Δημοσιεύτηκε στις 17 Ιανουαρίου 2014
Ένας μοναδικός κυπριακός οινικός θησαυρός που αποτελεί το καύχημα της οινικής μας παραγωγής. Ένα κρασί, τόσο αρχαίο που ενσωματώνει την αιώνια ιστορία, τον πολιτισμό και τη παράδοση της Κύπρου. Απολαύστε την γνωστή ποιότητα "Των Πήλινων" με συνταγές μαγειρεμένες με κουμανδαρία.
Το μενού "Τα Πήλινα" περιλαμβάνει:
Κέρασμα του σεφ
Μαριναρισμένες βιολογικές ελιές, φέτα, βουτήματα από γλυκές πιπεριές με σπιτικό ψωμί.
Σαλάτες
Αρχοντική σαλάτα με χοιρομέρι, κεφαλοτύρι, σύκα παστά και χουρμάδες
με δροσερή σάλτσα από πορτοκάλι και κουμανδαρία.
Κρύα ορεκτικά
Φάβα αρωματική με μικρά κρεμμυδάκια.
Μελιντζανοσαλάτα.
Αρωματισμένη ντομάτα σερβιρισμένη σε κέικ ελιάς και τρυφερά φύλλα ρόκας.
Ζεστά ορεκτικά
Συκωτάκια κοτόπουλου στο τηγάνι με κουμανδαρία και πέταλα ντομάτας.
Μανιτάρια με κρεμμύδι κόλιανδρο και κουμανδαρία.
Μελιτζάνες γεμιστές.
Στα Πήλινα
Χοιρινό φιλέτο και μανιτάρια σιγομαγειρεμένο με κουμανδαρία και πορτοκάλι.
Πουργούρι με κοτόπουλο και κουμανδαρία.
Χταπόδι με κουμανδαρία και κυπριακά βότανα.
Σπιτικά χειροποίητα μακαρόνια Σκλινιτζιού με σάλτσα από κουμανδαρία.
Πατάτες φούρνου.
Βοδινό με καραμελωμένα κρεμμύδια με κουμανταρία.
Επιδόρπιο
Αναρόκρεμα αρωματισμένη με ροδόσταγμα σε φύλλο κρούστας με ντόπιο γνήσιο μέλι και καρύδια σερβιρισμένο με ψητά μήλα, κανέλλα, κιούλι και σάλτσα κουμανταρίας.
Kυδώνια ψητά στον φούρνο με κουμανδαρία.
-
Αρχοντικό Παπαδοπούλου
24 Ιανουαρίου 2014
31 Ιανουαρίου 2014
Σχετικά
Το βραβευμένο asian fusion της Λευκωσίας απέκτησε νέο πρόσωπο – και τώρα σε υποδέχεται στο εσωτερικό του
Με ανακαίνιση, φρεσκάρισμα και επέκταση, το δημοφιλές spot μεταμορφώθηκε σε έναν μοντέρνο χώρο που υπόσχεται ακόμα πιο ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης
Τα Masterclass Series by WINECORE επιστρέφουν!
Ένα ταξίδι γεύσης, γνώσης, ιστορίας και πολιτισμού γύρω από τις γηγενείς ποικιλίες της Κύπρου
Ξέρεις πού κρύβεται αυτή η αυθεντική ταβέρνα με αυλή;
Εκεί η κυπριακή κουζίνα αποκαλύπτεται σε όλο της το μεγαλείο
Ο Γιώργος άφησε τις κουζίνες και έφτιαξε ένα κλασικό-μοντέρνο καραβάνι με γευστικό street food
Μία νέα καντίνα του δρόμου, λίγο εκτός Λευκωσίας για άπαιχτα σάντουιτς, μπέργκερ και όχι μόνο
Το εστιατόριο στον Πρωταρά που ξέρει από ψάρια και θαλασσινά, κι έχει συγκλονιστική θέα!
Ένα διαχρονικά αγαπημένο μαγαζί, με γεύσεις που φτιάχνονται με μεράκι και έχουν άρωμα θαλασσινό
Ένα street festival αφιερωμένο στην μπίρα, στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα μοναδικό σαββατοκύριακο αφιερωμένο στην μπύρα
Μια βραδιά με ναπολιτάνικη πίτσα (και μουσική) στο χωριό!
Αυτή τη βραδιά δεν πρέπει να τη χάσεις
Ανακαλύψαμε ένα ταβερνάκι στο κέντρο ενός σχεδόν άγνωστου χωριού
Εδώ θα απολαύσεις παραδοσιακή κουζίνα, σε ένα περιβάλλον που συνδυάζει παράδοση και φιλοξενία
30+1 στέκια για εκδρομή και νόστιμο brunch στο χωριό!
Τα στέκια που πρέπει να επισκεφθείς
Το νέο καφέ του Στροβόλου σε ξυπνάει με... Κικιρίκου!
Ένας χώρος με industrial design, χαρμάνι αποκλειστικά δικό του και σύντομα burgers που μοιάζουν βγαλμένα από άλλο πλανήτη
Βρήκαμε το επόμενο απάχικο στέκι (με πολύ καλό ψάρι) που θα θέλεις να επισκεφθείς
Ένα νέο στέκι που κερδίζει γρήγορα τους φίλους της ψαροφαγίας, χάρη στη φρεσκάδα, την απλότητα και τη φιλική ατμόσφαιρα
Κυριακάτικη απόδραση με γεύση σε 25 ταβερνάκια και εστιατόρια στο βουνό
Αυθεντικοί μεζέδες, σπιτικές γεύσεις και ζεστή φιλοξενία σε ορεινά χωριά της Κύπρου
