Δημοσιεύτηκε στις 16 Ιανουαρίου 2014
Στόχος των εργαστηρίων είναι να μάθουμε όλοι μας τις ξεχασμένες κυπριακές συνταγές και να τις εντάξουμε στη διατροφή μας. Έτσι θα εξοικειωθούμε με τα υλικά, τις γεύσεις, τις μυρωδιές της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής και γενικότερα με την κυπριακή κουζίνα. Τα σεμινάρια κυπριακής παραδοσιακής κουζίνας θα χωριστούν σε 4 ενότητες με θέματα: ζυμαρικά, επιδόρπια, κυρίως πιάτα και πίτες. Συγκεκριμένα το σεμινάριο ζυμαρικών θα πραγματοποιηθεί στις 29 Ιανουαρίου και στο πλαίσιό του θα μάθουμε να φτιάχνουμε ραβιόλες κορνιώτικες και μακαρόνια χεριού. Την Παρασκευή, 28 Φεβρουαρίου θα διδαχθούμε για τα κυπριακά επιδόρπια όπως καττιμέρι, ξεροτήανα ταραχτά, σιάμιση και καϊκανά. Ενώ την Τετάρτη 26 Μαρτίου θα πραγματοποιηθεί το σεμινάριο για τα κυρίως πιάτα, όπως καουρμά Μαραθάσας, κολοκασούδιν και γλυκοκολόκασον. Το τέταρτο και τελευταίο σεμινάριο αφορά στις πίτες και θα γίνει την Τετάρτη 30 Απριλίου. Σ’ αυτό θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε τρεμιθόπιτες και χορτόπιτες. Υπεύθυνος για τη διδασκαλία θα είναι ο κύριος Ανδρέας Ιωνάς, Καθηγητής Επισιτιστικών Τεχνών του American College.
29/1, 28/2, 26/3 & 30/4, Εργαστήριο American College, 1ος όροφος, Ομήρου 2, Λευκωσία, 18.30-20.30, κόστος oe10 (δωρεάν για μέλη του Μουσείου Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής αλλά και για δημοσιογράφους που ασχολούνται με θέματα διατροφής). Δήλωση συμμετοχής στο cyfoodmuseum@gmail.com (Στάλω Λαζάρου) ή στο 99720849.
Σχετικά
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
