Δημοσιεύτηκε στις 11 Νοεμβρίου 2020
Τη ζωή είναι για να τη ζεις. Με λίγο καλό κρασί, νόστιμο φαγητό και μία γλυκιά συντροφιά σ' ένα ατμοσφαιρικό περιβάλλον.
Αυτό ακριβώς δηλαδή που προσφέρει το Wine Store and Bar, Uncork, το οποίο βγάζει το φελλό από τα κρασιά του –εξ ου και το όνομά του- και σου σερβίρει στο ποτήρι αλλά και στο πιάτο τους ευφραντικούς θησαυρούς του.
Πρόκειται για ένα φιλόξενο, ρουστίκ αλλά σύγχρονο και design wine bar που σε ταξιδεύει με τις ετικέτες κρασιών του σε διάφορες χώρες του κόσμου όπως οι Αργεντινή, Χιλή, Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία, Νέα Ζηλανδία, Αμερική, καθώς επίσης και σε οινοποιεία του νησιού μας και όχι μόνο, ενώ διαθέτει παράλληλα λίγες μπίρες και μερικά κοκτέιλ.
Γαστρονομικά ωστόσο οι νότες κινούνται σε πιο ισπανικά μονοπάτια.
Η κουζίνα του επανέρχεται ανανεωμένη με σχεδιαστή του μενού τον γνωστό (από τη συμμετοχή του σε τηλεοπτικό σόου μαγειρικής) Kύπριο σεφ David Jimerson.
Όντως η γευστική μας εμπειρία ήταν εκπληκτική. Το μενού συμπεριλαμβάνει διάφορα platters με εκλεκτά τυριά και αλλαντικά, φρέσκες τραγανές σαλάτες, ζεστά και κρύα τάπας και επιδόρπια.
Αρχίσαμε με την υπέροχη σαλάτα με τηγανητό χαλλούμι και γλυκό καρυδάκι (€10) και την εξαιρετική σαλάτα με μοτσαρέλα μπουράτα (€12) που όταν την έκοβες άπλωνε προκλητικά στα μαριναρισμένα λαχανικά.
Η συνέχεια μας βρήκε να απολαμβάνουμε τις εύγευστες κροκέτες (€) με ζαμπόν και τυρί manchego, σερβιρισμένες με κόκκινο pesto, το λαχταριστό σοταρισμένο λουκάνικο chorizo (€7) σε σάλτσα μελιού και κρασιού και τα τραγανά καλαμαράκια (€7) αρωματισμένα με πάπρικα και συνοδευμένα με λεμονάτη σάλτσα ταρτάρ και πικάντικο κόκκινο dip.
Επίσης απολαύσαμε τα μαλακότατα bao buns κοτόπουλου (€7) και το ζουμερό Rib Eye steak Αργεντινής (€17) που έλιωνε κυριολεκτικά στο στόμα. Οι πατάτες φούρνου που το συνόδευαν ήταν τόσο τραγανές από έξω και άλλο τόσο μαλακές από μέσα. Εκπληκτική αντίθεση.
Επιστέγασμα σε όλη αυτή τη λουκούλλεια γαστρονομική πανδαισία ήταν το σαγηνευτικό λευκό, ισπανικό κρασί, Bottegas Goru και η pink lemonade με ανεπαίσθητο άρωμα ρόδου.
Σε λίγες μέρες θα υπάρχουν για επιδόρπια κλασικά churros και παραδοσιακή κρέμα catalane.
Το Uncork σίγουρα είναι ένα μέρος το οποίο θα ήθελες να το επισκέπτεσαι συχνά και αποτελεί μια ζεστή φωλιά για να πας μετά τη δουλειά όχι μόνο για τις μέρες που περνάμε αυτή την εποχή αλλά και για μια καθημερινή, ποιοτική βραδινή έξοδο.
(22252507) Πάργας 7, παράλληλος της Σπύρου Κυπριανού, Λευκωσία.
