Δημοσιεύτηκε στις 04 Δεκεμβρίου 2020
Το food blog της Chrissa is Cooking είναι πραγματικά εντυπωσιακό! Οι συντάγες της Xρύσας είναι νόστιμες, τα πιάτα της είναι φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι και ο τρόπος που παρουσιάζονται είναι εξαιρετικά δελεαστικός.
Αυτές τις μέρες λοιπόν, η Χρύσα μάς προτείνει να φτιάξουμε νόστιμο πανετόνε, το ιταλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό, για να
Υλικά:
Αλεύρι για τσουρέκι 500γρ
Μαγιά 50γρ νωπή
Ζάχαρη 50 γραμμάρια
Γάλα 150 γρ χλυαρό
Βούτυρο 50γρ
2 αυγά
2 βανίλιες
Σταφίδα σουλτανίνα, 100 γραμμάρια
Αποξηραμμένο πορτοκάλι, 70γρ
Cranberries, 50 γραμμάρια
Φυστίκι Αιγίνης, 50 γραμμάρια
Σταγόνες μαύρης σοκολάτας, 70γρ
Ξύσμα αποό 1 πορτοκάλι & 1 λεμόνι
Σαφράν 2-4 φύλλα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, τη μαγιά και το βούτυρο, τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Προσθέτουμε το αλεύρι, το ξύσμα και ανακατεύουμε στο μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για 30 λεπτά. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη σε ζεστό μέρος για 1.5 ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά της γέμισης εκτός από τις σταγόνες σοκολατας , ζυμώνουμε για 10-15 λεπτά και αφήνουμε πάλι το μείγμα μας για 1,5 ωρα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος.
Μόλις περάσει η ώρα, τοποθετούμε τη ζύμη μας σε ειδική θήκη πανετόνε ή αυτοσχέδια με αλουμινόχαρτο όπως έκανα εγώ και αφήνουμε τη ζύμη μας για 35-40 λεπτά σε ζεστό μέρος.
Πριν μπει στον φούρνο προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολατας χαράζουμε με κοφτερό μαχαίρι σαν σταυρό στο ζυμάρι μας και αλείφουμε με λίγο βούτυρο και βάζουμε λιγη ζάχαρη άχνη. Για χρώμα μπορούμε να αλείψουμε και με κρόκο αυγού.
Ψήνουμε στους 160-170 βαθμούς στη μεσαία σχάρα για περίπου 35-40 λεπτά -μόλις δηλαδή πάρει χρυσαφί χρώμα. Περιμένουμε να κρυώσει και το απολαμβάνουμε!
Σχετικά
IGCAT: Αυτή είναι η Παγκόσμια Περιοχή Γαστρονομίας 2026
Αναγνωρίστηκε για την εξαιρετική δέσμευση της να τιμήσει τις πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις της
SUMMER by Bistrot 55: Παραθαλάσσια γαστρονομική απόδραση
Το SUMMER by Bistrot 55 φόρεσε τα καλοκαιρινά του και σε προσκαλεί σε ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι
Καλοκαίρι στο χωριό με μπούκωμα και μουσικές βραδιές πλάι στον Ποταμό
Δες αναλυτικά το καλοκαιρινό ωράριο του βραβευμένου εστιατορίου
Το κοντοσούβλι κατεβαίνει Κύπρο – και έρχεται με ονοματεπώνυμο από Λάρισα!
Ένα λατρεμένο σουβλατζίδικο της Λάρισας, ανοίγει το πρώτο του μαγαζί στην Κύπρο και φέρνει μαζί του τον καπνό, το μεράκι και την αυθεντική τέχνη του ψησίματος
5+1 γοητευτικά στέκια-εμπειρία για να επισκεφτείς το καλοκαίρι στην Κύπρο
Εκεί που η γεύση, η νοστιμιά και η μαστοριά δεν βρίσκονται μόνο στο πιάτο
Ο «Capo» της γεύσης έφτασε στην πρωτεύουσα και δεν αστειεύεται με τα ζυμαρικά του!
Από τα σοκάκια της Λάρνακας στην καρδιά της Λευκωσίας, το νέο pasta bar ήρθε για να κυριαρχήσει στο πιάτο σου με φρέσκες σάλτσες, χειροποίητες γεύσεις και attitude που θυμίζει Ιταλία... με κυπριακή μαεστρί
Ο Κύπριος «Καλύτερος Νέος Σεφ της Γαλλίας» υπογράφει ένα special dinner menu στην Κύπρο
Για δυο μοναδικές βραδιές στο NissiBlu Beach Resort
Αmiantos River: Ένα υπέροχο πάρκο στο χωριό, για μεζεδάκια και καλή σχάρα
Ετοιμάσου για φαγητό στην πιο πράσινη αυλή της Κύπρου
Ένας υπέροχος χώρος στο χωριό σού σερβίρει και πάλι κυπριακό "μπούκωμα"
Μια από τις ιδανικότερες λύσεις για να απολαύσεις καθαρό αέρα, δροσιά και γεύσεις γεμάτες Κύπρο.
Sky Stars Culinary Series με τον διάσημο σεφ Andreas Senn στο Cap St Georges Hotel & Resort
Βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin
Πρώτες εικόνες από τη νέα ταβέρνα της πρωτεύουσας, που ετοιμάζεται να ανοίξει στο κέντρο
Όλες οι πληροφορίες για το νέο opening
