Δημοσιεύτηκε στις 17 Ιανουαρίου 2014
Επιτέλους, θα μπορείς πλέον να πίνεις μοριακό κοκτέιλ! Οι όροι, οι τεχνικές και οι πρακτικές δανείζονται, φυσικά, τα στοιχεία τους από τη μοριακή γαστρονομία. Στη "μοριακή μιξολογία" χρησιμοποιούνται λοιπόν οι ίδιες τεχνικές που χρησιμοποιούνται και στη γαστρονομία. Για την ακρίβεια (όχι όλες) αλλά οι πιο σημαντικές. Η σφαιροποίηση (spherification), η ζελοποίηση (gelification), η αφυδάτωση (dehydration), η αφροποίηση (foams) αλλά και η χρήση υγρού αζώτου (liquid nitrogen). "Είναι ένα τεράστιο ρίσκο", μοιράζεται μαζί μας ο bar manager Σωτήρης Σαββίδης. "Μου αρέσει να παίρνω ρίσκα και αν δεν πετύχει, που ελπίζω να πετύχει, τουλάχιστον θα ξέρω ότι το (in)Theory είναι το πρώτο που το προσπάθησε". Το κοκτέιλ ονομάζεται "Νο1". "Μα γιατί είναι το πρώτο" εξηγεί! Αν και δεν μπορώ να προδώσω τα υλικά, μπορώ να σας πω όμως πως θα περιέχει passion fruit, εξωτικές γεύσεις και λίγα κυπριακά στοιχεία, όπως κυπριακό ξυνιστέρι'!
Σχετικά
Έρχεται το Easter Edition του G.O.A.T. για ένα μοναδικό πάρτι
Σε ρυθμούς από τις δεκαετίες του ’60, ’70 και ’80—disco, pop και πολλά ακόμη
Το απόλυτο bartending event επιστρέφει στον Πρωταρά
To 9ο Cyprus Bar Show έρχεται για να μας μυήσει στα κοκτέιλ, την μπίρα και τον καφέ
Alcatrash: Το ανεβαστικό συγκρότημα έρχεται στην Κύπρο
Όλα τα καθαρά έσοδα από την συναυλία θα δοθούν για καλό σκοπό
Σ' αυτό το καρναβαλίστικο πάρτι πρέπει να πας
Kontovourkis & Co Carnival Party στο Savino live
Πίσω στα 00’s Party: Φοράει τα καρναβαλίστικά του και έρχεται στη Λευκωσία να μας ξεσηκώσει!
Millennials της Λευκωσίας, ήρθε το carnival party που περιμένατε!
Ο Πάνος Καλλίδης έρχεται για ένα ανεβαστικό live στην Κύπρο
Κάνε την κράτησή σου έγκαιρα
Kitsch Party: Το απόλυτο πάρτι που έγινε talk of the town, επιστρέφει και φέτος!
Πάρε εισιτήριο, πριν γίνει sold out!
Tέσσερις νύχτες στο Dark Dreams, το ψυχεδελικό φεστιβάλ του νησιού
Στο κτήμα Camelot θα παίζει psycore και hitech μουσική
To BrewFellas ετοιμάζει ένα πολύ "δυνατό" πάρτι!
Με φαγητό, μπίρα και ανεβασμένη διάθεση
Αποχαιρετάμε το 2024 σε ένα μοναδικό πάρτι παραμονή πρωτοχρονιάς στην Παλαιά Πινέζα
Η ατμόσφαιρα θα γεμίσει με μουσική, γέλια και τσούγκρισμα των ποτηριών
Ο Λουκάς Γιόρκας μαζί με την Έλενα Παπαπαναγιώτου για μία ξεχωριστή live εμφάνιση
Πάμε να διασκεδάσουμε με γιορτινή διάθεση
