Δημοσιεύτηκε στις 02 Φεβρουαρίου 2021
Ο απόφοιτος του προγράμματος Μαγειρικών Τεχνών του Ανώτερου Ξενοδοχειακού Ινστιτούτου Κύπρου (ΑΞΙΚ), Ανδρέας Αριστοτέλους, έλαβε τη δεύτερη θέση στο Διεθνή Διαγωνισμό Μαγειρικής «Olivier Roellinger 2020» στην κατηγορία των χωρών της Νότιας Ευρώπης.
Ο διαγωνισμός, ο οποίος ήταν προγραμματισμένος για τις 10 Απριλίου 2020, αναβλήθηκε στα πλαίσια των ιδιαίτερων συνθηκών που επικρατούν διεθνώς λόγω της πανδημίας του Κορονοϊού Covid-19. Οι διοργανωτές, ανταποκρινόμενοι στη νέα κανονικότητα και σεβόμενοι τα μέτρα που λαμβάνονται για αντιμετώπιση της πανδημίας, διοργάνωσαν το διαγωνισμό διαδικτυακά το Δεκέμβριο 2020. Στο διαγωνισμό συμμετείχαν φοιτητές μέχρι 25 ετών οι οποίοι κλήθηκαν να ετοιμάσουν βίντεο με την ετοιμασία και την παρουσίαση των πιάτων τους. Τα πιάτα αξιολογήθηκαν από τριμελή επιτροπή επαγγελματιών του τομέα, ενώ από τις 7-17 Δεκεμβρίου 2020 τέθηκαν, επίσης, σε ψηφοφορία από το κοινό στις σελίδες κοινωνικής δικτύωσης των διοργανωτών.
Ο διαγωνισμός Olivier Roellinger διοργανώνεται από τον περιβαλλοντικό οργανισμό Ethic Ocean, τη γαστρονομική σχολή Ferrandi Paris και την ένωση εστιατορίων υψηλής γαστρονομίας και πολυτελών ξενοδοχείων Relais & Chateaux. Στόχος του διαγωνισμού είναι η ευαισθητοποίηση για την ανάγκη αποτροπής της χρήσης ψαριών υπό εξαφάνιση στη μαγειρική με απώτερο σκοπό την αποφυγή της κατάχρησης των θαλάσσιων ειδών και την επίτευξη της αειφόρου ανάπτυξης. Οι υποψήφιοι καλούνται να αποδείξουν ότι η μαγειρική δημιουργία μπορεί να είναι τόσο αειφόρος όσο και νόστιμη.
Το ΑΞΙΚ, ως ένα ιστορικό ίδρυμα τριτοβάθμιας εκπαίδευσης για επαγγελματική ειδίκευση στα ξενοδοχειακά, επισιτιστικά και τουριστικά επαγγέλματα, έχει ως κεντρικό εκπαιδευτικό στόχο την προαγωγή της αειφόρου τουριστικής ανάπτυξης. Το Ινστιτούτο συμμετείχε στον εν λόγω διαγωνισμό για τέταρτη συνεχή χρονιά παρά τις δύσκολες συνθήκες. Μέχρι σήμερα εξασφάλισε το πρώτο βραβείο κατά τα έτη 2017 και 2019, το δεύτερο βραβείο το 2020 και το τρίτο βραβείο το 2018.
Σχετικά
![](/wagtail-images-serve/m3DNvzV6pk_5kSrsDlqBE4FsOjs=/110177/fill-450x330/GettyImages-645313722.webp)
Η πολύχρωμη πόλη που μαγεύει τους ταξιδιώτες – Ψηφίστηκε ως η καλύτερη στον κόσμο
Το ιστορικό κέντρο της έχει μείνει αναλλοίωτο και αποτελεί Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Unesco
![](/wagtail-images-serve/Ot2_XBgiQN89QbMW6WScTE1VZuo=/34619/fill-450x330/46382-sitesdefaultfiles18880071_1521132124626075_8619617542829971206_o.jpg)
10 καταλύματα για διαμονή και χαλάρωση στο βουνό!
