Δημοσιεύτηκε στις 16 Ιανουαρίου 2014
Στόχος των εργαστηρίων είναι να μάθουμε όλοι μας τις ξεχασμένες κυπριακές συνταγές και να τις εντάξουμε στη διατροφή μας. Έτσι θα εξοικειωθούμε με τα υλικά, τις γεύσεις, τις μυρωδιές της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής και γενικότερα με την κυπριακή κουζίνα. Τα σεμινάρια κυπριακής παραδοσιακής κουζίνας θα χωριστούν σε 4 ενότητες με θέματα: ζυμαρικά, επιδόρπια, κυρίως πιάτα και πίτες. Συγκεκριμένα το σεμινάριο ζυμαρικών θα πραγματοποιηθεί στις 29 Ιανουαρίου και στο πλαίσιό του θα μάθουμε να φτιάχνουμε ραβιόλες κορνιώτικες και μακαρόνια χεριού. Την Παρασκευή, 28 Φεβρουαρίου θα διδαχθούμε για τα κυπριακά επιδόρπια όπως καττιμέρι, ξεροτήανα ταραχτά, σιάμιση και καϊκανά. Ενώ την Τετάρτη 26 Μαρτίου θα πραγματοποιηθεί το σεμινάριο για τα κυρίως πιάτα, όπως καουρμά Μαραθάσας, κολοκασούδιν και γλυκοκολόκασον. Το τέταρτο και τελευταίο σεμινάριο αφορά στις πίτες και θα γίνει την Τετάρτη 30 Απριλίου. Σ’ αυτό θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε τρεμιθόπιτες και χορτόπιτες. Υπεύθυνος για τη διδασκαλία θα είναι ο κύριος Ανδρέας Ιωνάς, Καθηγητής Επισιτιστικών Τεχνών του American College.
29/1, 28/2, 26/3 & 30/4, Εργαστήριο American College, 1ος όροφος, Ομήρου 2, Λευκωσία, 18.30-20.30, κόστος oe10 (δωρεάν για μέλη του Μουσείου Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής αλλά και για δημοσιογράφους που ασχολούνται με θέματα διατροφής). Δήλωση συμμετοχής στο cyfoodmuseum@gmail.com (Στάλω Λαζάρου) ή στο 99720849.
Σχετικά
Tο ταβερνάκι που σερβίρει οφτό και μεζεδάκια και ανοίγει μόνο κάθε Παρασκευή
Ετοιμάσου για αυθεντικές Παρασκευές στο χωριό
H Λευκωσία (από χθες) πίνει καφέ και κοκτέιλ «στες Κορούες»
Η Αλεξάνδρα και η Άντρεα έκαναν το όνειρό τους πραγματικότητα, δημιουργώντας το νέο all-day εναλλακτικό καφενείο-μπαρ της πόλης
Το Παλιό Σινεμά στον Καλοπαναγιώτη ανοίγει ξανά τις πόρτες του, με ένα ολοκαίνουριο concept
Διπλό άνοιγμα στον Καλοπαναγιώτη: Το χωριό γεμίζει ζωή με Μωροκανέλλα & Παλιό Σινεμά
Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε 10 ξεχωριστές αυλές της Λευκωσίας
Καλοκαιράκι στην πρωτεύουσα βγαίνουμε για χαλαρή έξοδο για λαχταριστό σουβλάκι στην πίτα
Το Πατρικόν μάς κάνει το τραπέζι στην καρδιά της Λευκωσίας (για μία μόνο μέρα)
Ένα ξεχωριστό τραπέζωμα στην καρδιά της Λευκωσίας
Συνταγή για σπαγγέτι με γαρίδες και πέστο βασιλικού - Η απόλυτη καλοκαιρινή μακαρονάδα σε 10'
Το καλοκαίρι θέλουμε να τρώμε συνεχώς θαλασσινά
Ο θρυλικός σεφ Nobu Matsuhisa επιστρέφει στο AMARA για δύο μοναδικές βραδιές
Ένα εκλεπτυσμένο ταξίδι γεύσεων, με εμβληματικά πιάτα του σεφ, καθώς και ειδικά επιλεγμένα Osusume πιάτα
Πήγαμε πρώτοι στο Seline, το νέο rooftop της Λευκωσίας
Και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις!
Ένα μεζεδοπωλείο-όαση στο πολύβουο κέντρο της πρωτεύουσας σε περιμένει για αυθεντικό ελληνικό φαγητό
O Λούκουλλος επέστρεψε και φέτος στην αυλή
Ραντεβού στην αυλή: 13 ταβέρνες στη Λευκωσία για νόστιμα μεζεδάκια
Γνωστές ή πιο «κρυμμένες», μικρές ή λίγο πιο μεγάλες, πλακόστρωτες ή με γρασίδι, νόστιμες και αεράτες
Δύο γαστρονομικές βραδιές με τον διάστερο Arnaud Bignon στη Λεμεσό
Ο βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin σεφ θα παρουσιάσει ένα ειδικό μενού στο ατμοσφαιρικό εστιατόριο Anaïs του City of Dreams Mediterranean
Η τιμή και τα συνοδευτικά του οφτού σε 10 top ταβερνάκια του νησιού
Πού τρως καλοφτιαγμένο οφτό κλέφτικο στο νησί και πόσα θα το πληρώσεις
