Δημοσιεύτηκε στις 22 Απριλίου 2022
Το Οινοποιείο Vasilikon βρίσκεται στις βορειοδυτικές ακτές του νησιού, στην περιοχή Λαόνα-Ακάμας, στο χωριό Κάθηκας, και προσφέρει ίσως την ωραιότερη θέα στους αμπελώνες της περιοχής! Είναι ένα από τα πρώτα τοπικά οινοποιεία της Κύπρου, που ιδρύθηκε το 1993 τα αδέρφια Κυριακίδη (τους Ηρακλή, Γεώργιο και Γιάννη), οι οποίοι με τη γνώση, την αφοσίωση και τη φροντίδα που επιδεικνύουν, σε συνδυασμό με τα εξειδικευμένα μηχανήματα που χρησιμοποιούν, αλλά και τα εξαιρετικής ποιότητας σταφύλια του Κάθηκα και των περιοχών Ακάμας Λαόνα της Πάφου, τα οποία συλλέγονται κυρίως από τους αμπελώνες της οικογένειας, κατάφεραν να αναδείξουν το Vasilikon Winery ως ένα από τα πιο ολοκληρωμένα οινοποιεία στην Κύπρο.
Το οινοποιείο σήμερα διαθέτει 16 εκτάρια αμπελώνων και παράγει 350.000 φιάλες ετησίως, εκφράζοντας το καθένα το μοναδικό terroir της περιοχής (Ξυνιστέρι, Βασίλισσα, Μαραθεύτικο, Γιαννούδι, Λευκάδα, Cabernet Sauvignon).
Το Vasilikon δεν είναι μόνο ολοκληρωμένο αλλά και σύγχρονο. Διαθέτει ένα κελάρι, αίθουσα διαλέξεων καθώς και εκθεσιακό χώρο αρχαίων αντικειμένων (μουσείο), όπου ξεδιπλώνεται η ιστορία της οινοποίησης. Στο μουσείο υπάρχουν κυπριακά αντικείμενα από διαφορετικές χρονικές περιόδους, που χρησιμοποιούνταν για τη διαδικασία παραγωγής του κρασιού, αλλά και γενικότερα αντικείμενα άλλων εποχών.
Άξιο αναφορά είναι και το γεγονός ότι το οινοποιείο Βασιλικόν διαθέτει ένα πολύ όμορφο και εξειδικευμένο χώρο γευσιγνωσίας, όπου ο επισκέπτης μπορεί να δοκιμάσει τα ποικίλα κρασιά του οινοποιείου αλλά και τις πειραματικές ετικέτες που δεν μπορεί να βρει εύκολα στην αγορά. Επίσης, στο εστιατόριο του οινοποιείου μπορείς να απολαύσεις και το φαγητό σου, μέσα από ένα μενού αποτελούμενο από νόστιμες, αυθεντικές κυπριακές γεύσεις. Επιλογές όπως σούπες, ομελέτες, σάντουιτς, σαλάτες, ζυμαρικά αλλά και κυρίως πιάτα (κυπριακός μεζές, στιφάδο, κοτόπουλο μαριναρισμένο σε σουβλάκι, φιλέτο σολομού κ.λπ.), platters to share καθώς και γλυκά, μπορούν να ικανοποιήσουν κάθε γούστο. Το κυπριακό πρωινό δεν θα μπορούσε φυσικά να λείπει από το μενού του.
Το οινοποιείο προσφέρει τη δυνατότητα ιδιωτικής ξενάγησης και γευστικής δοκιμής, η οποία παρουσιάζει τη διαδικασία της οινοποίησης καθώς και μια μικρή οινογνωσία με platters τυριών που προσφέρονται στο menu.
Το δε καλοκαίρι, το οινοποιείο σε υποδέχεται στην ταράτσα του, η οποία προσφέρει απρόσκοπτη θέα στον Ακάμα, και σου δίνει τη δυνατότητα να απολαύσεις κρασί και φαγητό.
Όλη αυτή η εμπειρία είναι διαθέσιμη από τις 10.00 μέχρι τις 16.00 που κλείνει το εστιατόριο. Το οινοποιείο λειτουργεί από τις 08:30 μέχρι τις 18:00.
Το μόνο βέβαιο είναι ότι ακόμα και εκείνοι που δεν είναι λάτρεις του κρασιού θα ικανοποιηθούν απόλυτα από μια επίσκεψη σε αυτό το οινοποιείο!
(26633999) Κάθηκας, επ. Πάφου.
Website: https://vasilikon.com/
Facebook: Vasilikon Winery
Σχετικά
Δες πως είναι το νέο Caffe Nero που μόλις άνοιξε στην Πλατεία Ελευθερίας
Πάμε για καφέ στην Πλατεία
5 γλυκά που φάγαμε σε εστιατόρια της Λευκωσίας και ξετρελαθήκαμε
Επιλογές που έκλεισαν την βραδιά με τον καλύτερο τρόπο
Αυτό το τυρί βραβεύτηκε ως το καλύτερο του κόσμου
Tο καλύτερο τυρί στον κόσμο για το 2024
5+1 ιδιαίτερα πιάτα με πιστάτσιο που εντοπίσαμε στη Λευκωσία
Η φρενίτιδα του πιστάτσιο συνεχίζεται
Δημοφιλές στέκι της Λευκωσίας φτιάχνει pistachio cookies που θα σε ξετρελάνουν
Θα γίνει η νέα, νόστιμη τρέλα της πόλης
All you can eat κυπριακό μπούκκωμα σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα κάθε Κυριακή για ολόκληρο τον Δεκέμβριο
Το νέο εστιατόριο της Λευκωσίας φτιάχνει από ψωμί με προζύμι μέχρι κριθαρότο με λαβράκι μεσημέρι-βράδυ
Μία νέα άφιξη με έμφαση στις πρώτες ύλες και τις αυθεντικές γεύσης της μεσογειακής κουζίνας
Χειμωνιάτικα βράδια με live μουσική σε 6 cozy ταβέρνες της Λευκωσίας
Κέφι, διασκέδαση και καλό φαγητό σε αγαπημένα στέκια της πρωτεύουσας μετά μουσικής
Ο βραβευμένος Πορτογάλος σεφ, Gil Fernandes επιστρέφει στην Κύπρο και ετοιμάζει δείπνα αστέρων
Ζήστε μια ξεχωριστή εμπειρία υψηλής γαστρονομίας
Ανακαλύψαμε την viral Dubai chocolate σε χριστουγεννιάτικη εκδοχή στην Κύπρο
Το λαχταριστό έδεσμα του Tik Tok εμπνέει
Πρώτες εικόνες από το νέο Smoothie Factory που μόλις άνοιξε
Το δημοφιλές brand της Λευκωσίας βρίσκεται πλέον και στη Λάρνακα
Δοκιμάζουμε το νέο χειμερινό μενού wagamama
Με το νέο χειμερινό μενού wagamama, ενσαρκώνεται η ουσία της θαλπωρής και της απόλαυσης
