Δημοσιεύτηκε στις 17 Ιανουαρίου 2014
Επιτέλους, θα μπορείς πλέον να πίνεις μοριακό κοκτέιλ! Οι όροι, οι τεχνικές και οι πρακτικές δανείζονται, φυσικά, τα στοιχεία τους από τη μοριακή γαστρονομία. Στη "μοριακή μιξολογία" χρησιμοποιούνται λοιπόν οι ίδιες τεχνικές που χρησιμοποιούνται και στη γαστρονομία. Για την ακρίβεια (όχι όλες) αλλά οι πιο σημαντικές. Η σφαιροποίηση (spherification), η ζελοποίηση (gelification), η αφυδάτωση (dehydration), η αφροποίηση (foams) αλλά και η χρήση υγρού αζώτου (liquid nitrogen). "Είναι ένα τεράστιο ρίσκο", μοιράζεται μαζί μας ο bar manager Σωτήρης Σαββίδης. "Μου αρέσει να παίρνω ρίσκα και αν δεν πετύχει, που ελπίζω να πετύχει, τουλάχιστον θα ξέρω ότι το (in)Theory είναι το πρώτο που το προσπάθησε". Το κοκτέιλ ονομάζεται "Νο1". "Μα γιατί είναι το πρώτο" εξηγεί! Αν και δεν μπορώ να προδώσω τα υλικά, μπορώ να σας πω όμως πως θα περιέχει passion fruit, εξωτικές γεύσεις και λίγα κυπριακά στοιχεία, όπως κυπριακό ξυνιστέρι'!
Σχετικά
Fever-Tree: Νο 1 Best Selling Mixer Brand για 12η συνεχόμενη χρονιά
Για 12η συνεχόμενη χρονιά, τα premium mixers Fever-Tree έχουν ψηφιστεί από τα καλύτερα bars του κόσμου ως το νούμερο ένα mixer brand σε πωλήσεις.
Αυτό θα είναι ένα από τα πιο "δυνατά" (ρετρό) αποκριάτικα πάρτι
Το KASETA EVENT επιστρέφει με ένα αποκριάτικο retro πάρτι στην πόλη του κεφιού
7 πάρτι για την Παραμονή Πρωτοχρονιάς
Η Κύπρος αποχαιρετά το 2025 με New Years Eve parties που δεν πρέπει να χάσεις
H Παλαιά Πινέζα μάς προσκαλεί στο τελευταίο πάρτι της χρονιάς
Mε δυνατή μουσική, ποτά και φαγητό!
Το πιο πολυσυζητημένο νέο bar του χειμώνα ανοίγει στη Λευκωσία
To μαγαζί που περιμέναμε πώς και πώς ετοιμάζεται για opening!
"Μπουζούκια στην πίστα": Μετά από συνεχόμενες sold out εμφανίσεις σε όλη την Ελλάδα, έρχονται Κύπρο
Λαϊκή μουσική παράσταση με τους Βαγγελιώ Φασουλάκη, Γιώργη Μανωλάκη και Θοδωρή Σούκα, που δίνουν ραντεβού στη Λευκωσία
Ένα μαγαζί «της γειτονιάς» στο Χονγκ Κονγκ ανακηρύχθηκε το καλύτερο μπαρ στον κόσμο
Είναι το πρώτο μπαρ στην Ασία που κατακτά την 1η θέση
Negroni Week: Για μία ολόκληρη εβδομάδα, 31 κυπριακά bar θα σερβίρουν το εμβληματικό κοκτέιλ
Τα μπαρ όλου του κόσμου γιορτάζουν το αγαπημένο γλυκόπικρο κοκτέιλ - Η λίστα με τα κυπριακά μπαρ που συμμετέχουν
Wet Glam - Summer Poolside Series: Season Finale
Αποχαιρετούμε τα πιο hot parties του νησιού, με στυλ, ένταση και λάμψη
Ετοιμάσου για ένα επικό Jungle Street Party στην Παλαιά Πινέζα
Ο Σεπτέμβρης κλείνει με δροσερά κοκτέιλ, δυνατούς ρυθμούς και ανεβαστική διάθεση
Μια «τροπική όαση»: H ονειρική παραλία και ένα beach bar που πρέπει να ανακαλύψεις
Η επίσκεψη εδώ είναι πραγματικά μια γεύση από το καλοκαίρι στην Κύπρο.
