Δημοσιεύτηκε στις 17 Ιανουαρίου 2014
Επιτέλους, θα μπορείς πλέον να πίνεις μοριακό κοκτέιλ! Οι όροι, οι τεχνικές και οι πρακτικές δανείζονται, φυσικά, τα στοιχεία τους από τη μοριακή γαστρονομία. Στη "μοριακή μιξολογία" χρησιμοποιούνται λοιπόν οι ίδιες τεχνικές που χρησιμοποιούνται και στη γαστρονομία. Για την ακρίβεια (όχι όλες) αλλά οι πιο σημαντικές. Η σφαιροποίηση (spherification), η ζελοποίηση (gelification), η αφυδάτωση (dehydration), η αφροποίηση (foams) αλλά και η χρήση υγρού αζώτου (liquid nitrogen). "Είναι ένα τεράστιο ρίσκο", μοιράζεται μαζί μας ο bar manager Σωτήρης Σαββίδης. "Μου αρέσει να παίρνω ρίσκα και αν δεν πετύχει, που ελπίζω να πετύχει, τουλάχιστον θα ξέρω ότι το (in)Theory είναι το πρώτο που το προσπάθησε". Το κοκτέιλ ονομάζεται "Νο1". "Μα γιατί είναι το πρώτο" εξηγεί! Αν και δεν μπορώ να προδώσω τα υλικά, μπορώ να σας πω όμως πως θα περιέχει passion fruit, εξωτικές γεύσεις και λίγα κυπριακά στοιχεία, όπως κυπριακό ξυνιστέρι'!
Σχετικά
Κάθε Κυριακή τραγουδάμε με τον Hovig στην Λάρνακα
Ετοιμάσου για χειμωνιάτικες εξόδους με μουσική
Τα καλύτερα μπαρ στον κόσμο για το 2024 – Ποια ελληνικά είναι στη λίστα
Νέα ονόματα έκαναν την εμφάνισή τους σε μερικές από τις κορυφαίες θέσεις της λίστας
Φιλανθρωπική Εκδήλωση «Full Moon Party» στην μπιραρία Babylon
Τα καθαρά έσοδα της διοργάνωσης θα διατεθούν στο Πολυδύναμο Δημοτικό Κέντρο Λευκωσίας
Γιορτάζει και παρτάρει το διεθνώς βραβευμένο και αναγνωρισμένο μπαρ της Κύπρου
Το Lost + Found Drinkery γίνεται 11 ετών και μας προσκαλεί σε ένα επικό GOAT (Greatest of All Times) πάρτι
3 ελληνικά μπαρ ανάμεσα στα 100 καλύτερα του κόσμου
Ανακοινώθηκε η «extended list» (51-100) του The World’s 50 Best Bars και σύμφωνα με αυτή 3 ελληνικά μπαρ φιγουράρουν ανάμεσα στα 100 καλύτερα του κόσμου
Μάθαμε πότε επιστρέφει το αγαπημένο χειμωνιάτικο μπαρ της Λεμεσού
Έρχεται πλήρως ανανεωμένο για πολύ ανεβαστικές βραδιές
4 καλοκαιρινοί χώροι της Κύπρου που ξεχωρίζουν για την αισθητική και το μενού τους
Από τη foodie Μαρία Φάντη
Μια μουσική βραδιά αφιερωμένη στην κυπριακή παράδοση
Πάμε στην καρδιά της παλιάς Λευκωσίας, να μάθουμε τις ρίζες μας
Τον Αύγουστο κάνουμε check in στο hot spot του Πρωταρά με θέα τη θάλασσα
Ένας all day προορισμός για χαλαρές στιγμές, καλό φαγητό, μουσική και δροσερά cocktails
Sundance: Η απόλυτη κυριακάτικη απογευματινή εμπειρία επιστρέφει στo Columbia Sun τον Αύγουστο
Το τέλειο σκηνικό για όλες τις καλοκαιρινές σας αποδράσεις
Το Garden Day and Night γιορτάζει 10 χρόνια επιτυχίας με δύο βραδιές live μουσικής με τον Hovig
Πάμε για να γιορτάσουμε μαζί τα 10α γενέθλια του Garden Day and Night
