Δημοσιεύτηκε στις 11 Μαΐου 2021
Θρεπτική, δροσερή και χορταστική σαλάτα με κινόα, που θα σου δώσει ενέργεια, θα σε χορτάσει, θα σε δροσίσει και φυσικά δεν θα σε επιβαρύνει!
Μια σαλάτα που πρέπει να την φτιάξεις. Ένα ελαφρύ γεύμα που μπορείς να το φας είτε το μεσημέρι για να σε δροσίσει είτε το βράδυ.
Έτοιμη μέσα σε 20 λεπτά, εμπεριέχει πολλές βιταμίνες και σίγουρα λίγες θερμίδες.
Υλικά:
1 φλιτζάνι quinoa
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι ρεβίθια, ξεπλένετε και στραγγίζετε
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/2 φλιτζάνι αγγούρι, κομμένο σε κύβους
2 κουταλιά της σούπας λεμόνι
2 κουτάλι σούπας dijon
1 κουταλιά της σούπας ξύδι λευκού κρασιού
2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Ξέπλυνε το quinoa με κρύο νερό. Πρόσθεσε το κινόα σε μια μεσαία κατσαρόλα και άφησε να σιγοβράσει για 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Στην συνέχεια άφησε το να καθίσει για άλλα 5-10 λεπτά. Αυτό το βήμα μπορεί να γίνει και από την προηγούμενη μέρα. Εάν έχεις λίγο χρόνο, άπλωσε το ζεστό κινόα σε ένα ταψί και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
Σε ένα μικρό μπολ, χτύπησε ελαφρά το χυμό λεμονιού, το λευκό ξύδι, τη ντιζόν, το μέλι και το αλάτι, ενώ χτυπάμε ελαφρά και προσθέτουμε ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι.
Πρόσθεσε το κινόα που έχει κρυώσει σε ένα μπολ σερβιρίσματος, βάλε επιπλέον ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Πρόσθεσε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα ρεβίθια, το αγγούρι και προαιρετικά βασιλικό. Ανακάτεψε όλα τα υλικά και είναι έτοιμη η σαλάτα με κινόα.
Σχετικά
Ξέρουμε πού θα φας πλούσιο μεζέ με €19.50
Ένας ζεστός και φιλόξενος χώρος, με όμορφη ατμόσφαιρα και εξαιρετική εξυπηρέτηση, σου σερβίρει πλούσιο μεζέ σε προνομιακή τιμή
Tα νέα FITNESS® Granola σού δίνουν τον πιο τραγανό λόγο για να ανυπομονείς για το πρωινό σου!
Νέα δημητριακά FITNESS® Granola: Απολαυστικό και θρεπτικό πρωινό!
Στο ολοκαίνουριο μοντέρνο καφέ της Λευκωσίας πρέπει να πας
Η Kawacom’s παρουσιάζει το 28ο κατάστημά της στο Στρόβολο και το πρώτο sitting concept της αλυσίδας
Διάσημο εστιατόριο μετακομίζει στην ορεινή Λεμεσό (μόνο για μία μέρα)!
Το Salt & Fire παρουσιάζει το “Awakening Vol. 3” σε συνεργασία με το Οινοποιείο Τσιάκκας
Δοκιμάσαμε τα ανανεωμένα πιάτα του βραβευμένου Ταβερνείου Το Ιστορικόν
Ένα στέκι που μας κάνει να επιστρέφουμε ξανά και ξανά
Vetrina: Ένα διαχρονικό ταξίδι στο μεσογειακό πνεύμα της γαστρονομίας
Το The Landmark Nicosia, Autograph Collection Hotel, ιδιοκτησία της MHV, ανακοινώνει και επίσημα την άφιξη του ολοκαίνουριου, dine, wine & deli Vetrina
O Chef της Χρονιάς 2025 μάς στρώνει (εκλεπτυσμένο) σαρακοστιανό τραπέζι με θέα τη θάλασσα
Καθαρά Δευτέρα στο NEREA by AMARA: Ένα δημιουργικό σαρακοστιανό γεύμα με θέα τη θάλασσα
Η Kawacom’s παρουσιάζει το 28ο κατάστημά της στο Στρόβολο και το πρώτο sitting concept της αλυσίδας
Το νέο Kawacom’s στεγάζεται στο Karyatides Building, στην οδό Αθηνών 176
Οριστικά κλειστό δημοφιλές και ιστορικό παραλιακό στέκι του νησιού
Μετά από 20 χρόνια λειτουργίας ολοκληρώνει το κύκλο του
22 νόστιμες διευθύνσεις για απολαυστική ταχινόπιτα την Καθαρά Δευτέρα και τις νηστείες
Εδώ θα βρεις τις πιο νόστιμες ταχινόπιτες
Πρώτες εικόνες από το ολοκαίνουριο Nomad Bread & Coffee που άνοιξε σήμερα τις πόρτες του
Η Λεμεσός μόλις απέκτησε ένα ακόμα Nomad Bread Coffee, το τέταρτο στην πόλη
10+1 εστιατόρια με πλούσιο μπουφέ, για Καθαρά Δευτέρα στο βουνό
Mε πλούσιους μπουφέδες που περιλαμβάνουν νηστήσιμα ορεκτικά, λαχταριστά μαγειρευτά και εκλεκτά θαλασσινά σχάρας
