Δημοσιεύτηκε στις 21 Ιανουαρίου 2021
Το ψωμί, ολικής αλέσεως ή όχι, όλοι το λατρεύουμε. Προπάντων όταν το κόβουμε ζεστό-ζεστό και το συνοδεύουμε με διάφορες αλοιφές ή παραδοσιακά, κυπριακά φαγητά, που «επιβάλλεται» να κάνουμε το λεγόμενο «βούτηγμα»!
Αν θες αυτό να γίνει, στα μέσα της μέρας, μπορείς να το φτιάξεις στην κουζίνα σου με τη βοήθεια της αγαπημένης Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Ακολούθησε τα βήματα ένα-ένα και είμαστε σίγουροι πως θα τα καταφέρεις.
Τι υλικά θα χρειαστείς:
- 1 κιλό αλεύρι σταρένιο (σκληρό)
- 50 γραμμάρια φρέσκια μαγιά (ή δυο φακελάκια ξερή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2½ φλιτζάνια χλιαρό νερό (περίπου)
- λίγο σουσάμι
Ποια είναι η διαδικασία;
- Για να φτιάξεις τη βασική συνταγή για ψωμί, πρέπει να ενεργοποιήσεις πρώτα τη μαγιά. Τη διαλύεις σε ένα μπολ, την πασπαλίζεις με λίγη ζάχαρη και ρίχνεις λίγο νερό.
- Ανακάτεψέ το μέχρι να διαλυθεί. Αργότερα, σκέπασέ το με μεμβράνη και άφησέ το για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέσεις στο αλεύρι.
- Κοσκίνισε το αλεύρι σε μια λεκάνη. Πρόσθεσε τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακάτεψε.
- Πρόσθεσε το νερό λίγο-λίγο και άρχισε το ζύμωνα. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν μαζευτεί σε μπάλα και καθαρίσουν τα τοιχώματα της λεκάνης.
- Βγάλε την στον πάγκο σου και ζύμωσέ την για 10 λεπτά μέχρι να είναι εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.
- Μάζεψε τη ζύμη σε μπάλα με τις ενώσεις προς τα κάτω. Βάλε την σε λαδωμένο μπολ και σκέπασέ την καλά.
- Άφησέ την 40 λεπτά να ανέβει. Έπειτα βγάλε την στον πάγκο και ζύμωσέ την για λίγο.
- Τώρα χώρισέ την σε 3 μέρη. Πλάσε καρβελάκι ή φραντζόλες και κύλισέ τα σε σουσάμι.
- Τοποθέτησέ τα σε λαμαρίνα πασπαλισμένη με αλεύρι, σκέπασέ τα και άφησέ τα να διπλασιαστούν σε όγκο.
- Όταν τα καρβελάκια φουσκώσουν (θα χρειαστούν από 1 έως 2 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου), χάραξέ τα σε 2-3 σημεία και τα ψήσε τα στους 200 βαθμούς C για 35-40 λεπτά.
Σχετικά
Wizz Air: Αγοράστε ένα εισιτήριο, αποκτήστε το δεύτερο με έκπτωση 50%
Μία πολύ καλή προσφορά για τους ερωτευμένους και όχι μόνο
10 cozy πετρόκτιστα καταλύματα για διαμονή στο βουνό το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας
Η ζεστασιά της πέτρας και του ξύλου σε 10 αγροτουριστικά στην ορεινή Κύπρο για ένα χαλαρωτικό τριήμερο
Η βόλτα με Rolls-Royce yacht είναι η απόλυτη ρομαντική εμπειρία
Είσαι έτοιμος να ζήσεις κάτι αληθινά ξεχωριστό για το Valentine's Day;
Ο Δήμος Πόλης Χρυσοχούς αναζητά τον φετινό βασιλιά/ βασίλισσα του Καρναβαλιού
Και δέχεται δηλώσεις ενδιαφέροντος
Παράταση ημερομηνίας για συμμετοχή στο Καρναβάλι Αγλαντζιάς 2025
Ο Δήμος Λευκωσίας ενημερώνει ότι έχει δοθεί παράταση για όσους θέλουν να δηλώσουν συμμετοχή
Ρομαντικές Αποδράσεις με την Louis Hotels!
Γιορτή αγάπης πέντε αστέρων στα ξενοδοχεία Ivi Mare και Royal Apollonia.
Το ελληνικό νησί που αποτελεί ανερχόμενο προορισμό για το 2025
Ένα ελληνικό νησί φαίνεται ότι έχει μαγέψει τους τουρίστες και πλέον συγκαταλέγεται ανάμεσα στους 10 ανερχόμενους προορισμούς για το 2025
Έρχονται βροχές, χιόνια και πτώση θερμοκρασίας –Η πρόγνωση μέχρι την Παρασκευή
Σήμερα, ο καιρός θα είναι αρχικά κυρίως αίθριος, αλλά σταδιακά θα καταστεί μερικώς συννεφιασμένος
Αεροσυνοδός αποκαλύπτει τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουν οι επιβάτες με τις χειραποσκευές τους
Μια αεροσυνοδός μοιράστηκε τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουν οι επιβάτες όταν πακετάρουν τις χειραποσκευές τους.
Το Time Out προτείνει 3 ελληνικά νησιά για τον χειμώνα
Με πρώτο το νησί που σάρωσε το 2024 σε αεροπορικές αφίξεις, το Time Out προτείνει για χειμώνα 3 νησιά και αποκαλύπτει κάτι για το οποίο δεν είμαστε έτοιμο
