Δημοσιεύτηκε στις 21 Ιανουαρίου 2021
Το ψωμί, ολικής αλέσεως ή όχι, όλοι το λατρεύουμε. Προπάντων όταν το κόβουμε ζεστό-ζεστό και το συνοδεύουμε με διάφορες αλοιφές ή παραδοσιακά, κυπριακά φαγητά, που «επιβάλλεται» να κάνουμε το λεγόμενο «βούτηγμα»!
Αν θες αυτό να γίνει, στα μέσα της μέρας, μπορείς να το φτιάξεις στην κουζίνα σου με τη βοήθεια της αγαπημένης Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Ακολούθησε τα βήματα ένα-ένα και είμαστε σίγουροι πως θα τα καταφέρεις.
Τι υλικά θα χρειαστείς:
- 1 κιλό αλεύρι σταρένιο (σκληρό)
- 50 γραμμάρια φρέσκια μαγιά (ή δυο φακελάκια ξερή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2½ φλιτζάνια χλιαρό νερό (περίπου)
- λίγο σουσάμι
Ποια είναι η διαδικασία;
- Για να φτιάξεις τη βασική συνταγή για ψωμί, πρέπει να ενεργοποιήσεις πρώτα τη μαγιά. Τη διαλύεις σε ένα μπολ, την πασπαλίζεις με λίγη ζάχαρη και ρίχνεις λίγο νερό.
- Ανακάτεψέ το μέχρι να διαλυθεί. Αργότερα, σκέπασέ το με μεμβράνη και άφησέ το για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέσεις στο αλεύρι.
- Κοσκίνισε το αλεύρι σε μια λεκάνη. Πρόσθεσε τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακάτεψε.
- Πρόσθεσε το νερό λίγο-λίγο και άρχισε το ζύμωνα. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν μαζευτεί σε μπάλα και καθαρίσουν τα τοιχώματα της λεκάνης.
- Βγάλε την στον πάγκο σου και ζύμωσέ την για 10 λεπτά μέχρι να είναι εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.
- Μάζεψε τη ζύμη σε μπάλα με τις ενώσεις προς τα κάτω. Βάλε την σε λαδωμένο μπολ και σκέπασέ την καλά.
- Άφησέ την 40 λεπτά να ανέβει. Έπειτα βγάλε την στον πάγκο και ζύμωσέ την για λίγο.
- Τώρα χώρισέ την σε 3 μέρη. Πλάσε καρβελάκι ή φραντζόλες και κύλισέ τα σε σουσάμι.
- Τοποθέτησέ τα σε λαμαρίνα πασπαλισμένη με αλεύρι, σκέπασέ τα και άφησέ τα να διπλασιαστούν σε όγκο.
- Όταν τα καρβελάκια φουσκώσουν (θα χρειαστούν από 1 έως 2 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου), χάραξέ τα σε 2-3 σημεία και τα ψήσε τα στους 200 βαθμούς C για 35-40 λεπτά.
Σχετικά
Πάνω από 1,4 δισεκατομμύρια άνθρωποι ταξίδεψαν διεθνώς το 2024 – Οι δημοφιλέστερες χώρες
Ο τουρισμός έχει επανακάμψει στα επίπεδα πριν από την πανδημία του κορονοϊού - Ποιες ήταν οι χώρες και οι πόλεις που δέχθηκαν τις περισσότερες επισκέψεις
Η Lidl ενισχύει τη διεθνή δέσμευσή της για τη συνειδητή διατροφή μαζί με το WWF
Η Lidl ενισχύει τη δέσμευσή της για συνειδητή διατροφή εναρμονίζοντας περαιτέρω τη γκάμα των προϊόντων της με την Δίαιτα Πλανητικής Υγείας Planetary Health Diet (PHD)1 έως το 2050
17 υπέροχα πράγματα για να κάνεις αυτό το σαββατοκύριακο στην Κύπρο
Με θέατρο και άλλες εκπλήξεις
Πάντα υπάρχουν καλοί λόγοι για να βρεθείς στην Κακοπετριά το σαββατοκύριακο
Χαλάρωση στη φύση και περπάτημα στα σοκάκια του χωριού
Telegraph: Μία ελληνική στις πιο άσχημες πόλεις στην Ευρώπη
Πρόκειται για δημοφιλείς, ευρωπαϊκούς, τουριστικούς προορισμούς.
Η Ryanair ανακοίνωσε νέα προσφορά για ταξίδια, με τιμές από €14.99 (για δύο μέρες)
Kλείσε θέση κι έφυγες
Ένα μοναδικό resort στην καρδιά της Ελληνικής Ριβιέρας, ιδανικό για οικογένειες!
Το Nikki Beach Resort & Spa Πόρτο Χέλι υποδέχεται το 2025 με ειδική προσφορά
Τα έργα (και η ταλαιπωρία) στο highway Λευκωσίας-Λεμεσού, συνεχίζονται
Το Σάββατο στην κυκλοφορία το τμήμα γέφυρας Καλαβασού από Λευκωσία προς Λεμεσό
Στα κορυφαία πανεπιστημιακά ιδρύματα παγκοσμίως, το Πανεπιστήμιο Κύπρου
Tο μοναδικό κυπριακό πανεπιστήμιο το οποίο κατατάσσεται σε ψηλές θέσεις
Ιστορικό ξενοδοχείο των Πλατρών επιστρέφει πλήρως ανανεωμένο!
Το θρυλικό New Helvetia επιστρέφει μετά από ριζική ανακαίνιση, την 5η στην ιστορία του
