Δημοσιεύτηκε στις 21 Ιανουαρίου 2021
Το ψωμί, ολικής αλέσεως ή όχι, όλοι το λατρεύουμε. Προπάντων όταν το κόβουμε ζεστό-ζεστό και το συνοδεύουμε με διάφορες αλοιφές ή παραδοσιακά, κυπριακά φαγητά, που «επιβάλλεται» να κάνουμε το λεγόμενο «βούτηγμα»!
Αν θες αυτό να γίνει, στα μέσα της μέρας, μπορείς να το φτιάξεις στην κουζίνα σου με τη βοήθεια της αγαπημένης Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Ακολούθησε τα βήματα ένα-ένα και είμαστε σίγουροι πως θα τα καταφέρεις.
Τι υλικά θα χρειαστείς:
- 1 κιλό αλεύρι σταρένιο (σκληρό)
- 50 γραμμάρια φρέσκια μαγιά (ή δυο φακελάκια ξερή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2½ φλιτζάνια χλιαρό νερό (περίπου)
- λίγο σουσάμι
Ποια είναι η διαδικασία;
- Για να φτιάξεις τη βασική συνταγή για ψωμί, πρέπει να ενεργοποιήσεις πρώτα τη μαγιά. Τη διαλύεις σε ένα μπολ, την πασπαλίζεις με λίγη ζάχαρη και ρίχνεις λίγο νερό.
- Ανακάτεψέ το μέχρι να διαλυθεί. Αργότερα, σκέπασέ το με μεμβράνη και άφησέ το για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέσεις στο αλεύρι.
- Κοσκίνισε το αλεύρι σε μια λεκάνη. Πρόσθεσε τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακάτεψε.
- Πρόσθεσε το νερό λίγο-λίγο και άρχισε το ζύμωνα. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν μαζευτεί σε μπάλα και καθαρίσουν τα τοιχώματα της λεκάνης.
- Βγάλε την στον πάγκο σου και ζύμωσέ την για 10 λεπτά μέχρι να είναι εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.
- Μάζεψε τη ζύμη σε μπάλα με τις ενώσεις προς τα κάτω. Βάλε την σε λαδωμένο μπολ και σκέπασέ την καλά.
- Άφησέ την 40 λεπτά να ανέβει. Έπειτα βγάλε την στον πάγκο και ζύμωσέ την για λίγο.
- Τώρα χώρισέ την σε 3 μέρη. Πλάσε καρβελάκι ή φραντζόλες και κύλισέ τα σε σουσάμι.
- Τοποθέτησέ τα σε λαμαρίνα πασπαλισμένη με αλεύρι, σκέπασέ τα και άφησέ τα να διπλασιαστούν σε όγκο.
- Όταν τα καρβελάκια φουσκώσουν (θα χρειαστούν από 1 έως 2 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου), χάραξέ τα σε 2-3 σημεία και τα ψήσε τα στους 200 βαθμούς C για 35-40 λεπτά.
Σχετικά
Η μεγάλη αγκαλιά της Αρμενίας
Ένα τετραήμερο στη Γερεβάν και την αρμενική ύπαιθρο, ανάμεσα σε μνήμες, χιόνια, λαχματζούν και φιλία που δεν γνωρίζει σύνορα.
Η αεροπορική εταιρεία που προσφέρει τα καλύτερα γεύματα κατά τη διάρκεια της πτήσης
Δείτε τη κατάταξη με τις κορυφαίες
Ανάκαμψη ρεκόρ για τον τουρισμό στην Ελλάδα το 2025 – Τι φοβούνται οι ξενοδόχοι
Έκρηξη κρατήσεων, αλλά με σύννεφα στον ορίζοντα - Ο Τραμπ φέρνει αβεβαιότητα και στις διακοπές
Το «Heartstopper» θα τελειώσει με ταινία μεγάλου μήκους στο Netflix
Το τελευταίο κεφάλαιο της ρομαντικής εφηβικής κουήρ σειράς «Heartstopper» επιβεβαιώθηκε, με την πολυαναμενόμενη τέταρτη σεζόν να μετατρέπεται σε μια ταινία μεγάλου μήκους
Βροχερός ο καιρός μέχρι την Κυριακή – Παραμένει η σκόνη
Αναλυτικά η πρόγνωση της Μετεωρολογικής Υπηρεσίας
10 low budget ελληνικά νησιά για οικονομικές καλοκαιρινές διακοπές το 2025
Αναζητάτε νησιά με φθηνά ακτοπλοϊκά εισιτήρια και φθηνά ξενοδοχεία; Δείτε τη λίστα με τα πιο οικονομικά νησιά για τις καλοκαιρινές σας διακοπές.
Οι 10 φθηνότερες πτήσεις για την αργία της Πρωτομαγιάς
Δες σε ποιες πόλεις μπορείς να ταξιδέψεις με κάτω από €202
Σέντρα στην επιτυχία: Χιλιάδες συμμετείχαν στο 23ο McDonald’s Ayia Napa Youth Soccer Festival
Το τουρνουά πραγματοποιήθηκε από τις 12 έως τις 17 Απριλίου στο Αθλητικό Κέντρο Αγίας Νάπας
Νέο ρεκόρ Guinness στον χορό των ποτηριών από τον Ντίνο Κκαντή (Βίντεο)
Το ρεκόρ επιτεύχθηκε στο πλαίσιο πασχαλινής εκδήλωσης του Δήμου Αραδίππου
Casa Batlló: Το αρχιτεκτονικό «διαμάντι» του Gaudí και ο θρύλος του Αγίου Γεωργίου
Η ιστορία πίσω από το εμβληματικό και ιδιαίτερο κτίριο στη Βαρκελώνη που δεν γνωρίζουν πολλοί
Αυξημένες συγκεντρώσεις σκόνης – Πτώση θερμοκρασίας τις επόμενες μέρες
Αναλυτικά η πρόγνωση της Μετεωρολογικής Υπηρεσίας
