Δημοσιεύτηκε στις 21 Ιανουαρίου 2021
Το ψωμί, ολικής αλέσεως ή όχι, όλοι το λατρεύουμε. Προπάντων όταν το κόβουμε ζεστό-ζεστό και το συνοδεύουμε με διάφορες αλοιφές ή παραδοσιακά, κυπριακά φαγητά, που «επιβάλλεται» να κάνουμε το λεγόμενο «βούτηγμα»!
Αν θες αυτό να γίνει, στα μέσα της μέρας, μπορείς να το φτιάξεις στην κουζίνα σου με τη βοήθεια της αγαπημένης Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Ακολούθησε τα βήματα ένα-ένα και είμαστε σίγουροι πως θα τα καταφέρεις.
Τι υλικά θα χρειαστείς:
- 1 κιλό αλεύρι σταρένιο (σκληρό)
- 50 γραμμάρια φρέσκια μαγιά (ή δυο φακελάκια ξερή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2½ φλιτζάνια χλιαρό νερό (περίπου)
- λίγο σουσάμι
Ποια είναι η διαδικασία;
- Για να φτιάξεις τη βασική συνταγή για ψωμί, πρέπει να ενεργοποιήσεις πρώτα τη μαγιά. Τη διαλύεις σε ένα μπολ, την πασπαλίζεις με λίγη ζάχαρη και ρίχνεις λίγο νερό.
- Ανακάτεψέ το μέχρι να διαλυθεί. Αργότερα, σκέπασέ το με μεμβράνη και άφησέ το για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέσεις στο αλεύρι.
- Κοσκίνισε το αλεύρι σε μια λεκάνη. Πρόσθεσε τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακάτεψε.
- Πρόσθεσε το νερό λίγο-λίγο και άρχισε το ζύμωνα. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν μαζευτεί σε μπάλα και καθαρίσουν τα τοιχώματα της λεκάνης.
- Βγάλε την στον πάγκο σου και ζύμωσέ την για 10 λεπτά μέχρι να είναι εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.
- Μάζεψε τη ζύμη σε μπάλα με τις ενώσεις προς τα κάτω. Βάλε την σε λαδωμένο μπολ και σκέπασέ την καλά.
- Άφησέ την 40 λεπτά να ανέβει. Έπειτα βγάλε την στον πάγκο και ζύμωσέ την για λίγο.
- Τώρα χώρισέ την σε 3 μέρη. Πλάσε καρβελάκι ή φραντζόλες και κύλισέ τα σε σουσάμι.
- Τοποθέτησέ τα σε λαμαρίνα πασπαλισμένη με αλεύρι, σκέπασέ τα και άφησέ τα να διπλασιαστούν σε όγκο.
- Όταν τα καρβελάκια φουσκώσουν (θα χρειαστούν από 1 έως 2 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου), χάραξέ τα σε 2-3 σημεία και τα ψήσε τα στους 200 βαθμούς C για 35-40 λεπτά.
Σχετικά
10 εμπειρίες στο εμβληματικό The Landmark Nicosia, που πρέπει οπωσδήποτε να ζήσεις
Το Check in Cyprus έμεινε στο πιο πολυσυζητημένο ξενοδοχειακό opening της χρονιάς στην πρωτεύουσα και μοιράζεται μαζί σας την εμπειρία του
ChatGPT: Αναβάλλεται η κυκλοφορία του adult mode – Τι εξηγεί η OpenAI
Η OpenAI καθυστερεί την κυκλοφορία της λειτουργίας «adult mode» στο ChatGPT.
Οι καλύτερες πόλεις του κόσμου για το 2026 σύμφωνα με διεθνή έρευνα - Σε ποια θέση βρίσκεται η Αθήνα
Η λίστα βασίζεται σε έρευνα με τη συμμετοχή περισσότερων από 24.000 κατοίκων πόλεων σε όλο τον κόσμο, καθώς και σε αξιολόγηση ειδικών
Η Cyprus Airways ανακοίνωσε ταξίδια σε υπέροχους ανοιξιάτικους προορισμούς, με €82
Ετοιμάσου να ταξιδέψεις σε Παρίσι, Αθήνα, Μιλάνο και ελληνικά νησιά
Με τη Wizz Air μπορείς να "κλειδώσεις" τις τιμές πτήσεων για 12 μήνες
Το WIZZ MultiPass επιτρέπει στους επιβάτες να εξασφαλίσουν μια σταθερή μηνιαία τιμή πτήσης, ανεξάρτητα από την εποχικότητα ή τη ζήτηση της τελευταίας στιγμής.
Αυτά τα μέρη ανοίγουν για το κοινό με δωρεάν είσοδο για τη Διεθνή Ημέρα Δασών
Για τρεις ολόκληρες μέρες
Το ελληνικό νησί που βρίσκεται στην κορυφή της διεθνούς λίστας με τους κρυφούς παραδείσους
Με την αυθεντικότητά του και τις μοναδικές παραλίες του κυριαρχεί στις λίστες σε γνωστές ελβετικές και γερμανικές ιστοσελίδες
H Ryanair ανακοίνωσε πτήσεις σε 7 προορισμούς, με τιμές από €14.99 (για 48 ώρες μόνο)
Κλείσε το επόμενό σου ταξίδι με πολύ οικονομικό εισιτήριο
Instagram: Το top 10 των πιο "φωτογενών" γαμήλιων προορισμών στον κόσμο – 6η η Σαντορίνη
Η έρευνα της Destify Destination Weddings που βασίστηκε σε δεδομένα από το Instagram
Αλλάζει το σκηνικό του καιρού το Σάββατο – Έρχονται βροχές και καταιγίδες
Αναλυτικά η πρόγνωση του καιρού
Γεύση από Θεσσαλονίκη
Ένα τριήμερο ταξίδι σε μια πόλη που μυρίζει ιστορία, μπαχάρια και θάλασσα
