Δημοσιεύτηκε στις 03 Δεκεμβρίου 2020
Ο Guardian φιλοξενεί ένα αφιέρωμα-ύμνο για ένα από τα πιο δημοφιλή ελληνικά φαγητά, το στιφάδο.
Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά η συντάκτρια, Susan Smillie: «Το καλύτερο γεύμα που είχα ποτέ στην Ελλάδα δεν το διάλεξα εγώ. Ήταν του φίλου μου, Nick. Δοκίμασα μια μπουκιά και άφησα το δικό μου πιάτο μου για το κουνέλι στιφάδο του».
Η Susan συνεχίζει τη αφήγησή της με πολύ γλαφυρό τρόπο, γράφοντας: «Τα μπαχαρικά και η ισορροπία των γλυκών και ξινών γεύσεων καθιστούν το στιφάδο ένα αγαπημένο γεύμα για το οικογενειακό τραπέζι της Κυριακής».
Μάλιστα, αναφέρει πως η καλύτερη συνοδεία είναι με τηγανητές πατάτες, επισημαίνοντας μάλιστα πως το στιφάδο δεν εμφανίζεται συχνά σε τουριστικά εστιατόρια. «Χρειάζεται χρόνος για να μαγειρευτεί καλά και το συγκεκριμένο φαγητό έκανε τις αισθήσεις μου να «εκραγούν», γράφει ανάμεσα στα άλλα.
Η Susan επισημαίνει επίσης πως κάθε περιοχή της Ελλάδας έχει και τη δική της συνταγή για στιφάδο. «Κάθε περιοχή και οικογένεια έχει το δικό της στιφάδο και όλοι υποστηρίζουν την τεχνική τους. Κρεμμύδια, αλλά τι είδους; Κρασί, αλλά πόσο γλυκό;».
Τέλος, η συντάκτρια δεν παραλείπει να γράψει τη συνταγή για ένα πετυχημένο στιφάδο τονίζοντας ότι χρειάζονται πολλά κρεμμύδια και εξωτικά μπαχαρικά, όπως κανέλα, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλα.
Πηγή: https://www.marieclaire.gr/
Σχετικά
Φούρνοι Ζορπάς: Μοιράζoυν χαμόγελα και ελπίδα σε στέγες ηλικιωμένων
Στο πλαίσιο της εκστρατείας «Υπάρχει» και της συνεργασίας με το ΠΣΣΕ θα προσφέρουν βασιλόπιτες
Το νέο luxury café που μόλις άνοιξε είναι φτιαγμένο για τους λάτρεις του specialty coffee
Χρυσές λεπτομέρειες, royal blue αισθητική και premium καφές σε έναν χώρο που ετοιμάζεται να γίνει το νέο Instagram hotspot της πόλης
30 γευστικές προτάσεις για γιορτινές εξόδους την περίοδο της Πρωτοχρονιάς στη Λευκωσία
Εστιατόρια, ταβέρνες και all-day στέκια για να υποδεχτείς το νέο έτος με καλό φαγητό, όμορφη ατμόσφαιρα και διάθεση για γιορτή
Πού θα φας έναν από τους πιο νόστιμους κυπριακούς μπουφέδες στο νησί
Φάγαμε παραδοσιακή κουζίνα στο σπιτικό της κ. Γιώτας και έχουμε να πούμε τα καλύτερα
Το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο συμπλήρωσε 300 χρόνια
Αργοψημένο γουρουνόπουλο και φάντασμα στο κελάρι
Η νέα ρετρό τζελατερία στην παλιά πόλη σερβίρει αυθεντικό gelato, καφέ και θεϊκά γλυκά!
Στα Gelato θα μάθουμε τι σημαίνει αυθεντικό, χειροποίητο gelato!
10 τοπ ζαχαροπλαστεία για τα γλυκά των γιορτών
Κορμοί, τάρτες, εντυπωσιακές τούρτες, φίνες κρέμες και αμαρτωλά σοκολατένια γλυκά μάς περιμένουν στα ζαχαροπλαστεία της Κύπρου, που έχουν βάλει τα καλά τους.
Αγαπημένο καλοκαιρινό στέκι της Λευκωσίας, τώρα ανοικτό και τον χειμώνα
Σε ένα νέο και ανακαινισμένο χώρο
Η Βρετανία απαγορεύει το βράσιμο των ζωντανών αστακών
Κυβερνητικοί βουλευτές στη Βρετανία χαρακτηρίζουν το νομοσχέδιο για τους αστακούς ως «φιλόδοξη μεταρρύθμιση» - Τι αλλάζει
SHIBUI Asian Gourmet Club: Εκεί όπου η ασιατική δεξιοτεχνία συναντά τον παλμό της Λεμεσού
Shinseina: Η αυθεντική έκφραση του ιαπωνικού Omakase στην Κύπρο
Η αυθεντικότητα αποτελεί το θεμέλιο του Shinseina Contemporary Japanese Restaurant
Χριστουγεννιάτικο Media Brunch στη Lidl Food Academy
Σε μία ζεστή, γιορτινή συνάντηση, η Lidl Κύπρου φιλοξένησε - όπως κάθε χρόνο - φίλους και συνεργάτες από τον χώρο των Μέσων Μαζικής Επικοινωνίας.