Φθινοπωρινές εξορμήσεις στην κυπριακή ύπαιθρο και διαμονή σε πανέμορφα αγροτουριστικά καταλύματα σε όλη την Κύπρο
![](/wagtail-images-serve/I01oa0vJJtG4uaYm7R9TRKPo_wo=/110157/fill-450x330/pexels-nextvoyage-3763907.jpg)
Έξι ευρωπαϊκές πόλεις ιδανικές για φθινοπωρινές διακοπές
Ζεστές τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο
![](/wagtail-images-serve/3j_qTPARzJCNjVeDSsL9U2EKjxc=/110121/fill-450x330/weather_1.png)
Κίτρινη προειδοποίηση για μεμονωμένες ισχυρές καταιγίδες
Αναλυτικά η πρόγνωση της Μετεωρολογικής Υπηρεσίας
![](/wagtail-images-serve/k63Muq0YT1mNnYkVsSC5A6BVUhM=/110078/fill-450x330/DT_880x660_RGB_EN.png)
Επιπρόσθετες παροχές για τους νέους γονείς από τη Lidl Κύπρου
Η εταιρεία προσφέρει περισσότερο χρόνο και υποστήριξη για την οικογένεια, καθώς και σημαντική οικονομική ενίσχυση
![](/wagtail-images-serve/NL1p4sQ_gGIObktb2084i2wBbzs=/110043/fill-450x330/beer_1.png)
Αυτή είναι η πόλη της Ιταλίας με τη φθηνότερη μπίρα στην Ευρώπη
Δες ποιες άλλες είναι στη λίστα
![](/wagtail-images-serve/_hDXCXBRqm2rUfe0CTAYhK0IjEM=/110027/fill-450x330/weather.png)
Αναμένονται βροχές για σήμερα – Ποιες περιοχές επηρεάζονται
Αναλυτικά η πρόγνωση της Μετεωρολογικής Υπηρεσίας
Φιλοδασικός Σύνδεσμος Αγρού: Δράσεις για προστασία του Δασικού Πάρκου Τροόδους
Σκοπός της εκστρατείας είναι η συμβολή στην καθαριότητα του Εθνικού Δασικού Πάρκου Τροόδους
![](/wagtail-images-serve/iOvtzT1kiOchNh9n5dKiLLNHa2E=/110019/fill-450x330/shutterstock_Seville.webp)
Τα καλύτερα μέρη για να επισκεφθείτε το Νοέμβριο του 2024
Ο Νοέμβριος είναι η τέλεια στιγμή για να αναζωογονηθείς πριν το τέλος του χρόνου με ένα ταξίδι
![](/wagtail-images-serve/AiQq85dT5Al6p13fBlTU08JRrKw=/110013/fill-450x330/Cranko_Onegin_IoannaAvraam_Schlu3-1.webp)
Νέα ευρωπαϊκή διάκριση για την Κύπρια μπαλαρίνα Iωάννα Αβραάμ
Η επιτροπή του Ευρωπαϊκού Βραβείου Helena Vaz da Silva της απέμεινε το βραβείο «Eιδικής Aναγνώρισης»
Το 'Ήρθε κι έδεσε" επιστρέφει τη Δευτέρα κεφάτο, ανανεωμένο και σε νέα ώρα
Καθημερινά στις 13.30 με τη Γιώτα Δαμιανού στο Σίγμα
![](/wagtail-images-serve/4fwhnf-f8KCBciEGUEUv7I-zWrY=/93656/fill-450x330/RYANAIR-2.original.2e16d0ba.fill-1375x729.jpg)
Ryanair – προσφορά: Αεροπορικά εισιτήρια με έκπτωση 20%
Φθηνά αεροπορικά εισιτήρια για οικονομικά ταξίδια