Δημοσιεύτηκε στις 17 Μαΐου 2022
ΤΙΜΗΤΙΚΟΣ ΕΠΑΙΝΟΣ: Sustainability Award by Dynamec
ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ: Parklane, A Luxury Collection Resort & Spa, Λεμεσός
Σήμερα, που η κλιματική αλλαγή αφήνει έντονα τα σημάδια της στην καθημερινότητά μας, η ανάγκη ευαισθητοποίησής μας στην προστασία του πλανήτη είναι πιο επιτακτική από ποτέ. Η βιωσιμότητα που περιλαμβάνει έννοιες όπως ‘διατηρώ, υποστηρίζω, διαρκώ’ είναι ένας σημαντικός τομέας που θα συμβάλει προς την κατεύθυνση της προσπάθειας για προστασία του περιβάλλοντος. Η ιδέα της βιωσιμότητας, όμως, πηγάζει από την έννοια της βιώσιμης ανάπτυξης που καθιερώθηκε στην πρώτη σύνοδο κορυφής για τη Γη, στο Ρίο, το 1992. Γι’ αυτό και σήμερα το περιβαλλοντικό αποτύπωμα και το μέλλον του φαγητού απασχολεί όλο και περισσότερα εστιατόρια και bars. Ευτυχώς! Ένας από τους τρόπους για να επιτευχθεί η βιωσιμότητα (αειφορία) στη γαστρονομία είναι η μείωση του food waste και εκείνη των αποβλήτων από τις κουζίνες, αλλά και η προτίμηση σε τοπικούς παραγωγούς για την αγορά πρώτων υλών καθώς και η αξιοποίηση υλικών που με μια πρώτη ματιά προορίζονται για τον κάδο σκουπιδιών. Ο όρος Sustainability αλλά και η τάση που τον ακολουθεί φαίνεται ότι θα συνεχίσει να μας απασχολεί για καιρό. Γι’ αυτό και τα Cyprus Eating Awards έρχονται να επιβραβεύσουν τις επιχειρήσεις που εργάζονται προς αυτήν την κατεύθυνση και να ευαισθητοποιήσουν στο κομμάτι της εστίασης με τη βιωσιμότητα να επιτυγχάνεται μέσα από την εξοικονόμηση ενέργειας, την κομποστοποίηση φαγητού και παράλληλα με την ενίσχυση της παγκόσμιας τάσης του Zero Waste, αποφεύγοντας τις σπατάλες έξτρα ποσοτήτων φαγητού και επιλέγοντας στην κουζίνα του εστιατορίου να βάζουμε πάντοτε εποχικά προϊόντα. Εξ ου και το βραβείο Sustainability 2021 από την Dynamec στα Cyprus Eating Αwards απονέμεται στο Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa στη Λεμεσό.
ΙΔΙΟΚΤΗΤHΣ: MHV Mediterranean Hospitality Venture Limited
ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ: Λουίζα Ιωαννίδου
EXECUTIVE CHEF: Σπύρος Ηλία
QHSE (QUALITY, HEALTH, SAFETY & ENVIRONMENTAL) MANAGER: Iφιγένεια Μιχαήλ
INFO: (25862000) Γιάννου Κρανιδιώτη 11, Λεμεσός.
To Parklane, A Luxury Collection Resort & Spa υιοθετεί ένα βιώσιμο μοντέλο λειτουργίας που σέβεται τους πόρους της φύσης, αναδεικνύοντας τη σημασία της αειφορίας και στη γαστρονομία.
Σχετικά
Ξέρουμε πού θα φας τα καλύτερα σουβλάκια στο νησί
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2025-2026 στην κατηγορία Καλύτερο Σουβλάκι στα Cyprus Eating Awards 2026
Πού τρώμε μεσογειακή κουζίνα στην Κύπρο;
Τα κορυφαία εστιατόρια για τη σεζόν 2025-2026 φιγουράρουν στην κατηγορία Καλύτερη Μεσογειακή Κουζίνα των Cyprus Eating Awards 2026
Ψήφισε, ανάδειξε τα αγαπημένα σου εστιατόρια και κέρδισε!
Η ψηφοφορία των Cyprus Eating Awards συνεχίζεται μέχρι τις 2 Νοεμβρίου και λαμβάνοντας μέρος κερδίζεις πλούσια δώρα
Ποιο είναι το καλύτερο εστιατόριο για Ελληνική Κουζίνα στην Κύπρο;
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2025-2026 στην κατηγορία Ελληνική Κουζίνα στα Cyprus Eating Awards 2026
Πού θα φας το καλύτερο ψάρι στην Κύπρο
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2025-2026 στην κατηγορία Καλύτερο Ψάρι στα Cyprus Eating Awards 2026
Οι 6 νέες γαστρονομικές αφίξεις που ξεχώρισαν το 2026
Τα εστιατόρια που ξεχώρισαν τη σεζόν 2025-2026 στην κατηγορία Νέα Άφιξη στα Cyprus Eating Awards 2026
Cyprus Eating Awards 2026: Αυτά είναι τα 90 υποψήφια εστιατόρια, σε 15 κατηγορίες
O μεγαλύτερος γαστρονομικός θεσμός της Κύπρου ξανά μαζί σας - Η ψηφοφορία έχει ξεκινήσει!
Cyprus Eating Awards 2026: Στα φετινά βραβεία, η δική σου άποψη μετρά!
Τα Cyprus Eating Awards που παρουσιάζει η Nespresso και διοργανώνει το Check In Cyprus, επιστρέφουν καινοτομώντας
Cyprus Eating Awards 2025: Τo wine pairing της βραδιάς και η τέχνη της γαστρονομικής ισορροπίας
Τα 5 υπέροχα κρασιά που συνόδευσα το εξαιρετικό δείπνο της βραδιάς απονομής των Cyprus Eating Awards - Aνάμεσά τους κι ένα κυπριακό
Αυτά είναι τα 11 καλύτερα εστιατόρια της Λεμεσού για το 2025
Η συμπρωτεύουσα διαθέτει μερικά από τα πιο νόστιμα εστιατόρια του νησιού
Τα τρία καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείου στην Κύπρο
Εκεί όπου η φιλοξενία συναντά τη γαστρονομική αριστεία
7 βραβευμένα εστιατόρια της Λευκωσίας για έξοδο και διασκέδαση
Οι διευθύνσεις που ορίζουν μέρος της γαστρονομικής ταυτότητας της πόλης σήμερα
