Δημοσιεύτηκε στις 14 Μαρτίου 2022
Από την έναρξή του μέχρι σήμερα, το εστιατόριο ῥοῦς μάς προσφέρει κάθε μέρα γαστριμαργικά ταξίδια μέσα από τα δημιουργικά του πιάτα.
Σε αυτά τα τρία χρόνια λειτουργίας, δεν γευτήκαμε όμως μόνο νόστιμα και ευφάνταστα πιάτα αλλά καταφέραμε ν’ ανακαλύψουμε τη γαστρονομική μας κληρονομιά μέσα από γεύσεις βγαλμένες από την ιστορία μας, αναβαθμισμένες ωστόσο με την πινελιά του παρόντος που την βάζουν οι ταλαντούχοι σεφ του -χρησιμοποιώντας και αναδεικνύοντας ντόπια κυπριακά προϊόντα μέσα από το À la carte και το dégustation μενού.
Αυτό το διάστημα προσφέρεται το Chapter IX, όπου ξεχωρίζουν τα dumplings γαρίδας με κρέμα από κυπριακό κολοκάσι και μάνγκο, το μπαρμπούνι γιουβέτσι που είναι μια παραλλαγή της παραδοσιακής μας συνταγής, ο ωμός τόνος που περιλαμβάνει miso εμπλουτισμένο με κυπριακό μέλι και η λευκή σοκολάτα παντρεμένη με σορμπέ φρούτων του δάσους από κουμανταρία για επιδόρπιο.
Όμως το ῥοῦς δεν καινοτομεί μόνο στο φαγητό αλλά προσφέρει ένα ολοκληρωμένο Fine Dining experience. Είναι το μοναδικό εστιατόριο στην Κύπρο που διαθέτει chef’ s table, όπου τα πιάτα παρουσιάζονται από τον Executive Chef Ανδρέα Γιαγκουλά. Το μενού του συνοδεύεται από μια μεγάλη ποικιλία κρασιών με πάνω από 600 ετικέτες για το κατάλληλο wine pairing που μας προτείνει ο οινοχόος του εστιατορίου, πολυβραβευμένος sommelier και συνιδιοκτήτης του εστιατορίου Ανδρέας Κυπριανού, ώστε ν’ απολαύσουμε ολοκληρωμένα γεύσεις και αρώματα.
Το επισκεπτόμαστε καθημερινά γιατί το μενού του ανταποκρίνεται σε όλες τις διατροφικές μας συνήθειες με κρέας, ψάρι, vegetarian και vegan επιλογές ενώ κάθε Κυριακή οι πόρτες του είναι ανοιχτές για μεσημεριανό με επιπλέον πιάτα που δεν υπάρχουν στο καθημερινό μενού.
Με όλα αυτά που προσφέρει στους γευστικούς μας κάλυκες, το ῥοῦς δεν θα μπορούσε να λείπει από τα Eating Awards 2021. Φέτος είναι υποψήφιο στην κατηγορία Καλύτερη Μεσογειακή Κουζίνα.
Σχετικά
Πού τρώμε νόστιμα και υγιεινά στη Λεμεσό;
Ένα μικρό, ωραίο και πολύ νόστιμο εστιατόριο, με την υπογραφή του βραβευμένου σεφ Jack Γιαννακού και του ιδιοκτήτη του Cinema, Γιάννη Νέττου
Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς: Ο απόλυτος προορισμός για να αλλάξεις τον χρόνο
Πώς θα σου φαινόταν να περάσεις την αλλαγή του έτους σε κάποιο εστιατόριο ξενοδοχείου; Αν μας είπες το ναι, τότε σου έχουμε την πιο κομψή πρόταση!
Το Pralina επέστρεψε στη Λεμεσό: Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για το ζαχαροπλαστείο, που επαναλειτούργησε σε νέα τοποθεσία
Γιορτινή ατμόσφαιρα, κομψός σχεδιασμός και ξεχωριστές γλυκές προτάσεις
H Μαρία Θ. Μασούρα DipWSET μάς προτείνει τα 9+1 ιδανικά κρασιά για τα τραπέζια των γιορτών
Με τι πιάτα θα τα συνοδεύσεις
Cyprus Peloponnese Wine Festival 2026: Το κρασί της Πελοποννήσου συναντά ξανά την Κύπρο
25 επιλεγμένα οινοποιεία από τον μεγαλύτερο αμπελώνα της Ελλάδας, σε μια ολοήμερη εκδήλωση αφιερωμένη στην ποιότητα, το terroir και τη σύγχρονη ελληνική οινική δημιουργία.
Γεύσεις παράδοσης και ρεμπέτικες βραδιές στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα αυθεντικό κυπριακό μεζεδοπωλείο που ενώνει καλή κουζίνα, μουσική και γιορτινή ατμόσφαιρα για αξέχαστες εξόδους στο κέντρο της πόλης
Έξοδος με μεζέ και live mουσική στο κέντρο της πόλης
Παραδοσιακή ατμόσφαιρα, μεζές για μερακλήδες, φρεσκοζυμωμένο ψωμί και live μουσική για μια έξοδο με χαρακτήρα
Ένα αγαπημένο μεζεδοπωλείο που σερβίρει αυθεντικές γεύσεις και γεμίζει τις νύχτες με ελληνική μουσική και γιορτινό κέφι
Αυθεντική κυπριακή κουζίνα, ξύλινη ρετρό αισθητική και ζωντανό πρόγραμμα κάθε Παρασκευή και Σάββατο στην καρδιά της Λεμεσού
4 συνταγές για το γιορτινό τραπέζι και 4 καλά κρασιά για να τις συνοδεύσεις
Ζητήσαμε από τον βραβευμένο σεφ Jack Γιαννακού να μας ετοιμάσει το μενού για το γιορτινό τραπέζι
Σαντορίνη και Θεσσαλονίκη στον Οδηγό MICHELIN για τις επιλογές του 2026
Γίνονται οι νεότεροι ελληνικοί προορισμοί που προστίθενται στις επιλογές του Οδηγού για το 2026.
Ένα γιορτινό ταξίδι γεύσεων με υπογραφή COOKNOOK
Η πιο λαμπερή και γιορτινή εποχή του χρόνου έχει φτάσει, και φέτος αποκτά έναν ιδιαίτερο, ξεχωριστό γαστρονομικό χαρακτήρα
