα ειδικών εκδηλώσεων προσθέτει μαγεία στην εορταστική περίοδο
