Δημοσιεύτηκε στις 04 Απριλίου 2022
Ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκίσματα της ελληνικής ζαχαροπλαστικής είναι οι καριόκες. Νόστιμες, λαχταριστές, τρώγονται εύκολα και κανείς δε σταματάει μόνο στη μία!
Στην περίοδο της νηστείας που πολλοί αναζητάμε συνταγές για γλυκά που μπορούμε να απολαύσουμε χωρίς ενοχές, η συνταγή του Δημήτρη Μιχαηλίδη για νηστίσιμες καριόκες φαντάζει η ιδανική.
«Η πιο πετυχημένη συνταγή για υπέροχες νηστίσιμες καριόκες! Ένα εύκολο και σοκολατένιο γλυκό που διατηρείται τυλιγμένο καιρό. Δοκιμάστε τη συνταγή για να έχετε πάντα εύκαιρο ένα νόστιμο κέρασμα για να προσφέρετε στους καλεσμένους σας!» προτείνει ο ίδιος ο σεφ.
Για την επικάλυψη:
500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
Για τις καριόκες:
450 γρ. ζάχαρη
500 ml νερό
250 γρ. σοκολάτα 52%
400 γρ. φρυγανιά
250 γρ. καρύδια
2 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
Εκτέλεση:
Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 3′ ανακατεύοντας σταδιακά.
Σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτια, τη ρίχνουμε στο καυτό σιρόπι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά, τα χοντροσπασμένα καρύδια, την κανέλα, το γαρύφαλλο και ζυμώνουμε με το χέρι.
Αδειάζουμε το μείγμα μας σε μια λαδόκολλα, πλάθουμε ένα μπαστούνι, το τυλίγουμε στη λαδόκολλα και το βάζουμε για μία ώρα στην κατάψυξη.
Κόβουμε τις καριόκες σε στρόγγυλες φέτες και στη συνέχεια σε μισοφέγγαρα.
Λιώνουμε τη σοκολάτα, τις βουτάμε μέσα, αφήνουμε να σταθεροποιηθεί και στη συνέχεια τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο.
Πηγή: bovary.gr
Σχετικά
Οι Φούρνοι ΖΟΡΠΑΣ παρουσιάζουν το «Πες Αλεύρι!»
Νέο ψηφιακό εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τα δημοτικά σχολεία
Οι 12 πιο "δυνατές" γαστρονομικές αφίξεις που θα συζητηθούν το φθινόπωρο
Οι πιο hot εστιατορικές αφίξεις του καλοκαιριού στην Κύπρο, που θα συζητηθούν το φθινόπωρο
Vino Cultura Daily: Το καθημερινό food concept του Vino Cultura
Φρέσκο, χειροποίητο φαγητό, φτιαγμένο καθημερινά με έμφαση στην ποιότητα των υλικών.
Το Ιστορικόν: Μια πιο σύγχρονη προσέγγιση στην παραδοσιακή ταβέρνα, με έμφαση στην εξαιρετική πρώτη ύλη και τα cosy φθινοπωρινά πιάτα
Το ταβερνείο που τα έχει όλα: ατμόσφαιρα, αυθεντική γεύση και δροσιά!
Δημοφιλές burgerάδικο επέστρεψε στο χωριό μετά από έξι χρόνια!
Το Παλιομέτοχο τρώει ξανά μπέργκερ από τον Burger Guy
Royal Ris - Margarita: Πενήντα χρόνια γεύσης στην καρδιά των Φοινικούδων
Ένα από τα πιο ιστορικά εστιατόρια στον πολυσύχναστο δρόμο των Φοινικούδων, που αξίζει να επισκεφθείς
Ο Αδάμος έβαλε το Λιοπέτρι στον χάρτη του American-style burger
Ένα food truck που ξεκίνησε από την πλατεία του Λιοπετρίου και φαίνεται πως έχει ακόμη αρκετά χιλιόμετρα να διανύσει.
Το ΚΥΠΡΙΑΚΟΝ συνεχίζει να γράφει το δικό του κεφάλαιο στο Fig Tree Bay
Με θέα τα κρυστάλλινα νερά του Fig Tree Bay, το εστιατόριο συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις, τοπικά προϊόντα και κυπριακή φιλοξενία, σε ένα περιβάλλον που ταιριάζει εξίσου σε ένα χαλαρό μεσημεριανό ή σε μια βραδινή έξοδο
Το Fogo BBQ ξαναστήνει τη φουκού στο κέντρο για δύο steak nights
Ο διάσημος chef Jeffrey Hoffens, που έχει κάνει τάση το ψήσιμο στη φωτιά σε εξωτερικό χώρο, επιστρέφει στη Λευκωσία
12 εστιατόρια στη Λευκωσία όπου το business lunch γίνεται εμπειρία
Για να συζητήσετε, να σχεδιάσετε το καινούργιο project, αλλά και να… χαλαρώσετε λίγο τη γραβάτα και να χαρείτε το περιβάλλον και το φαγητό
Τέλος εποχής για το CookShop στη Λευκωσία μετά από 12 χρόνια
Το εστιατόριο που έφερε τον ευρωπαϊκό αέρα στη Λευκωσία, κατέβασε ρολά!
The Michelin Series: Τρεις κορυφαίοι Michelin-starred chefs συναντούν τον Παύλο Κυριάκη στη Λεμεσό
Τρία Four-Hands δείπνα με αστέρια Michelin που δεν πρέπει να χάσετε
