Δημοσιεύτηκε στις 04 Απριλίου 2022
Ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκίσματα της ελληνικής ζαχαροπλαστικής είναι οι καριόκες. Νόστιμες, λαχταριστές, τρώγονται εύκολα και κανείς δε σταματάει μόνο στη μία!
Στην περίοδο της νηστείας που πολλοί αναζητάμε συνταγές για γλυκά που μπορούμε να απολαύσουμε χωρίς ενοχές, η συνταγή του Δημήτρη Μιχαηλίδη για νηστίσιμες καριόκες φαντάζει η ιδανική.
«Η πιο πετυχημένη συνταγή για υπέροχες νηστίσιμες καριόκες! Ένα εύκολο και σοκολατένιο γλυκό που διατηρείται τυλιγμένο καιρό. Δοκιμάστε τη συνταγή για να έχετε πάντα εύκαιρο ένα νόστιμο κέρασμα για να προσφέρετε στους καλεσμένους σας!» προτείνει ο ίδιος ο σεφ.
Για την επικάλυψη:
500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
Για τις καριόκες:
450 γρ. ζάχαρη
500 ml νερό
250 γρ. σοκολάτα 52%
400 γρ. φρυγανιά
250 γρ. καρύδια
2 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
Εκτέλεση:
Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 3′ ανακατεύοντας σταδιακά.
Σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτια, τη ρίχνουμε στο καυτό σιρόπι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά, τα χοντροσπασμένα καρύδια, την κανέλα, το γαρύφαλλο και ζυμώνουμε με το χέρι.
Αδειάζουμε το μείγμα μας σε μια λαδόκολλα, πλάθουμε ένα μπαστούνι, το τυλίγουμε στη λαδόκολλα και το βάζουμε για μία ώρα στην κατάψυξη.
Κόβουμε τις καριόκες σε στρόγγυλες φέτες και στη συνέχεια σε μισοφέγγαρα.
Λιώνουμε τη σοκολάτα, τις βουτάμε μέσα, αφήνουμε να σταθεροποιηθεί και στη συνέχεια τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο.
Πηγή: bovary.gr
Σχετικά
Στο ολοκαίνουριο μοντέρνο καφέ της Λευκωσίας πρέπει να πας
Η Kawacom’s παρουσιάζει το 28ο κατάστημά της στο Στρόβολο και το πρώτο sitting concept της αλυσίδας
Διάσημο εστιατόριο μετακομίζει στην ορεινή Λεμεσό (μόνο για μία μέρα)!
Το Salt & Fire παρουσιάζει το “Awakening Vol. 3” σε συνεργασία με το Οινοποιείο Τσιάκκας
Δοκιμάσαμε τα ανανεωμένα πιάτα του βραβευμένου Ταβερνείου Το Ιστορικόν
Ένα στέκι που μας κάνει να επιστρέφουμε ξανά και ξανά
Vetrina: Ένα διαχρονικό ταξίδι στο μεσογειακό πνεύμα της γαστρονομίας
Το The Landmark Nicosia, Autograph Collection Hotel, ιδιοκτησία της MHV, ανακοινώνει και επίσημα την άφιξη του ολοκαίνουριου, dine, wine & deli Vetrina
O Chef της Χρονιάς 2025 μάς στρώνει (εκλεπτυσμένο) σαρακοστιανό τραπέζι με θέα τη θάλασσα
Καθαρά Δευτέρα στο NEREA by AMARA: Ένα δημιουργικό σαρακοστιανό γεύμα με θέα τη θάλασσα
Η Kawacom’s παρουσιάζει το 28ο κατάστημά της στο Στρόβολο και το πρώτο sitting concept της αλυσίδας
Το νέο Kawacom’s στεγάζεται στο Karyatides Building, στην οδό Αθηνών 176
Οριστικά κλειστό δημοφιλές και ιστορικό παραλιακό στέκι του νησιού
Μετά από 20 χρόνια λειτουργίας ολοκληρώνει το κύκλο του
22 νόστιμες διευθύνσεις για απολαυστική ταχινόπιτα την Καθαρά Δευτέρα και τις νηστείες
Εδώ θα βρεις τις πιο νόστιμες ταχινόπιτες
Πρώτες εικόνες από το ολοκαίνουριο Nomad Bread & Coffee που άνοιξε σήμερα τις πόρτες του
Η Λεμεσός μόλις απέκτησε ένα ακόμα Nomad Bread Coffee, το τέταρτο στην πόλη
10+1 εστιατόρια με πλούσιο μπουφέ, για Καθαρά Δευτέρα στο βουνό
Mε πλούσιους μπουφέδες που περιλαμβάνουν νηστήσιμα ορεκτικά, λαχταριστά μαγειρευτά και εκλεκτά θαλασσινά σχάρας
7 artisan bakeries του νησιού για τις λαγάνες της Καθαράς Δευτέρας
Οι πιο μυρωδάτες, προζυμένιες και δημιουργικές λαγάνες που αξίζει να δοκιμάσεις φέτος
Πού θα φας καλά στη Λευκωσία την Καθαρά Δευτέρα
Σ' αυτή την αυλή, η Σαρακοστή ξεκινά με τον καλύτερο τρόπο!
