Δημοσιεύτηκε στις 11 Φεβρουαρίου 2021
Στο πλαίσιο της πολιτικής του Υπουργείου Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος για την ανάδειξη των ποιοτικών γεωργικών προϊόντων της Κύπρου, επιτεύχθηκε σήμερα η καταχώρηση, στο σχετικό μητρώο Γεωγραφικών Ενδείξεων (ΠΓΕ) της Ευρωπαϊκής Ένωσης, ακόμη δύο κυπριακών προϊόντων. Συγκεκριμένα, κατοχυρώνονται ως ΠΓΕ δύο αλλαντικά της Πιτσιλιάς: το Λουκάνικο Πιτσιλιάς και η Λούντζα Πιτσιλιάς.
Βάσει και των προδιαγραφών της παρασκευής των προϊόντων, αυτά παρασκευάζονται στην περιοχή της Πιτσιλιάς από νωπό χοίρειο κρέας, το οποίο αλατίζεται και ακολούθως καλύπτεται με κόκκινο κρασί των γηγενών ποικιλιών «Μαύρο Κύπρου» ή/ και «Μαραθεύτικο». Στη συνέχεια το κρέας οδηγείται στο καπνιστήριο και ακολούθως αφήνεται να ωριμάσει, χωρίς καμία προσθήκη πρόσθετων συντηρητικών ή/και τεχνητών αρωμάτων ή/και βελτιωτικών γεύσης.
Τα μοναδικά εδαφοκλιματικά χαρακτηριστικά της Πιτσιλιάς μεταφέρονται στο κρασί των ντόπιων ποικιλιών οίνου και εμποτίζουν το νωπό χοιρινό κρέας με τα αρώματα και τις γεύσεις τους. Ακολουθεί το κάπνισμα και η ωρίμανση με την παραδοσιακή τεχνογνωσία και την αγάπη των τοπικών αλλαντοποιών, με αποτέλεσμα να φτάνουν στο δικό μας πιάτο αλλά και στις κουζίνες των ευρωπαίων πολιτών ξεχωριστά εδέσματα, που βάζουν τον τόπο μας στον γαστρονομικό χάρτη της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Οι καταχωρήσεις του Λουκάνικου Πιτσιλιάς και της Λούντζας Πιτσιλιάς, όπως και η καταχώρηση της ονομασίας Χοιρομέρι Πιτσιλιάς τον Σεπτέμβριο του 2020, παρέχουν πλέον τη δυνατότητα προβολής και προώθησης των προϊόντων αυτών μέσω ενός από τα πλέον αναγνωρισμένα πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, όπως είναι αυτό των Γεωγραφικών Ενδείξεων ΠΓΕ και ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης). Παράλληλα τα προϊόντα αυτά προστατεύονται από άλλα προϊόντα μιμητισμού, μέσω των ισχυρών μηχανισμών προστασίας που διαθέτει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Η εξέλιξη αυτή συντείνει στην περαιτέρω ενίσχυση της οικονομίας και της τοπικής ανάπτυξης, με την παραγωγή προϊόντων προστιθέμενης αξίας και τη χρήση αποκλειστικά τοπικών οίνων και προβάλλει την περιοχή της Πιτσιλιάς, και το σύνολο των εξαιρετικών προϊόντων που παράγει.
Σχετικά
50 επλογές για φαγητό, καφέ, ποτό και γλυκό στον Πρωταρά τον Νοέμβριο
Τα σποτ που θα σε περιμένουν και τον φετινό χειμώνα
To Barlic’s της Χλόης Σταύρου συμπράττει με τον Σ. Βλασίδη και τη Μ. Μασσούρα, για την πιο δυνατή οινική εμπειρία
Μια κορυφαία οινική βραδιά, με κρασιά που δεν έχουν ακόμα κυκλοφορήσει καθώς και επιλεγμένες παλαιότερες σοδειές από την προσωπική συλλογή του οινοποιού
Μία υποτιμημένη ιταλική πόλη φιλοξενεί το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου
Το εστιατόριο που ψηφίστηκε ως το καλύτερο του κόσμου για το 2025, δεν βρίσκεται ούτε στη Ρώμη, ούτε στη Φλωρεντία
Η νέα ταβέρνα στο χωριό, θα γίνει το νέο σημείο συνάντησης όσων αγαπούν την καλή, παραδοσιακή κουζίνα
Ο Πλάτανος της Μαλλιάς, είναι το νέο, ταβερνάκι που μόλις άνοιξε στο γραφικό χωριό
Τα αγαπημένα cinnamon rolls της πόλης, μόλις απέκτησαν νέο μαγαζί στην πλατεία
Απολαμβάνουμε τα διάσημα ρολάκια κανέλας, δίπλα στη θάλασσα!
Γνωστό παραδοσιακό καφενείο, κλείνει για τη σεζόν
Δίνουμε το (τελευταίο) ραντεβού για φέτος
Oι Πέμπτες του Νοέμβρη και του Δεκέμβρη στη Μαρίνα Λεμεσού, αλλάζουν!
Ζωντανή Μουσική στο PAUL Limassol Marina
Halloween όπως πρέπει: Το λευκωσιάτικο εστιατόριο που μετατρέπει τα γλυκά σε spooky έργα τέχνης
Sweet & Spooky days για δύο μέρες, στο Amyth of Nicosia
Η Μεσόγειος στο πιάτο: 5 εστιατόρια στην Κύπρο που ξεχωρίζουν για την αυθεντική τους κουζίνα
Οι διευθύνσεις που ξεχωρίζουν για την αυθεντική τους κουζίνα
Η Λευκωσία πίνει καφέ και κοκτέιλ στο Φαρμακείον που μόλις άνοιξε
Στην καρδιά της εντός των τειχών πόλης, απέναντι από τη Φανερωμένη
Η κ. Αντωνία κλείνει τη (διάσημη) ταβέρνα της στο χωριό και μετακομίζει
Τελευταία μέρα λειτουργίας για το γνωστό εστιατόριο Άγιος Θεράπων είναι η Τρίτη, 28 Οκτωβρίου
