Δημοσιεύτηκε στις 07 Σεπτεμβρίου 2021
Καλύτερη Διεθνής Κουζίνα
Βραβευμένο: Pralina Experience, Λευκωσία
Εστιατόριο-σταθμός που άλλαξε με τον δικό του, μοναδικό τρόπο, τα δεδομένα εστίασης στην πρωτεύουσα, αλλά και σε ολάκερο το νησί. Ο χώρος του, μελετημένος απ’ άκρη σ’ άκρη, σμίγει την αρχοντιά της απλότητας με το μεγαλείο της τέχνης, ενώ συγχρόνως παντρεύει τον μινιμαλισμό με το πράσινο της ευάερης και ευήλιας αυλής του. Ένα περιβάλλον που έχει μαγνητίσει τους λάτρεις, της διά χειρός σεφ Ηλία Αριστοτέλους, διεθνούς κουζίνας, ο οποίος δουλεύοντας αυστηρά και μόνο με τον ‘ανθό’ των πρώτων υλών, δημιουργεί μαζί με την ομάδα του πιάτα που καταγράφονται στη μακροπρόθεσμη γευστική μνήμη ακόμη και του πιο απαιτητικού γαστρονόμου. Σαλάτα με σπανάκι, κατσικίσιο τυρί και ντρέσινγκ από άνηθο, καρπάτσιο καρπουζιού με χαλλούμι και σορμπέ μοχίτο, ταλιατέλες με καλαμάρι και πέστο αμυγδάλου, αλλά και ρουλάτ από λαβράκι, γεμιστό με γαρίδες, σπαράγγια και πράσα, αγγιγμένο με μπισκ καραβίδας, οι δημιουργίες που θα σε κάνουν να κλείνεις τα μάτια σε κάθε μπουκιά. Η ισορροπία των γεύσεων, η πολυποικιλότητα των υφών, η συχνή ανανέωση του μενού και τα εποχιακά πιάτα ημέρας, η μαεστρία και η ακρίβεια στο ψήσιμο των άριστης ποιότητας κρεατικών σε εξειδικευμένους ξυλόφουρνους, αλλά και η έξυπνη χρήση καινοτόμων μεθόδων προετοιμασίας και ψησίματος, θεωρείται για τους ανθρώπους του Pralina Experience εκ των ων ουκ άνευ. Από την άλλη, η βιβλική, βραβευμένη οινοκάρτα του εστιατορίου, την οποία επιμελείται ο πολυβραβευμένος οινοχόος Βάσος Μανώλη και η ομάδα του, αποτελούν ένα από τα πιο δυνατά χαρτιά στην ολοκλήρωση της οινογαστρονομικής εμπειρίας. Pralina experience και γλυκοαλχημείες υψηλών προδιαγραφών, ένα και το αυτό, με τα επιδόρπια πιάτου, όπως την τάρτα λεμονιού με κρέμα αμυγδάλου και ιταλική μαρέγκα, το παρφέ από φιστίκι Αιγίνης που βρέχεται μπροστά σου με σος βατόμουρου και το παρφέ βανίλιας με σοκολάτα, καραμελωμένα αμύγδαλα και πορτοκάλι, να αποτελούν καθημερινό πόλο έλξης. Ιδιαίτερη μνεία, αλλά και σημείο αναφοράς σε όλο το νησί, αποτελεί και η ήδη βραβευμένη ομάδα εξυπηρέτησης, η οποία στη βάση της παραμένει η ίδια από τα γεννοφάσκια του εστιατορίου, προσφέροντας άριστη εξυπηρέτηση, με βασικά της στοιχεία, τη φιλική προσέγγιση, τον άκρατο επαγγελματισμό και τον σεβασμό στις ιδιαιτερότητες του κάθε θαμώνα που τους τιμά με την παρουσία του. Μια εξαίρετη γαστρονομική προσπάθεια που ανεβάζει τον πήχη εστίασης στο νησί και που δικαιωματικά βραβεύεται και αυτή τη χρονιά με το βραβείο του καλύτερου εστιατορίου Διεθνούς Κουζίνας.
Ιδιοκτήτης: Όμιλος Εταιρειών Α. Ζορπάς & Υιοί Λτδ
Chef Εστιατορίου: Ηλίας Αριστοτέλους
Executive Pastry Chefs: Χρήστος Χρίστου & Ανδρέας Ζορπάς
Head Sommelier: Βάσος Μανώλη
Διευθυντικό Team: Γιώργος Νικολάου, Μαρίνος Ζορπάς
INFO: Στασικράτους, Λευκωσία.
Τηλ.: 22 665588
Σχετικά
Cyprus Eating Awards 2024: Ολοκληρώθηκε η ψηφοφορία
Χιλιάδες αναγνώστες ψήφισαν και φέτος τα αγαπημένα τους εστιατόρια
20 χρόνια Cyprus Eating Awards: Ψήφισε τα αγαπημένα σου εστιατόρια και κέρδισε 20 υπέροχα δώρα!
Η ψηφοφορία συνεχίζεται μέχρι τις 3 Νοεμβρίου και λαμβάνοντας μέρος κερδίζεις πλούσια δώρα
Το Souvenir Social μας συστήνει τη νέα του κουζίνα με comfort food
Εκεί που οι κλασικές γεύσεις συναντούν τη σημερινή προσέγγιση
H αποθέωση της fusion/ethnic κουζίνας σε 5 εξαιρετικά εστιατόρια της Κύπρου
Εκλεπτυσμένα πιάτα, εξωτικές γεύσεις σε 5 πολύ καλά spot του νησιού
H μεσογειακή κουζίνα στα καλύτερά της, σε 6 κορυφαία εστιατόρια της Κύπρου
Τα κορυφαία εστιατόρια για τη σεζόν 2023-2024 φιγουράρουν στην κατηγορία Καλύτερη Μεσογειακή Κουζίνα των Cyprus Eating Awards 2024
Τα 5 κορυφαία καλοκαιρινά στέκια της φετινής σεζόν
Τα μαγαζιά που ξεχώρισαν τη σεζόν 2023-2024 στην κατηγορία Summer Venue στα Cyprus Eating Awards 2024
Η ελληνική κουζίνα στα καλύτερά της σε 5 εξαιρετικά εστιατόρια της Κύπρου
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν και φιγουράρουν ως υποψήφια στα Cyprus Eating Awards 2024 στην κατηγορία Ελληνική Κουζίνα
Οι 5 καλύτερες νέες αφίξεις για φαγητό που ξεχώρισαν το 2024
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2023-2024 στην κατηγορία Νέα Άφιξη στα Cyprus Eating Awards 2024
Cyprus Eating Awards 2024: Η ψηφοφορία συνεχίζεται
Ψήφισε τα αγαπημένα σου εστιατόρια που είναι υποψήφια στις 16 κατηγορίες του μεγαλύτερου γαστρονομικού θεσμού της Κύπρου
Τα έξι καλύτερα Cocktail Wine Bar/Restaurant της Κύπρου
Τα μαγαζιά που ξεχώρισαν τη σεζόν 2023-2024 στην κατηγορία Cocktail Wine Bar στα Cyprus Eating Awards 2024
5 εστιατόρια για να φας νόστιμα και οικονομικά
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2023-2024 για τη σχέση τιμής και ποιότητας και φιγουράρουν στην κατηγορία Nice Price των Cyprus Eating Awards 2023
6 μαγαζιά κρυμμένα διαμάντια στην Κύπρο - Ποιο είναι το καλύτερο;
Ποια από αυτά έχεις επισκεφτεί;
