Δημοσιεύτηκε στις 10 Φεβρουαρίου 2021
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ ανακήρυξε την 10η Φεβρουαρίου ως Παγκόσμια Ημέρα Οσπρίων (World Pulses Day), με στόχο την ευαισθητοποίηση του παγκόσμιου κοινού σχετικά με τα διατροφικά οφέλη των οσπρίων στο πλαίσιο της βιώσιμης ανάπτυξης και της επισιτιστικής ασφάλειας.
Όσπρια είναι η κοινή ονομασία των ξηρών σπερμάτων ορισμένων φυτών της τάξης Χεδρωπά, που χρησιμοποιούνται ως τροφή του ανθρώπου, αλλά και των ζώων.
Τα όσπρια είναι πλούσια σε αζωτούχες ενώσεις, υδατάνθρακες, βιταμίνες Β, ενώ πολλά από αυτά περιέχουν και λιποειδή. Αποτελούν κατά συνέπεια τροφή μεγάλης θρεπτικής αξίας.
Η πρόσληψη οσπρίων συμβάλλει στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και την πρόληψη και αντιμετώπιση χρόνιων ασθενειών, όπως ο διαβήτης, η στεφανιαία νόσος και ο καρκίνος. Επίσης, αποτελούν σημαντική πηγή φυτικής πρωτεΐνης για τα ζώα.
Κυριότερα όσπρια είναι η φακή, τα φασόλια, τα κουκιά, τα μπιζέλια, ο αρακάς, τα ρεβίθια, η σόγια, το λαθούρι, τα λούπινα και η αραχίδα (αράπικο φιστίκι).
Τα όσπρια είναι μία από τις παλαιότερες τροφές του ανθρώπου. Ευρήματα οσπρίων έχουν ανακαλυφθεί στη Μεσόγειο και τη Μεσοποταμία από αρχαιολόγους και ανάγονται στο 5000 π.Χ.
Πηγή: www.SanSimera.gr
Σχετικά
10 υπέροχες προτάσεις για πικνίκ στην Κύπρο
Σε ωραία πάρκα και εκδορμικούς χώρους, ανάμεσα σε δέντρα, δίπλα στη θάλασσα ή στην καρδιά της πόλης
Ορκίστηκε ο νέος Πρόεδρος της Ελληνικής Δημοκρατίας Κωνσταντίνος Τασούλας
Ο Κωνσταντίνος Τασούλας είναι ο ένατος κατά σειρά Πρόεδρος της Ελλάδας
Εκοιμήθη ο Μητροπολίτης πρώην Θεσσαλονίκης Άνθιμος
Εφυγε από τη ζωή στο ιδιωτικό του δωμάτιο στην Μητρόπολη Θεσσαλονίκης, σε ηλικία 91 ετών
Ταξίδεψε σε 60 χώρες αλλά δεν φαντάζεστε ποιες είναι 5 που προτείνει
Ένας άνθρωπος που ταξίδεψε σε πάνω από 60 χώρες προτείνει 5 προορισμούς που πιθανότατα δεν περνούν απ’ το μυαλό σας
Ανεβαίνει στους 28 βαθμούς Κελσίου αύριο ο υδράργυρος
Αναμένεται νέα αισθητή άνοδος θερμοκρασίας
Πάσχα στην Ευρώπη: Οι 14 καλύτεροι προορισμοί για το 2025
Το Πάσχα στην Ευρώπη είναι μια από τις πιο ιδιαίτερες περιόδους του χρόνου
Αυτός είναι ο νούμερο 1 προορισμός σε όλη την Ευρώπη φέτος το Πάσχα
Αυτός ο προορισμός διαθέτει πολλά μέρη για ηλιόλουστες διακοπές, το ένα είναι ξακουστό, αλλά υπάρχει και το κρυφό χαρτί
