Δημοσιεύτηκε στις 21 Δεκεμβρίου 2022
Όλες οι σύγχρονες τεχνικές ορισμένων από τα καλύτερα Bars παγκοσμίως και τα πιο επίκαιρα μυστικά της “υγρής γαστρονομίας” παρουσιάζονται για πρώτη φορά στην Κύπρο, στις 11 & 12 Ιανουαρίου 2023, με εισηγητή τον Δημήτρη Κονταράτο, R&D (Research & Development) Chef, Τεχνολόγο Τροφίμων και παράλληλα Επιστημονικό και Τεχνολογικό Συνεργάτη του αθηναϊκού Bar “Baba Au Rum”, το οποίο συγκαταλέγεται στη λίστα με τα 50 καλύτερα Cocktail Bars του κόσμου.
Τo πρωτοποριακό τεχνικό πρόγραμμα εκπαίδευσης με θέμα «LIQUID GASTRONOMY – Από τη Θεωρία στην Πράξη», που διοργανώνει η Gastronomy Essentials Ltd, “ταξιδεύει” στη Λευκωσία στις 11 & 12 Ιανουαρίου, αναδεικνύοντας την αξία της διαρκούς και με διαδραστικό τρόπο εκπαίδευσης από καταξιωμένους επαγγελματίες του F&B, ειδικά σήμερα που οι προοπτικές ανάπτυξης στους τομείς του τουρισμού, της ψυχαγωγίας και της γαστρονομίας επιβάλουν συνεχή επιμόρφωση και εξέλιξη.
Το διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα διεξαχθεί στο Mitsios Trading Ltd (Τεύκρου Ανθία 70, Βιομηχανική περιοχή, Δάλι, Λευκωσία) και απευθύνεται σε Bartenders (Ξενοδοχείων και Bars), ιδιοκτήτες Bars, F&B managers, Bar managers, καθώς και σε επαγγελματίες Chefs, που θέλουν να εντρυφήσουν στα πιο επίκαιρα μυστικά του διεθνούς bartending και της γαστρονομίας.
Κατά τη διάρκεια του προγράμματος, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν από κοντά, να κατανοήσουν και να διδαχθούν σε θεωρητικό και σε πρακτικό επίπεδο όλες τις σύγχρονες τεχνικές που χρησιμοποιούνται σήμερα σε ορισμένα από τα καλύτερα Bars παγκοσμίως. Θα μυηθούν στις πλέον καινοτόμες τεχνικές δημιουργίας άρτιων και ευρηματικών συνταγών με υγρά, θα έρθουν σε επαφή με πρωτοποριακά bartending gadgets, θα μάθουν πως να πειραματίζονται με ιδιαίτερα υλικά, γεύσεις, υφές, γαρνιτούρες ή σκεύη σερβιρίσματος, έτσι ώστε να δημιουργούν εμπνευσμένα και αρμονικά conceptual μενού, που θα αποπνέουν φαντασία, γνώση και δημιουργικότητα.
Πιο συγκεκριμένα, η θεματολογία του «LIQUID GASTRONOMY – Από τη Θεωρία στην Πράξη», στο οποίο θα συμμετέχει ως Guest Βartender και ο Παναγιώτης Αγγέλου, θα περιλαμβάνει: Τυποποίηση συνταγών / Φυσικοχημικές μετρήσεις υλικών / Παραγωγή πουρέδων / Ρύθμιση και παραγωγή σιροπιών και χυμών / Εκχυλίσεις / Μαγείρεμα υπό κενό / Χρήση Σύγχρονων τεχνικών στο Bar / Παραγωγή Bitters / Πίκλες φρούτων / Γαρνιτούρες εδώδιμες / Βασική λειτουργία Rotovap, Φυγόκεντρου, Ocoo / Προτάσεις Pairing / Ρύθμιση γεύσης.
Στο τέλος του διημέρου, οι συμμετέχοντες επαγγελματίες θα παραλάβουν «Πιστοποιητικό Παρακολούθησης», καθώς και booklet με όλες τις πληροφορίες, αλλά και τις συνταγές που θα παρακολουθήσουν κατά τη διάρκεια του εκπαιδευτικού προγράμματος.
Οι επαγγελματίες Bartenders (Ξενοδοχείων και Bars), οι ιδιοκτήτες Bar, οι F&B managers, οι Bar managers και οι Chefs, που ενδιαφέρονται να παρακολουθήσουν το διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα της Gastronomy Essentials στη Λευκωσία, μπορούν δηλώσουν συμμετοχή συμπληρώνοντας τη σχετική φόρμα που θα βρουν στο link: https://www.eventora.com/el/Events/LiquidGastronomy
MEET YOUR CHEF
O Δημήτρης Κονταράτος είναι Τεχνολόγος Τροφίμων, ιδρυτής του Ερευνητικού Εργαστηρίου Giafka, Executive Chef στο Lindos Blu, Luxury Hote & Suites και διαθέτει μεγάλη εκπαιδευτική και συγγραφική εμπειρία.