Ωράριο κάβας: Δ-Σ 10.00-22.30, ωράριο κουζίνας: 17.00-22.00.
Κανονικό ωράριο μετά το lockdown, μέχρι 23.00 η κουζίνα και 24.00 το μπαρ.
Τον Δεκέμβριο θα είναι ανοικτό και Κυριακές στα ίδια ωράρια ανάλογα με τις συνθήκες.
Σχετικά
Ο θρυλικός Billy Walker στην Κύπρο για δύο μοναδικά GlenAllachie Whisky Masterclasses
Δύο events που απευθύνονται τόσο στους αφοσιωμένους λάτρεις του whisky και στους επαγγελματίες του χώρου όσο και σε όσους θέλουν να γνωρίσουν σε μεγαλύτερο βάθος τη φιλοσοφία πίσω από ένα από τα πιο δυναμικά ανεξάρτητα ονόματα του σημερινού Scotch whisky.
Ανακαλύψαμε μια (απάχικη) κρυμμένη αυλή στη Λευκωσία, που σερβίρει καλοφτιαγμένο μεζέ με €18
Μια μικρή όαση στον Στρόβολο, με δέντρα, λουλούδια και τραπέζια στρωμένα με καρό τραμεζομάντιλα
Οι Φούρνοι ΖΟΡΠΑΣ παρουσιάζουν το «Πες Αλεύρι!»
Νέο ψηφιακό εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τα δημοτικά σχολεία
Οι 12 πιο "δυνατές" γαστρονομικές αφίξεις που θα συζητηθούν το φθινόπωρο
Οι πιο hot εστιατορικές αφίξεις του καλοκαιριού στην Κύπρο, που θα συζητηθούν το φθινόπωρο
Vino Cultura Daily: Το καθημερινό food concept του Vino Cultura
Φρέσκο, χειροποίητο φαγητό, φτιαγμένο καθημερινά με έμφαση στην ποιότητα των υλικών.
Το Ιστορικόν: Μια πιο σύγχρονη προσέγγιση στην παραδοσιακή ταβέρνα, με έμφαση στην εξαιρετική πρώτη ύλη και τα cosy φθινοπωρινά πιάτα
Το ταβερνείο που τα έχει όλα: ατμόσφαιρα, αυθεντική γεύση και δροσιά!
Δημοφιλές burgerάδικο επέστρεψε στο χωριό μετά από έξι χρόνια!
Το Παλιομέτοχο τρώει ξανά μπέργκερ από τον Burger Guy
Royal Ris - Margarita: Πενήντα χρόνια γεύσης στην καρδιά των Φοινικούδων
Ένα από τα πιο ιστορικά εστιατόρια στον πολυσύχναστο δρόμο των Φοινικούδων, που αξίζει να επισκεφθείς
Ο Αδάμος έβαλε το Λιοπέτρι στον χάρτη του American-style burger
Ένα food truck που ξεκίνησε από την πλατεία του Λιοπετρίου και φαίνεται πως έχει ακόμη αρκετά χιλιόμετρα να διανύσει.
Το ΚΥΠΡΙΑΚΟΝ συνεχίζει να γράφει το δικό του κεφάλαιο στο Fig Tree Bay
Με θέα τα κρυστάλλινα νερά του Fig Tree Bay, το εστιατόριο συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις, τοπικά προϊόντα και κυπριακή φιλοξενία, σε ένα περιβάλλον που ταιριάζει εξίσου σε ένα χαλαρό μεσημεριανό ή σε μια βραδινή έξοδο
Το Fogo BBQ ξαναστήνει τη φουκού στο κέντρο για δύο steak nights
Ο διάσημος chef Jeffrey Hoffens, που έχει κάνει τάση το ψήσιμο στη φωτιά σε εξωτερικό χώρο, επιστρέφει στη Λευκωσία
