Δημοσιεύτηκε στις 06 Σεπτεμβρίου 2021
Λατρεύουμε να απολαμβάνουμε μια φέτα ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα σαν πρωινό.
Οι μαρμελάδες, ειδικά οι σπιτικές, είναι πολύ γευστικές και λαχταριστές. Έχουν μοναδικό άρωμα και γεύση.
Τα καλοκαιρινά φρούτα είναι ιδανικά για να γίνουν μαρμελάδα καθώς είναι δροσερά και ζουμερά, ό,τι ακριβώς χρειαζόμαστε.
Ο food expert Hungry Bites μάς έδωσε μια σούπερ συνταγή για μαρμελάδα ροδάκινο με 3 υλικά, που είναι φανταστική.
Αυτή η μαρμελάδα ροδάκινο γίνεται χωρίς πηκτίνη, είναι πολύ εύκολη και γρήγορη και έχει λιγότερη ζάχαρη από μία συνηθισμένη μαρμελάδα. Αν θέλετε, με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα νεκταρίνι ή βερίκοκο.
Το μόνο που έχετε να θυμάστε είναι ότι θα χρειαστείτε μία κούπα ζάχαρη για κάθε 2 κούπες πολτοποιημένα ροδάκινα. Αυτό σημαίνει ότι το τελικό προϊόν θα έχει 71% φρούτο και 29% ζάχαρη.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
4 κούπες (1 κιλό) πολτοποιημένα ροδάκινα
2 κούπες (400 γρ) λευκή ζάχαρη
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Καθαρίστε τα ροδάκινα και αφαιρέστε τα κουκούτσια και το κόκκινο μέρος στο κέντρο (το κόκκινο μέρος το αφαιρούμε για να μας γίνει πιο ανοιχτόχρωμη). Βάλτε τα σε πολυκόφτη και πολτοποιήστε τα.
- Βάλτε τον πολτό σε πολύ πλατιά κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη και μία κουταλιά λεμόνι. Προσοχή: χρειαζόμαστε πολύ πλατιά κατσαρόλα για να εξατμιστούν τα υγρά και η μαρμελάδα να δέσει γρήγορα. Όσο πιο λίγο χρόνο βράσει, τόσο πιο φρέσκια θα είναι η γεύση της.
- Βράστε για 20 λεπτά περίπου ανακατεύοντας πολύ συχνά. Η μαρμελάδα θα είναι έτοιμη όταν ένα θερμόμετρο δείξει 105°C ή όταν ρίξετε μία κουταλιά σε ένα πολύ κρύο πιατάκι και είναι αρκετά πηχτή. Κλείστε το μάτι της κουζίνας, ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
- Γεμίστε αποστειρωμένα βάζα με τη μαρμελάδα όσο είναι ακόμα καυτή. Αφήστε ένα με δύο δάχτυλα κενό από την κορυφή και κλείστε καλά με τα καπάκια. Αναποδογυρίστε μέχρι να κρυώσουν.
- Φυλάξτε στο ψυγείο μετά το άνοιγμα.
Μάθετε περισσότερα για τον Hungry Bites στο Instagram και τo thehungrybites.com.
Σχετικά
Μια Μαντάμ που ξέρει από καλή Φουκού, μεζέδες και σουβλάκια
Στου Πλούταρχου (ή αλλιώς του γιατρού και σουβλατζή της καρδιάς μας) τρώμε καλά!
Πάμε για brunch του ανθρακωρύχου στην καρδιά του χιονισμένου Τροόδους
Σε ένα πετρόκτιστο σπιτάκι στην καρδιά του δάσους
Στο "κρυμμένο" κρητικό ταβερνάκι της Λευκωσίας, θα φας μεζέ με €17
Από ορεκτικά, μαγειρετά και κρεατικά μέχρι αντικριστό!
Ένα... φινετσάτο απάχικο μαγαζί για εκλεκτό, ζουμερό σουβλάκι
Πέρα από το σουβλάκι το ταβερνάκι προσφέρει είδη σχάρας για όλα τα γούστα αλλά και εποχιακά εδέσματα
Ο Θέμης άνοιξε ένα αλτέρνατιβ καφενείο, ιδανικό για Λόκαλ
Εδώ οι παρέες αράζουν στις καρέκλες στο πεζοδρόμιο, απολαμβάνουν απλούς, νόστιμους μεζέδες και τσουγκρίζουν ποτήρια γεμάτα ζιβανόμελο
Ο Όμιλος Οινοφίλων Κύπρου γιορτάζει τη Διεθνή Ημέρα για το Γιαννούδι
Η παραδοσιακή γηγενής ποικιλία της Κύπρου απέκτησε τη δική της διεθνή ημέρα
Taste Atlas: Ένα κυπριακό ανάμεσα στα 50 καλύτερα πιάτα με αυγά στον κόσμο
Το Taste Atlas μοιράστηκε για ακόμη μία φορά την λίστα του με τα 50 τοπ πιάτα με αυγά στον κόσμο
11 από τα πιο ιστορικά μαγαζιά της Κύπρου, με πορεία άνω των 80 χρόνων
Mαγαζιά που μετράνε δεκαετίες και που διατηρούν αναλλοίωτες τις γεύσεις και την ιστορία τους
Μία Κύπρια Σεφ μεταξύ των κορυφαίων νεαρών σεφ του κόσμου
Global Chefs Challenge 2025: Οι Κύπριοι σεφ που πήγαν στην Ιταλία και οι διακρίσεις που έλαβαν
Γνωστός φούρνος φτιάχνει πουρέκια cheesecake, πραλίνα φουντουκιού, Dubai πιτσάτσιο και άλλες γεύσεις
Το έδεσμα των ημερών στις πιο περίεργες και λαχταριστές εκδοχές
Πασίγνωστο κυπριακό πιάτο ανάμεσα στα 50 κορυφαία του κόσμου
Σύμφωνα με την τελευταία λίστα του γαστρονομικού οδηγού Taste Atlas που αφορά τα πιάτα με αβγό