Λόγω της διπλής του ιδιότητας, τόσο της επιστημονικής όσο και της γαστρονομικής, δίνει διαρκώς έμφαση στο γεφύρωμα μεταξύ μαγειρικής και επιστήμης. Χάρη στην ιδιαίτερη αυτή ικανότητα του, κατάφερε να εργαστεί κοντά σε λαμπρά ονόματα της γαστρονομίας (υγρής και μη), τόσο στο εξωτερικό όσο και στην Ελλάδα, και να συνεργαστεί με δημοφιλή Bars, όπως τα Noma, Kofler Kompanie, Baba Aurum, Koutsiko κ.ά.
ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
Τύπος εκπαίδευσης: Demonstration με γευστική δοκιμή
Ημερομηνίες υλοποίησης: Τετάρτη 11 Ιανουαρίου 2023 & Πέμπτη 12 Ιανουαρίου 2023
Εκπαιδευτικές ώρες: 12 συνολικά (6 ώρες/ημέρα), 11.00 - 17.00
Χώρος εκπαίδευσης: Mitsios Trading Ltd. – Τεύκρου Ανθία 70, Βιομηχανική περιοχή, Δάλι, Λευκωσία
Κόστος συμμετοχής: €350 (VAT included)
Εκπαιδευτής / Εισηγητής: Δημήτρης Κονταράτος
Guest Βartender: Παναγιώτης Αγγέλου
Διοργανωτής: Gastronomy Essentials - Inspire Your Passion!
Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον κ. Χάρη Χαραλαμπίδη:
τηλ.: +30 6972444820, E-mail: gastronomy_essentials@mail.com, website: www.Cucina.gr
Σχετικά
Γιόρκιν Πρότζεκτ ΙΙΙ: Σύγχρονη ματιά στα κυπριακά λαϊκά παραμύθια
Μουσική, εικαστικές τέχνες και συλλογική δημιουργία ενώνουν τη νέα γενιά Κυπρίων καλλιτεχνών για μια πολυδιάστατη εμπειρία παράδοσης
9 δωρεάν αθλητικές δραστηριότητες για όλους, στον Δήμο Στροβόλου
Δωρεάν δραστηριότητες για όλους, στο πλαίσιο της Ευρωπαϊκής Εβδομάδας Αθλητισμού Be Active
Περπατώντας την Ιστορία του Καλοπαναγιώτη: Ένας βιωματικός περίπατος με το People of Cyprus
Ανακαλύψτε την αστική κληρονομιά και τις αλλαγές που έφερε η πολιτική συνοχής της Ε.Ε.
Το Θέατρο Ριάλτο επαναρχίζει με υπαίθριες προβολές
Ταινίες γεμάτες πρωτοτυπία, τρυφερότητα και χιούμορ που εστιάζουν στις ανθρώπινες σχέσεις και την πολυπλοκότητα που τις χαρακτηρίζει σήμερα, θα μας προσφέρουν ευχάριστες κινηματογραφικές αποδράσεις
Oktoberfest Extravaganza στο City of Dreams Mediterranean
Απολαύστε μια μεγάλη ποικιλία από εκλεκτές μπύρες και αυθεντικές γερμανικές λιχουδιές
Cyprus Wine Masterclass Series στο Kamara Hall
Η μαγεία του κυπριακού αμπελώνα αποκαλύπτεται μέσα από τη σειρά των Wine Masterclass Series by WINECORE, που πραγματοποιείται στο κομψό και φιλόξενο χώρο του Kamara Hall
Ολική Έκλειψη Σελήνης: Μια μαγευτική Κυριακή στο Πλανητάριο
Ένα δημιουργικό εργαστήριο για τους μικρούς μας φίλους, με αφορμή την έκλειψη Σελήνης!
Η ολική έκλειψη Σελήνης, ορατή από το Αστεροσκοπείο Τροόδους στα Αγρίδια
Το κοινό θα έχει την ευκαιρία να παρακολουθήσει το φαινόμενο με τηλεσκόπια, αλλά και να συμμετάσχει σε ένα πλούσιο πρόγραμμα εκδηλώσεων.
100 Χρονια "Κίμων" Ξυλοτύμπου - Η κληρονομιά της παράδοσης στα Κοκκινοχώρια
Η εκδήλωση περιλαμβάνει τους αυθεντικούς παραδοσιακούς κυπριακούς χορούς, όπως χορεύονταν τα παλαιότερα χρόνια στην περιοχή
Τα 10 καλύτερα πράγματα για να κάνεις τον Σεπτέμβριο στην Κύπρο
Εμπειρίες, εκδηλώσεις και αποδράσεις που δεν πρέπει να χάσεις τον πρώτο μήνα του φθινοπώρου
Tα Σάββατα μπορείς να πας (ξανά) δωρεάν εκδρομή στις κοινότητες του Ακάμα
Επανέρχεται η δωρεάν εκδρομή της ΕΤΑΠ στον Ακάμα από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο
18 υπέροχα πράγματα για να κάνεις αυτή τη βδομάδα στην Κύπρο
Καλωσορίζουμε τον πρώτο μήνα του φθινοπώρου με διάφορες εκδηλώσεις
