Δημοσιεύτηκε στις 04 Νοεμβρίου 2020
Όλος ο πλανήτης έχει στραμμένο το βλέμμα του στις ΗΠΑ και στις εκλογές για την ανάδειξη του νέου Προέδρου.
Μέχρι να ανακοινωθούν τα επίσημα αποτελέσματα όμως, τι θα λέγατε να φάμε λίγο κέικ;
Φαίνεται πώς οι Αμερικάνοι έχουν μια παράδοση που κρατά αιώνες: Το election cake ή κέικ των εκλογών. Και μπορεί τα τελευταία χρόνια να μην είναι τόσο στη μόδα, άρχισε, όμως, να εμφανίζεται στις αναζητήσεις στη Google εδώ και λίγες ημέρες.
Η συνταγή για το περίφημο κέικ εμφανίστηκε πρώτη φορά στο «American Cookery» της Amelia Simmons, το πρώτο βιβλίο μαγειρικής που γράφτηκε από Αμερικανό στις ΗΠΑ το 1796. Το κέικ προέρχεται από το Χάρτφορντ του Κονέκτικατ.
Η δημοσιογράφος Marian Burros έφερε την ιστορία και τη συνταγή στους «New York Times» το 1988.
Το κέικ περιέχει ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά και είναι κάτι ανάμεσα σε πανετόνε και κέικ φρούτων.
Δείτε πώς θα φτιάξετε το κέικ των εκλογών:
ΥΛΙΚΑ
2/3 της κούπας ζεστό νερό
4 ½ κ.γ. ενεργή ξηρή μαγιά
3 2/3 της κούπας και 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα βούτυρο, ανάλατο, μαλακό
2 αυγά, χτυπημένα
2 κούπες καστανή ζάχαρη
1 κούπα βουτυρόγαλα
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
2 κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. γαρύφαλλο
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ. αλάτι
1 1/3 της κούπας σταφίδες
1 κούπα κομμένα πεκάν
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε το ζεστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ και πασπαλίζουμε με τη μαγιά. Χτυπάμε και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά για να διαλυθεί.
Ρίχνουμε μια κούπα αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα. Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να γίνει απαλό το μείγμα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη, το βουτυρόγαλα, τη σόδα, τα μπαχαρικά και το αλάτι και χτυπάμε για 3 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ, ρίχνουμε τις σταφίδες και τα πεκάν με τη μία κουταλιά αλεύρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, το ρίχνουμε στο μείγμα.
Βουτυρώνουμε 2 φόρμες για κέικ και ρίχνουμε το μείγμα. Καλύπτουμε με πετσέτα και αφήνουμε για 1 ½ ώρα να ξεκουραστεί.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175C. Ψήνουμε για 1 ¼ ώρα, μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε 5 λεπτά για να κρυώσει.
Βγάζουμε από τη φόρμα το κέικ, κόβουμε και σερβίρουμε
Καλή απόλαυση!
Σχετικά
Πού τρώμε νόστιμα και υγιεινά στη Λεμεσό;
Ένα μικρό, ωραίο και πολύ νόστιμο εστιατόριο, με την υπογραφή του βραβευμένου σεφ Jack Γιαννακού και του ιδιοκτήτη του Cinema, Γιάννη Νέττου
Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς: Ο απόλυτος προορισμός για να αλλάξεις τον χρόνο
Πώς θα σου φαινόταν να περάσεις την αλλαγή του έτους σε κάποιο εστιατόριο ξενοδοχείου; Αν μας είπες το ναι, τότε σου έχουμε την πιο κομψή πρόταση!
Το Pralina επέστρεψε στη Λεμεσό: Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για το ζαχαροπλαστείο, που επαναλειτούργησε σε νέα τοποθεσία
Γιορτινή ατμόσφαιρα, κομψός σχεδιασμός και ξεχωριστές γλυκές προτάσεις
H Μαρία Θ. Μασούρα DipWSET μάς προτείνει τα 9+1 ιδανικά κρασιά για τα τραπέζια των γιορτών
Με τι πιάτα θα τα συνοδεύσεις
Cyprus Peloponnese Wine Festival 2026: Το κρασί της Πελοποννήσου συναντά ξανά την Κύπρο
25 επιλεγμένα οινοποιεία από τον μεγαλύτερο αμπελώνα της Ελλάδας, σε μια ολοήμερη εκδήλωση αφιερωμένη στην ποιότητα, το terroir και τη σύγχρονη ελληνική οινική δημιουργία.
Γεύσεις παράδοσης και ρεμπέτικες βραδιές στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα αυθεντικό κυπριακό μεζεδοπωλείο που ενώνει καλή κουζίνα, μουσική και γιορτινή ατμόσφαιρα για αξέχαστες εξόδους στο κέντρο της πόλης
Έξοδος με μεζέ και live mουσική στο κέντρο της πόλης
Παραδοσιακή ατμόσφαιρα, μεζές για μερακλήδες, φρεσκοζυμωμένο ψωμί και live μουσική για μια έξοδο με χαρακτήρα
4 συνταγές για το γιορτινό τραπέζι και 4 καλά κρασιά για να τις συνοδεύσεις
Ζητήσαμε από τον βραβευμένο σεφ Jack Γιαννακού να μας ετοιμάσει το μενού για το γιορτινό τραπέζι
Σαντορίνη και Θεσσαλονίκη στον Οδηγό MICHELIN για τις επιλογές του 2026
Γίνονται οι νεότεροι ελληνικοί προορισμοί που προστίθενται στις επιλογές του Οδηγού για το 2026.
Ένα γιορτινό ταξίδι γεύσεων με υπογραφή COOKNOOK
Η πιο λαμπερή και γιορτινή εποχή του χρόνου έχει φτάσει, και φέτος αποκτά έναν ιδιαίτερο, ξεχωριστό γαστρονομικό χαρακτήρα
9 προτάσεις για γιορτινό απογευματινό τσάι σε κομψά ξενοδοχεία του νησιού
Τα πιο εντυπωσιακά ξενοδοχεία της πόλης, που έβαλαν τα γιορτινά τους και σε προσκαλούν για afternoon tea σε χριστουγεννιάτικο mood
