Δημοσιεύτηκε στις 22 Ιανουαρίου 2021
Πολλοί λατρεύουν το λάβα κέικ, το οποίο σαν ηφαίστειο «κολακεύει» τον ουρανίσκο και μας γλυκαίνει περισσότερο. Αν είσαι λάτρης της μπόλικης σοκολάτας, βρες λίγο χρόνο από την ημέρα σου και φτιάξε το δικό σου λάβα κέικ, εύκολα και γρήγορα.
Η Χρύσω Λέφου, θα σε βοηθήσει να το φτιάξεις χωρίς δυσκολία. Μάζεψε όλες σου τις δυνάμεις, την φαντασία σου και ταξίδεψε στον κόσμο της σοκολάτας.
Τι θα χρειαστείς;
- 6 αυγά
- ¾ φλ. ζάχαρη
- 1 συσκευασία (250 γραμμάρια) βούτυρο ανάλατο
- 2 συσκευασίες (σύνολο 360 γραμμάρια) μαύρη σοκολάτα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι Φαρίνα
- ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα)
Ποια είναι η διαδικασία;
- Προθέρμαινε το φούρνο στους 200°C, βουτύρωσε και αλεύρωσε μία στρογγυλή φόρμα 24 εκ. με τρύπα στη μέση. Κόψε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Βάλε τα σε ένα γυάλινο μπολ. Λιώσε τα σε μπεν μαρί, δηλαδή βάλε νερό σε μία μικρή κατσαρόλα και κάλυψέ το μέχρι τη μέση.
- Στο άνοιγμα της τοποθέτησε το γυάλινο μπολ και ανακάτεψε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Άφησέ το λίγο να κρυώσει. Χώρισε τους κρόκους από τα ασπράδια και βάλε τα ασπράδια στον κάδο του μίξερ. Χτύπησέ τα σε δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά μέχρι να έχεις μία σφικτή μαρέγκα. Αφαίρα τη μαρέγκα από τον κάδο του μίξερ και βάλε την σε ένα μπολ.
- Βάλε τους κρόκους με τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτύπα για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Κατέβασε τον κάδο από το μίξερ και ρίξε στο μίγμα των κρόκων, λίγο – λίγο το μίγμα της σοκολάτας ανακατεύοντας κυκλικά με μία σπάτουλα για να μην ξεφουσκώσουν τα αυγά. Στη συνέχεια, πρόσθεσε λίγο – λίγο το αλεύρι συνεχίζοντας να το ενσωματώνεις κυκλικά για να μην ξεφουσκώσει το μίγμα.
- Στο τέλος, πρόσθεσε με τον ίδιο τρόπο τη μαρέγκα. Βάλε το μίγμα στη φόρμα και ψήσε στον προθερμασμένο φούρνο για 13-14 λεπτά μόνο.
- Αργότερα, αφαίρεσε το «λάβα» κέικ από το φούρνο και πριν το ξεφορμάρεις, άφησέ το για 10 λεπτά. Με ένα μυτερό μαχαίρι ξεκόλλησε το κέικ από τα τοιχώματα της φόρμας και αναποδογύρισέ το. Κόψε το σε κομμάτια και αν θες πασπάλισέ το με ζάχαρη άχνη.
Δεν είναι τέλειο;
Σχετικά
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
Το φθινόπωρο έχει γεύση Starbucks: Pumpkin Spice, Tiramisu και Matcha σε μοναδικούς συνδυασμούς
Eπιστροφή των γεύσεων που όλοι περιμένουν κάθε χρόνο με ανυπομονησία
Το φαγητό συναντά το κρασί στο "Παντοπωλείο"
Μια ιδιαίτερη βραδιά που παντρεύει τις μεσογειακές γεύσεις με τα εξαίρετα κρασιά του Οινοποιείου Κυπερούντας
Πρώτες εικόνες από το ανανεωμένο Ρους, που ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του σε νέα τοποθεσία
Το Rous επιστρέφει δυναμικά στη λευκωσιάτικη σκηνή σε νέο χώρο, με νέα φιλοσοφία και μενού
Τα 10 πιο περιζήτητα σουβλατζίδικα της Λάρνακας
Ψάξαμε και βρήκαμε τα καλύτερα σουβλάκια στην πόλη του Ζήνωνα
Τρεις κορυφαίες βραβεύσεις για την ΚΕΟ
Ακόμα μια επιτυχία της εταιρείας ΚΕΟ και του Οινοποιείου Μαλλιάς, αυτή τη φορά στο υψηλότερο επίπεδο ανταγωνισμού
Το βραβευμένο asian fusion της Λευκωσίας απέκτησε νέο πρόσωπο – και τώρα σε υποδέχεται στο εσωτερικό του
Με ανακαίνιση, φρεσκάρισμα και επέκταση, το δημοφιλές spot μεταμορφώθηκε σε έναν μοντέρνο χώρο που υπόσχεται ακόμα πιο ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης
Τα Masterclass Series by WINECORE επιστρέφουν!
Ένα ταξίδι γεύσης, γνώσης, ιστορίας και πολιτισμού γύρω από τις γηγενείς ποικιλίες της Κύπρου
Ξέρεις πού κρύβεται αυτή η αυθεντική ταβέρνα με αυλή;
Εκεί η κυπριακή κουζίνα αποκαλύπτεται σε όλο της το μεγαλείο
