Δημοσιεύτηκε στις 03 Ιανουαρίου 2022
Μπορεί οι γιορτές να φτάνουν σιγά σιγά στο τέλος τους, όμως η λίγουρα για ένα γλυκάκι παραμένει.
Και σίγουρα θα σου περίσσεψαν μερικά μελομακάρονα και κουραμπιέδες από το γιορτινό σου τραπέζι. Μην ανησυχείς καθόλου, διότι ο σεφ Γιώργος Τσούλης σου έχει τη λύση.
Το πιο λαχταριστό cheesecake με κουραμπιέδες και μελομακάρονα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους στο επόμενο (και τελευταίο) τραπέζι των γιορτών, τα Θεοφάνεια.
Είσαι έτοιμος να γράψεις την συνταγή;
Υλικά:
420 γρ. μελομακάρονα
7 γρ. ζελατίνη
500 γρ. τυρί κρέμα
4 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
Για το σερβίρισμα:
Κουραμπιέδες, σπασμένους
Φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση Συνταγής:
- Αδειάζουμε σε ένα μπολ τα μελομακάρονα και με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσεως, τα σπάμε και τα ρίχνουμε σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με λαδόκολλα και αποσπώμενη βάση διαμέτρου 20 εκ..
- Απλώνουμε παντού τα μελομακάρονα και τοποθετούμε τη φόρμα στην κατάψυξη μέχρι ετοιμάσουμε τη γέμιση.
- Βάζουμε τις ζελατίνες μέσα σε ένα μπολ με νερό και πάγο για να μαλακώσουν.
- Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και με το σύρμα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε εκ νέου.
- Σουρώνουμε έπειτα τις ζελατίνες και τις βάζουμε στο microwave για 3 με 5 δευτερόλεπτα, μέχρι να διαλυθούν. Τις αδειάζουμε στον κάδο και ανακατεύουμε εκ νέου.
- Βγάζουμε την φόρμα από την κατάψυξη, αδειάζουμε μέσα τη γέμιση και τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
- Κόβουμε αφού περάσουν οι 3 ώρες και σερβίρουμε με κουραμπιέδες και φιστίκια Αιγίνης.
Tip: Προσέχουμε μην ζεστάνουμε πολύ την ζελατίνη και καεί. Αν θέλουμε πιο τραγανό το cheesecake μπορούμε να σπάσουμε λίγους κουραμπιέδες μέσα στη γέμιση.
Σχετικά
Φάγαμε στο νέο σουβλατζίδικο που αλλάζει τα δεδομένα στη Λευκωσία
Παράδοση και μοντέρνα αισθητική συναντιούνται σε ένα σουβλατζίδικο διαφορετικό από τα συνηθισμένα
Ιστορικό ζαχαροπλαστείο της Λευκωσίας μετά από ολιγόμηνο κλείσιμο άνοιξε ξανά
Το θρυλικό ζαχαροπλαστείο άνοιξε ξανά τις πόρτες του, φέρνοντας πίσω γεύσεις, μυρωδιές και μνήμες που συντρόφεψαν γενιές Λευκωσιατών
The Grand Pairing Series: Βραδιές υψηλής γαστρονομίας και οίνου στο COR
Η υψηλή γαστρονομία του σεφ Chris συναντά τις σπάνιες ετικέτες κρασιών του οινοποιείου Zambartas
Σε αυτά τα 10 μαγαζιά ψήνονται οι νοστιμότερες πίτσες του νησιού
Iδιαίτερες συνταγές, ψήσιμο στον ξυλόφουρνο και υπέροχο περιβάλλον σε 10 μαγαζιά της Κύπρου
H Αραδίππου αποκτά το δικό της Kawacom’s
Στον εμπορικό δρόμο της Λεωφόρου Γρηγόρη Αυξεντίου
Γαστρονομική εμπειρία με τον διπλά βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alex Dilling
Δύο βραδιές υψηλής γαστρονομίας με τον διεθνούς φήμης chef
10 χαλαρά στέκια για ζουμερό σουβλάκι στη Λευκωσία
Από τις παραδοσιακές γειτονιές μέχρι τα πιο μοντέρνα στέκια, η Λευκωσία ξέρει καλά τι σημαίνει ζουμερό σουβλάκι
Δημοφιλές ταβερνάκι στο χωριό, μετακόμισε σε νέο χώρο
Η πιο νόστιμη μετακόμιση της χρονιάς, έγινε στην Αγία Άννα
6+1 νόστιμα μαειρκά της Λευκωσίας για μαμαδίστικα πιάτα
Απολαμβάνουμε λατρεμένα μαγειρευτά και πιάτα κατσαρόλας από την κυπριακή κουζίνα
TasteAtlas: Δύο ελληνικά γλυκά στις 10 κορυφαίες θέσεις του κόσμου
Δύο γλυκές γεύσεις από Σίφνο και Κρήτη μπήκαν στη δεκάδα του κόσμου
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
